Хооллолтын эхний курсуудын ач холбогдол нь урт хугацааны баримт юм. Төрөл бүрийн шөл, borscht - манай ширээн дээр маш дуртай хоол. Махны багийн хувьд шөл-hodgepodge хэрхэн хоол хийх талаар дороос уншина уу.
Соус-solyanka, махны баг - сонгодог жор
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 800 гр;
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- тамхи татдаг бүтээгдэхүүн - 300 гр;
- чидун чидун - 10 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- сонгино - 300 гр;
- лууван - 200 гр;
- нимбэгний тал;
- capers - 30 гр;
- өргөст хэмх (цуу гүй) - 3 ширхэг.
- чинжүү хар вандуй;
- лаврын навч - 1 pc.
- давс;
- Захиалга өгөх цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Миний махыг хэсэг болгон хувааж, ус асгав. Буцалсны дараа энэ шөл цэвэр усаар цутгаж, бүх хальсалсан сонгино, селөдерей, лууваныг буцалгаж, хөөс буцалгаж, бэлэн болтол нь чанаад бэлтгэнэ. Бэлэн болохоос ойролцоогоор нэг цагийн дараа ойролцоогоор тавны нэгийг нь лампелийн хуудсыг тавьсан. Мах олборлож, шөл шүүнэ. Мэленко хэрчиж, илэн далангуудад илүүдэл сонгосон сонгино. Тамхи татсан махыг нэмж, тууз болгон хувааж, бага зэрэг засвар хийнэ. Дараа нь бид улаан лоолийг хийж, хамтдаа 3 минутын жинтэй болтол жинлэнэ. 100 мл шөл нэмээд хагас цагийн турш хутгана. Даршилсан өргөст хэмх нимгэн сүрэл хэрчижээ. Бид чидуныг огтолжээ. Чанасан махыг шоо болгон хуваасан байна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГЧИЙН ГАРЫН АВЛАГА ХҮНСНИЙ ТУСЛАМЖ Бага дулаан дээр 10 минут байлгана. Эцэст нь бид шаардлагатай бол capers, амт нь давс нэмнэ. Галыг унтрааж, 20 минутын турш тарина. Махны шөл-давирхайг цуглуулж, нимбэгний нимбэгний зүсмэлүүдийг тавина. Жижиглэсэн ургамалтай нь хаагдсан. Цөцгийрийг хавтангуудад хувааж хийж болно, эсвэл саванд хийнэ.
Шөл-давс, мах бэлтгэх
Бэлтгэл ажил
- шөл - 2 литр;
- ham - 180 гр;
- Marinated champignons - 300 гр;
- хиам чанасан - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- нимбэгний тал;
- Чидунүүд - 10 ширхэг;
- улаан лооль - 50 г;
- capers - 30 гр;
- цөцгий тос;
- яншуй ногоон;
- шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд бөөнөөр нь хуурч ав. Хажуугаар нь жижиглэсэн сонгино, улаан лооль нэмнэ. 2 минутын турш шарсан төмс хийж, өргөст хэмхийг зүсээд, тэдгээрийг тосонд хийж хуурч, дараа нь бага зэрэг шингэн, шөл хийнэ. Цэцгийн саванд шарсан утсан мах, сонгино, өргөст хэмхийг улаан лоолийн хамт тараана. Мөөг нэмэх болон давсалсан шөл асгах. Тагийг таглааг таглаад, цагт 180 градусаар хоолло. Үйлчилж байхдаа solyanka capers, Чидун, улаан лоолийн зүсмэлүүд, нимбэгний болон Greens байрлуулсан. Бид цөцгий тосыг хүдэрт хийдэг.
Шөл-зодгегат, махны баг - төмстэй жор
Орц:
- яс дээр - 300 г;
- хиамны чанасан утсан - 300 гр;
- cask даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- лууван - 150 гр;
- тамхи татдаг мах - 250 гр;
- тамхи татдаг - 5 ширхэг.
- төмс - 350 гр;
- сонгино - 150 гр;
- Чидунгүй Чидун - 100 гр;
- нимбэгний тал;
- улаан лооль - 50 г;
- ногоон;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг яс дээр буцалгаж, хэсэг болгон хувааж, шөлөөр нь буцааж хийнэ. Бид бага зэрэг сонгино жижиглэж, өргөст хэмх шоо болгон бууруулсан байна. Бид grater дамжуулан лууван өнгөрдөг. Газрын тос бид хүнсний ногоо тарьж, даршилсан ногоо, улаан лооль, шарсан махыг бүгдийг нь хийж, дараа нь шөл рүү хийнэ. Сүрэл нь тамхи татдаг махыг нь багасгасан. Дараа нь улаан болтол хуур. Бид төмсүүдийг зүсмэлүүд болгон бууруулж, шөл рүү илгээнэ. Lemon тайрах зүсмэлүүд, ногоон цавчих. Бид тамхи татдаг мах, хиамны шөлөөр хийгээд бага дулаан дээр бэлэн байдалд хүргэдэг. Бараг төгсгөлд бид чидунуудыг тавьж, тэднээс шорвог асгаж, нимбэгний зүсмэл болон буталсан ургамал нэмнэ. Үйлчилгээ эхлэхээс өмнө solyanka тэжээл өгөх. Хүн бүхэн сайхан амттай байдаг!