Дулааны ирмэг дээр гарах улирал эхэлдэг бөгөөд мэдээж хэрэг, kebabs-ыг хусдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн махан хоолноос ихэвчлэн чанагддаг боловч тахиагаараа маш амттай байдаг. Илүү амттай далайчин тахианы далавч, доор уншина уу. Энэ аргаар бэлтгэсэн жигүүрийг гал дээр, зууханд хийж болно.
Шейк үстэй тахианы далавчийг хэрхэн яаж давслах вэ?
Орц:
- далавч - 1 кг;
- улаан лоолийн оо - 15 гр;
- майонезаас 67% -ийн өөх агууламж - 40 гр;
- цуу, 90 мл;
- сармис - 3 хумс;
- хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Marinade хувьд, улаан лоолийн оо майонезаас хольж, буталсан сармис тавьж, шар буурцаг Sauce асгаж, сайн холино. Далавчаа хатаасан бага зэрэг хатаасан, чинжүүтэй хамт сайтар цэвэрлээд сайтар бэлтгэсэн marinade-д дүрнэ. Доод тал нь 30 минутын турш байлгана. Хэрэв боломжтой бол, тэдгээр нь илүү урт далайд илүү сайн байх болно - дараа нь далавч илүү тод мэдрэмж, үнэртэй байх болно, мөн илүү тендер үлдээх болно.
Зуухны тахианы далавчийг хэрхэн яаж давслах вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 1,5 кг;
- adzhika - 15 гр;
- кориандрын үр - 20 гр;
- яншуй (ургамал) - 90 гр;
- сармис - 10 дусал;
- цуу - 1 халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавч хатсан, хатаасан, давстай хамт давтсан байна. Сармисыг нунтаглан, хоол хийхээс өмнө кориандрын үрийг нунтаглана. Ингэснээр тэд амтаа алдахгүй байх болно. Зүйлсийг олж, хутгана adzhika, жижиглэсэн яншуй, цуу нэмнэ. Үр массыг далавчанд хэрэглэж, урт хугацааны зөвшөөрлөөр үлдээнэ. Тэд удаан хугацааны турш marinade хүйтэн хүйтэн зогсдог, илүү тендер, амт нь тэд гарч болно. Энэ аргаар далавчаа дулаацуулаад зууханд эсвэл шарсан маханд шарах хэрэгтэй.
Зөгийн бал-гичийн сумтай далавчийг хэрхэн яаж давслах вэ?
Орц:
- далавч - 6 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 75 мл;
- сармис - 3 хумс;
- гич - 10 гр;
- зөгийн бал - 20 гр;
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Нь тохиромжтой хоол нь зөгийн бал хийнэ, гич болон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Сайн хутгаж, цуу, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бид үүнийг цэвэрлэнэ. Үрийг нь жижиг саванд шигтгэсэн далавчаар дүүргэдэг. Бид үүнийг хүйтэнд наалдуулах зорилгоор хийсэн. Дараа нь бүгд ижил дүрэмтэй байдаг бол далавчаа дэлгэхэд илүү удаан хугацаа шаардагдана. Бялдар нь: далавчийг дарангуйлах дор байснаар тэд савыг тавин устай савны дээр тавьжээ.
Тахианы мах далавчийг хэрхэн яаж давслах вэ?
Орц:
- хөнгөн шар айраг - 90 мл;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- байгалийн зөгийн бал - 25 гр;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Шар айраг шар буурцагтай хольсон байгалийн шингэн зөгийн бал, жижиглэсэн сармис, хутгана. Бэлэн далавч нь хүлээн авсан marinade дүүрэн, шөнийн хүйтэн сэрүүн газар үлдээх.