Тахианы махтай "Цезарь" нэртэй амтат жанч амт нь маш их алдартай болсон. Сонгодог жорыг Италийн Цезарь Кардиний зохиосон бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг санамсаргүй байдлаар хольж, гайхалтай бүтээл болсон. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг солих, сурч боловсрох бүрдээ шинэ хоол хийх цаг болсон байна.
"Цезарь" -ыг хэрхэн хэрэглэх вэ?
Амтат чинжүү хийхдээ соусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тахианы махтай "Цезарь" -ийг цэнэглэх нь гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. "Цезарь" найрлага нь өндөг, сармис, нимбэг, чидуны тос зэрэг маш энгийн бөгөөд хамгийн гол нь Worcester амтлагч юм.
Гэхдээ ямар ч эх жор шиг энэ хоол нууцтай байдаг. Тахианы маханд "Цезарь" -ийг хэрэглэх нь илүү амттай байх болно.
- Хувцаслалт нь салаттай нэгэн зэрэг бэлтгэгдэнэ.
- Нефтийг зєвхєн чидун, эхний шахмалаар хэрэглэнэ.
- Хэрэв жижиглэсэн сармис газрын тосоор цутгаж, 20 минутын турш шаардвал сумс илүү хүчтэй болно.
- Хэрэв та хатаасан сармисыг хэрэглэж байгаа бол үйлчлэлийг 3 дахин бага болгох хэрэгтэй. Энэ нь эхлээд шингэний бүрдэл хэсгүүдийг хольж хутгана.
- Нэг төрлийн масс үүсгэхийн тулд бүх найрлага нь хутгагч руу шууд дараад зоддог.
- Хэт их шингэний амтлагч цөцгий өтгөрүүлсэн эсвэл хэдэн сар чанасан хатуу бяслаг нэмнэ.
Сонгодог Цезарь салат амтлагч
Сонгодог цезарийг бэлтгэхийн тулд Worcester, Worcester эсвэл Wuszteshire sauce гэж нэрлэгддэг чухал ач холбогдолтой бүрэлдэхүүн хэсгийг олж авах хэрэгтэй. Энэ нь хүчиллэг халуун ногоотой амтыг агуулсан цагаан гаа, сармис, чинжүү, исгэлэн зэрэг орц, элсэн чихэр, цагаан цуу дээр хийгдсэн.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- Worcester - 2 teaspoons;
- өндөг - 2 ширхэг;
- нимбэг - жимс тэн хагас;
- сармис - 2 зүсмэл;
- чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан тал нь зүүгээр хатгаж, хэдэн секундын турш буцалсан ус руу буулгасан. Тодорхой, сунгах.
- Сармисыг нунтаглан өндөг нэмнэ.
- Холимог нь нимбэгний шүүс асгах, Worcester, чидун тос, халуун ногоо.
- Гөлгөр хүртэл хөдөлгөөн хийх.
Загасны аж ахуй "Цезарь"
Загасны торгон агартай Цезарийн амтлагч маш их алдартай байдаг боловч та эдгээр бүтээгдэхүүнийг үргэлж худалдаж авч чадахгүй. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар нь салат, ягаан хулд, хулд загасыг хэрэглэдэг тахианы салатны загас хувилбарыг илүүд үздэг. Гэхдээ бид Цезарийн цуугаар янжуурыг яаж солих вэ? Энэ хувилбар нь эрдэнэ шиш, каучуктай.
Орц:
- зөөлөн feta бяслаг - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 150 мл;
- хуурай гич - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- нимбэгний - 0.5 жимс;
- gherkins - 2 tbsp. халбага;
- сармис, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Геркинсийг нунтаглана.
- Нилээд жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
- Чидун жимсний тос, гич, сармис, халуун ногоо, нимбэгний шүүс, түүхий шар холино. Нэг төрлийн массаар нунтаглана.
- Бяслаг, халбагыг нэмж сайтар хутгана.
Цезарийн хувьд майонезаар соус хийх
Өнөөдөр ворчестертэй цуутай шар айраг худалдаж авах нь асуудал биш, заримдаа дэлгүүрт юм уу байшинд шаардлагатай бүтээгдэхүүн байхгүй болдог. Хөөсрүүлэгчид нь илүү хямдхан бүрэлдэхүүн хэсгээр орлуулж, цезарийн салад майонезаар соусын соусыг бий болгох арга замыг олжээ. Энэ сонголт нь анхны аяганд олон шүтэн бишрэгчдийн дуртай зүйл байсан юм.
Орц:
- майонезаас - 1 шил;
- Чидун жимсний тос - 0.5 шил;
- сармис - 3 хумс;
- нимбэгний - 0.5 жимс;
- сараалжтай бяслаг - 0.5 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сармис нилээд цавчих, шараар холино.
- Давс ба чинжүү нэмнэ.
- Цөцгийн тос, майонезаас дээр бяслаг нухсан дээр нухсан.
- Нимбэгний шүүсийг шахаж авна.
- Сармис болон өндөгний холимог тавь.
- Бөөгнөрөлт байхгүй болтол нь нунтаглана.
