Зочидоо гайхшруулах, баярын эсвэл жирийн хүснэгтийг олон янзаар ялган таних уу? Өнөөдөр бид маринад дор амттай, хурдан загасыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье. Ийм хоол нь таны дуудлагын карт болж хувирах бөгөөд хүн бүр анх анхилуун, анхилуун үнэртэй хоол хийх жорыг хуваалцахыг танаас хүсэх болно.
Marinade дор загас хоол хийх жор
Орц:
- цагаан загасны филе - 1 кг;
- халуун ногоо;
- Улаан буудайн гурил - талх хийх.
Marinade:
- лууван - 2 ширхэг;
- хүснэгт цуу - 120 мл;
- элсэн чихэр - 1,5 tsp.
- загасны шөл - 1 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн нухаш эсвэл зуурмаг - 200 мл;
- хумс - 3 ширхэг.
- газрын шанцай - амсах;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- шинэхэн яншуй - 3 спирт;
- Амтлагч ба лаврын навч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Marinade дор сонгодог загас жор нь хангалттай энгийн бөгөөд танд маш их цаг зарцуулдаггүй. Тиймээс бид цагаан загас булангуутаа сайтар угааж, алчуураар хатаагаад дунд хэсэг болгон хуваа. Халуун ногоотой гурилыг хольж, загасыг эвдэж, урьдчилан халаасан ургамлын тосд бэлэн болтол нь хуурч авна. Үүний дараа хавтгай том таваг руу шилжиж хөргөгчинд үлдээнэ.
Marinade лууван, булцуу бэлтгэх нь хэрчиж нимгэн сүрэл, яншуй нил нь хутгатай жижиглэсэн байна. Өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, дулаацуулж, бэлтгэсэн хүнсний ногоо хаях, дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш жинлэнэ. Дараа нь улаан лоолийн нухаш нэмж, шанцай, сармис, булангийн навч хаяна. Бид бүгдийг нь буцалгаад авчирч, дулааныг нь багасгаж, 10-15 минутын турш хоолоо иддэг.
Эцсийн эцэст шөл, хүснэгт цуу шаардлагатай хэмжээгээр асгаж, халуун ногоо хаях, сайтар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АЮУЛ, СУЛГОХ, БАГА ХУДАЛДАА. Энэ нь маш зузаан биш боловч шингэн биш байх ёстой. Marinade нь жаахан жаахан хөргөсний дараа шарж филецийг асгаж ширээн дээр тавина. Зүгээр л сонгодог marinade доор загас бэлэн байна!
Marinade дор уламжлалт загасны жор
Орц:
- загас;
- лууван - 3 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- гурил - 300 г;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - шарах зориулалтаар;
- бага өөх тос цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Маринад загасыг хэрхэн яаж хийх талаар нэг арга замыг авч үзье. Тиймээс загасыг цэвэрлэж, боловсруулж, хүйтэн усаар сайтар угаана. Дараа нь нуруунаас нурууг нь тайрч, толгойг нь барьж, бүх ясыг зайлуулна. Хүлээн авсан филецүүд нь хэсэг болгон цавчих, давс нэмээд амтархан үлдээнэ. Одоо та Marinade-д зориулж хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Лууван цэвэрлэж, хэрчиж, хэрчиж, урт блокоор бутлана. Булцуу, Болгарын чинжүүг цэвэрлэж, талыг нь огтолж хагас цагирагруу хуваасан. Сармис, яншуй, dill угааж, сэгсрэх, алчуур дээр тархдаг.
Дараа нь бид хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, загасны хоёр талд түргэн,