Pizza бол хамгийн дуртай, хамгийн амттай түргэн хоолны бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь хамгийн боловсронгуй тансаг амтыг хүртэл амтыг дүүргэх чадвараас шалтгаална. Гэсэн хэдий ч амт нь ихээхэн хамаардаг тул ийм хоол хийхэд зөв үндэслэлийг бий болгох нь маш чухал юм. Туршлагагүй тогооч ч хурдан, гайхалтай амттай пицца зуурмагаа хийх. Үүнийг хийхийн тулд эдгээр жорыг заавал мөрдөх хэрэгтэй.
Чидун жимсний тос нэмсэн энгийн, хямд, амттай пицца зуурмаг
Энэ хоолны төрөлх нутаг нь Итали нартай. Тиймээс, та өмнө нь Европын хувилбарт уламжлалт пицца идэхийг хүсвэл зүгээр л зуурсан гурилан тосыг нэмж өгөх хэрэгтэй.
Орц:
- давс - 1,5 tsp.
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1,5 tsp.
- ус - 0.75 аяга;
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 2 аяга.
Бэлтгэл ажил
Ер бусын амттай пиццаны зуурмагны жор танд хамгийн бага хүчин чармайлт шаардагдах бөгөөд завгүй гэрийн эзэгтэй нарыг тохирох болно. Мөөгөнцрийн усыг бага зэрэг дулаанаар дүүргэж, холимог дахь бөөн хэлбэртэй үүсэхээс зайлсхийхийн тулд зөөлөн холино. Их хэмжээний эзэлхүүнтэй саванд давс, гурил асгав. Мөөгөнцрийн хольцоор хийнэ, гурилыг сайтар хутгаж авна.
Ширээний гадаргууг хуурай байлгаж, түүнийг гурилаар ургуулж, зуурсан гурил зуурмагийг зуурмагийг зуурмагийг зуурмаг хүртэл холино. Шаардлагатай бол гурилыг тараана. Энэ арга нь ойролцоогоор 10 минутын турш үргэлжилж, том савны ханыг тосолгооны тосоор дүүргэж сайтар тарина.
Зуурсан гурилыг хальсан бүрхэж, ойролцоогоор 5 минутын турш дулаан газарт шилжүүлээрэй. Зуурсан гурилтайгаа зуурсан гурилаа сайтар тэгшлээд талыг нь хувааж, жижиг бөмбөгөнд хийнэ. Эдгээр гурилууд дээр гурилын дээд давхарт тавина. Хуванцар боолтыг хучиж, цагт дөрөвний нэгийг тавь. Энэ жороор нь анх удаа пиццаны амтат зуурмагийг хийх боломжтой болно.
Пиццаны түргэн хоолны амттай зуурмаг
Kefir дээр суурилсан пиццаны суурь нь маш хөнгөн, зөөлөн байх болно. Энэ нь хоол хүнс, хүүхдүүдэд тохирсон сонголт юм.
Орц:
- сод - 0,5 tsp.
- кофег - 1,25 шил;
- элсэн чихэр - 0,75с. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1.5 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- гурил - 2.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
Гурил шигших, хатуу аяганд хийнэ, сод, давс нэмнэ. Өндөгийг цохих, хөнгөн хуумгай зуурч, түүнийгээ kefir болгон хийнэ. Kefir-д аажмаар унтаж буй гурилыг барьдаг. Эцсийн масс нь уян хатан бөгөөд бага зэрэг нягт байна. Шаардлагатай бол гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх. Эцэст нь наранцэцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг нэмээд дахин сайтар холино. Найз нөхөд, хамаатан садандаа та мөөгөнцөргүй пицца хийхэд амттай зуурмагаа хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг боллоо. Таны хоол эхлээд идэх ёстой.
Пиццаны амттай зөгийн бал
Хоол бэлтгэгчдийн ихэнх нь дургүй байдаг. Хэрэв энэ хоолонд ихэнх нь тулгуурладаг бол Та зөгийн балыг маш амттай, түргэн шуурхай агуулсан пиццаны зуурмагийг бөглөхөд анхаарлаа төвлөрүүлж болно.
Орц:
- давс - 1,25 tsp.
- ус - 1 шил;
- зөгийн бал - 2.5 tsp.
- дээд зэргийн гурил - 3.5 аяга;
- хуурай мөөгөнцөр - 13 гр;
- Чидун жимсний тос - 1.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
60 градусын орчим усыг урьдчилан халаагаад талхны шилийг асгаж, байгалийн зөгийн бал, мөөгөнцөртэй нэгтгэнэ. Хуваасан гурилыг нэмж, цөцгийн тос болон хөнгөн давс нэмнэ. Зөгийн бал мөөгөнцрийн холимог болон үлдсэн ус хийнэ. Зуурсан гурилыг 5 минутын турш хатаа. Энэ нь алгад наалдаж болохгүй. Дараа нь чийгтэй самбайгаар сайтар таглаад 20 минутын турш халуун дулаан газар тавина. Дараа нь хэдэн минутын дараа зуурсан гурилыг сайтар зуураад, 0.3-0.5 см-ээс хэтрэхгүй зузаантай болгоно.