Тараг нь Цезарийн салат
Хоолны дэмжигч нь "Цезарь" тахианы махтай соусыг зохион бүтээсэн бөгөөд энэхүү салатыг хамгийн сайн хоолоор хийсэн хоол гэж үздэг. Хэрэв та өндөр калори майонез эсвэл Ворчестерийг орлуулахыг хүсч байгаа бол ер бусын, жортой жорыг орлуулах хэрэгтэй болно. Та тос нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ бага зэрэг бага илчлэгтэй салат авах болно.
Орц:
- тараг - 150 гр;
- сараалжтай бяслаг - 30 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tsp.
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- гич - 1 халбага;
- сармис - 2 зүсмэл;
- гаа навч - 3-4 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Сармисыг жижиглэсэн, чидуны тос асгаж байна. 15 минут шаардана.
- Нимбэгний шүүс, гич, давс, чинжүү холино.
- Тараг нь холимог нэмнэ.
- Сармис болон цөцгийн тосыг тавь.
- Бяслаг, халуун ногоо, гаа нэмнэ.
- Нэг төрлийн массаар нунтаглана.
Цезарийн өндөгний үлдэгдэл
Хэрэв та тахианы махтай Цезарь салатыг илүү амттай болгохыг хүсч байгаа бол өндөг зөгийн балаар сольж болно. Сайхан, халуун ногоотой, давслаг хослол нь гайхалтай амтыг бий болгоно. Өндөггүй Цезарь саладын шөл нь энэ бүтээгдэхүүнд харшлын хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 75 мл;
- хуурай нунтаг гич - 1 tbsp. халбага;
- Worcester - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал шингэн - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Сармисыг хутгана, давсыг нь нунтаглана.
- Цөцгийн тос, гич ба зөгийн балыг холино.
- Сармис, нимбэгний шүүс, сармис зуурмагийг нэмнэ.
- Гөлгөр хүртэл цохино.
"Цезарь" гичийг түлшээр цэнэглэх
Гүнзгий амт нь "Цезарь" гүзээлзгэнэтэй амтат жанчийг бий болгож, халуун ногоотой исгэлэн Worcester-тэй хамт gourmets нь үнэхээр цэнгэг юм. Сармисын тосыг саладанд шүүслэг шүүс авч болох боловч дараа нь сармис нь 2 дахин бага байдаг. Тахианы махтай Цезарийн гоймонгийн гоймон тус тусад нь бэлддэг.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 0.5 жимс;
- Parmesan - 3 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 150 мл;
- сармис - 2-3 хумс.
Бэлтгэл ажил
- Түүхий өндөгнөөс тусдаа өндөгнүүд түүхий өндөглөдөг.
- Мөөгөнцөр, муухай бяслаг, нимбэгний шүүс, гичийг холино.
- Газрын тос дээр хийнэ.
- Давс ба сармисыг мэдээлнэ.
"Цезарь" бяслаг амтлагч
Бусад саладад хэрэглэж болох маш сайн сонголт нь бяслаг, зангуугаар хувцаслах болно. Цезарь саладын жорыг алдартай ресторанд алдаршуулдаг. Шаардлагатай тууштай байдлыг олж авах, өвөрмөц амт өгөхийн тулд зангууг зөвхөн холигчоор бутлах хэрэгтэй.
Орц:
- Зуурмагийн булан - 10 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 180 мл;
- сараалжтай бяслаг - 90 гр;
- capers - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 3 ширхэг зүсмэл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- хурц гич - 1 халбага;
- жижиглэсэн хальс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Сармис даралтыг давстай холино.
- Сонгино нилээд жижиглэсэн, сармис, гич болон чинжүүтэй хамт сармис нэмнэ.
- Нимбэгний шүүсийг дүүргэ, та 1 амтат чинжүү халбага нэмж болно.
- Нэг төрлийн нэгэн жигд болтол холино.
- Цөцгийн тос болон сараалжтай бяслаг, халуун ногоо нэмнэ.
- Холигч дээр дахин холино.
Цезарь саладад цөцгийтэй шөл хийх
Цезарь саладад тахиа, исгэлэн тосоор хийсэн калори нь бага илчлэгтэй жанчдаар хооллодог. Тогтмол нягтралтай байхын тулд дунд зэргийн өөх тосны агууламжийг 15% -иар авах нь зүйтэй юм. Тэгвэл амтлагч нь хавтан дээр тархах эсвэл зузаантай масстай салат навч дээр хатуурна.
Орц:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- сармис - 2 хумс;
- давс, гич - 0.5 tbsp тус бүр. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, гичтэй хольсон жижиглэсэн байна.
- Давс ба чинжүү нэмнэ.
- Сайн цохих.
Цезарийн сармисны соус
Хамгийн амттай нь сармистай тахианы махтай Цезарь салатыг хувцаслах бөгөөд энэ жор нь халуун ногоотой аяганд дуртай байдаг. Tabasco- ийн хурц амтлагч нь Worcester-ийн оронд ашиглагддаг бөгөөд энэ нь маш халуун байдаг тул болгоомжтой хэрэглэх шаардлагатай байдаг.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 0.5 шил;
- Sauce tabasco - 1/4 tsp.
- өндөг - 2 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг чанаж, шарыг уурагаас нь салгана.
- Жигнэсэн бол сармис, сармис нэмнэ.
- Цөцгийн тос болон нимбэгний шүүс хийнэ.
- Гөлгөр хүртэл цохино.