Шөлний махны бөмбөг нь соусаар цацаж байсан зүйлээсээ ялгаатай байх тул та шөлний аяганд орлуулахаар шийдсэн бол дараах жорууд танд сайн үйлчилнэ. Дараа нь бид махны шөлийг хэрхэн шөлөөр бэлтгэх талаар нарийвчлан авч үзэх болно.
Шөлний бяслагтай бөмбөгийг яаж хийх вэ?
Хэрвээ та гэрийн махыг бэлтгэхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ үйл явц хэтэрхий урт хугацаа шаардагдахаас айж, үймээн самууныг зогсоож, ирээдүйд ашиглахад бэлдэх хэрэгтэй. Дараа нь дараагийн хоол хийх шөл нь татсан махыг загварчлах хэрэгцээ алга болно. Учир нь хөлдөөгч нь бэлэн бэлдмэлийн багцыг хүлээж авах болно.
Орц:
- татсан цацагт хяруул - 650 г;
- талхны үйрмэг - 35 гр;
- Parmesan арвай - 35 гр;
- ногоон лийр, сонгино;
- сармис - 1 шүд;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Улирлын давсыг далайн давстай хольж, ногоон, өндөг, талхны тос, сараалжтай бяслаг, сармис зэргийг нэмнэ. Бүгд найрлагыг сайтар хольж хутгаад амтат халбага хэрэглэж, жижиг хэсгүүдээ сонгож, жижиг бөмбөлгүүдээ хийнэ. Хэрэв та ирээдүйд хэрэглэх махны бөмбөгийг бэлтгэх бол тэдгээрийг таваг эсвэл тавиур дээр тавина, хөлдөөгчийг бүрэн хөлдөөж, дараа нь уутанд түгжиж болно.
Махны бөмбөгийг үхрийн махнаас авдаг
Орц:
- газрын үхрийн мах - 640 гр;
- бөднө шувууны өндөг - 8-10 ширхэг;
- сонгино - 65 гр;
- вандуй гурил - 60 г;
- сармис ба цагаан гаа нь паста - 1 халбага;
- газрын хумс, кориандар - тус бүр 1/2 халбага;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бөдийдүү өндөгийг буцалгаж, тэдгээрийг зөөлөн цэвэрлэх. Холигч хутгагчтай хольсон сонгино, газрын үхрийн мах, вандуй гурил, анхилуун сармис-цагаан гаа, өндөг, газрын халуун ногоотой нухсан төмсийг холино. Үүссэн хольцын тэнцүү хэсгийг өндөг чанаж өгнө. Бяцхан махан бөмбөлгүүд нь буцалгах шөл рүү дүрнэ. Үүнийг хүнсний ногоо, бутлуураар баяжуулж болох бөгөөд махыг бэлэн болтол туршина.
Махны бөмбөгийг тахианы махаар хэрхэн шөл хийх вэ?
Орц:
- Тахианы махны мах - 760 гр;
- талх - 4 зүсмэлүүд;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 135 мл;
- сонгино - 55 г;
- Parmesan арвай - 35 гр;
- Хатаасан сармис, яншуй - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүү, талхны зүсмэлийг сүү хийж, үйрмэгийг нь шингэлж, шахаж, махыг махыг нь дахин боловсруулж, татсан махтай хамт өгнө. Бэлтгэсэн жүрж дээр өндөг, жижиглэсэн сонгино нэмж, бяслаг болон хатаасан амтлагчтай хольцыг нэмж, дараа нь махан бөмбөрийн суурьыг хөргөж, дараа нь дуртай хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хийнэ.