Хэрэв энэ улирал та нарт улаан лоолийн ургацыг их хэмжээгээр авчирсан бол тэд бүгдээрээ гар хийцийн кетчуп бэлтгэхийн тулд яарах хэрэггүй. Өөрөөр хэлбэл, амтат жанжика, махан хоолонд хамгийн тохиромжтой компани, Гүржийн олон төрлийн аяга тавагны хувьд зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Өвөл нь ногоон улаан лоолийн Adjika - жор
Орц:
- улаан лооль (ногоон) - 1.2 кг;
- алим - 240 гр;
- амтат чинжүү - 240 гр;
- чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис шүд - 6 ширхэг.
- dill, coriander, яншуй, лаврын - 1/2 багц;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- ургамлын тос - 175 мл;
- Apple Cider цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Ягаан ногоон улаан лоолийг ajlik бэлтгэхээсээ өмнө жимс жимсгэнийг залгих, шатаах нь илүү дээр юм. Ийм аргаар сумс илүү олон төрлийн нэгэн төрлийн болгоно. Улаан лооль алим болон хальсалж амтат чинжүүтэй хамт нунтаглана. Халуун чинжүү үрийг цэвэрлэх шаардлагагүй, гэхдээ зөвхөн халуун чанасан сумтай хоол хийхийг л хүсдэг. Гал дээр улаан чинжүү, алим, улаан лоолийн холимог тавь, хагас цаг орчим хутгана.
Үүний зэрэгцээ, ногоон цавчих эсвэл хальсалж сармисны шүдтэй хамт махны махаар дамжин өнгөрнө. Sauce нь ногоон нэмнэ, элсэн чихэр цацаж, цуу, газрын тос нь үүнийг дүүргэ, дахин буцалгаж, лааз руу хийнэ, урьдчилан ариутгасан. Хэрвээ та өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн Adjika-ийг хоол хийх төлөвлөгөө гараагүй бол бэлтгэсэн жаныг хөргөж, ямар ч цэвэр саванд дүүргэх нь хангалттай.
Хоол хийхгүйгээр ногоон улаан лоолийг Аджика
Орц:
- ногоон улаан лооль - 1,2 кг;
- амтат чинжүү - 1,2 кг;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- сармис шүд - 10-12 ширхэг;
- цуу - 165 мл;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Холигч, улаан лооль болон амтат чинжүүтэй хамт хутгаж хутгагч. Үрийг нь улаан чинжүү хоосон болгож, сармисны шүдтэй хамт жанар нэмнэ. Sauce цуу цавчихоод цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Ногоон улаан лоолийн хурц adzhika нь өвлийн улиралд билетийн үүрэнд тохирох болно. Учир нь дулааны эмчилгээ байхгүй ч давс, цуу гэх мэт удаан хугацааны турш хадгалагдахад нь туслах болно.
Тахиатай ногоон улаан лоолийг Adjika
Орц:
- улаан лооль - 2.8 кг;
- амтат чинжүү - 980 гр;
- сармис - 190 гр;
- морины улаан луувангийн үндэс - 190 гр;
- халуун чинжүү - 3-4 ширхэг.
- алимны цууны цуу - 220 мл;
- Элсэн чихэр - 145 гр;
- давс - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлагыг нь бэлтгэх: улаан лоольноос зайлж, хальслах, чинжүүний аль алиных нь үрийг арилгаж, сармисны шүднээс бүрхүүлийг зайлуулна. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг тахианы үндсийг хамт махны нунтагаар дамжуулж хагас цагийн турш гал дээр adjika тавина. Дараа нь цуу, элсэн чихэр, давстай сумс нэмнэ, дараа нь ариутгасан лонхтой дээр асгаж, тэдгээрийг Roll.