Шоокбабын соус нь хоолыг нэмэгдүүлж, тогоочийн бага зэргийн гажигийг нуун дарагдуулдаг нэмэлт салшгүй хэсэг юм. Та дэлгүүрт кетчуп худалдаж авах боломжтой хэдий ч амтлагч нь өөрийн гараараа бэлтгэсэн амттай байдаг. Үүнээс гадна найрлага нь маш хямд байдаг.
Гэртээ shish kebab шөл
Shish kebab сумны хамгийн энгийн жор нь улаан лоолийн зуурмаг дээр суурилдаг. Хэдийгээр та аль хэдийн бэлэн кетчуп худалдаж аваад, найз нөхдөдөө шинэлэг, ер бусын зүйлийг гайхшруулбал янз бүрийн амтлагч, ургамал, майонезаас холино. Үр дүн нь хүн бүрт таалагдана гэдэгт итгэлтэй бөгөөд нэмэлт амт нь аливаа махны амтыг нэмэгдүүлнэ.
Орц:
- кетчуп "Шишийн kebab" - 150 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- сармис - 2 шүд;
- шинэхэн лаврын - 10 гр;
- чинжүү хар, hops-suneli - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Нилээд цавчих ногоон, цавчих сармис.
- Кетчуп, майонезаас, ногоон, сармис, халуун ногоо холино.
- 20 минутын турш хөргөгчинд байгаа шиш kebabны амтлагчаа орхино.
Шош kebabтай улаан лоолийн зуурмаг - жор
Улаан лоолийн зуурмагаас шиш kebab нь хамгийн түгээмэл жор бөгөөд гахайн мах, үхрийн махтай хамт хэрэглэдэг. Түүний бүтэц нь маш энгийн, гэхдээ бүх нийтээрээ. Хэрвээ хүсвэл амтат чинжүү, килантро, яншуй, лаванда, нухаш зэргийг нэмж болно. Shish kebab-ын соусыг өөрийн гараар 20 минутын турш бэлтгэсэн боловч бүрэн гүйцэд хөргөнө.
Орц:
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- сонгино - 1/2 ширхэг;
- 50 мл ус;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, hops-suneli;
- basil - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Саванд нь усаар норгоод түүнийг бага зэрэг халаана.
- Нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо холино.
- Жижиглэсэн сармис болон нилээд жижиглэсэн лаврын нэмнэ.
- Хоёр минутын турш буцалгаад, цөцгийн тосыг улаан лоолийн сүмс бүрэн хөргөнө.
Шишк kebab нь шиш kebab шиг
Олон хүмүүс шишийн kebabs хамгийн сайн соусуудыг тусгай shashlik болгосон байна гэж бодож, дараа нь, өөрийн гараар хийх нь тийм ч хэцүү биш юм гэж бодож байна. Түүний жор нь гайхалтай энгийн, хамгийн үнэтэй найрлагатай. Суманд буцалгаж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй гэдгийг практик дээр харуулж байна. Шишкбабтай энэ улаан лоолийн амтат амттай бөгөөд түүхийн хувилбар юм.
Орц:
- "Краснодарский" кетчуп - ½ b.
- улаан лоолийн шүүс эсвэл лааз - 1 зүйл;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - ½ ширхэг;
- яншуй, dill, кориандра - 1 багц;
- давс, чинжүү газар (хар ба улаан).
Бэлтгэл ажил
- Улаан лоолийн шүүс, соусыг хольж, халуун ногоо нэмнэ.
- Нилээд цавчих ногоон зүсэж, сармисаа хэвлэлийн дагуу цавчина.
- Бүх орцыг нэгтгээд 30 минутын дараа үйлчилнэ.
Шейк kebabны цагаан сумс - жор
Шейкерийн цагаан цагаан амтлагчийг ихэвчлэн майонезаас үндэслэн чанаж болгосон бөгөөд хэрэв та гар хийцийн хувьд сайн байвал үр дүн нь илүү дээр байх болно. Илүү эх, баян амттай тул хуурай дарс, гич нь найрлагад нэмэгдэх болно. Энэ амтлагч нь хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд энэ нь нүүрс, ногооны шашик дээр мах, загасыг тохируулах болно.
Орц:
- тос - 50 г;
- майонезаас - 150 гр;
- цагаан дарс - 100 мл;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- элсэн чихэр, давс, хар чинжүү;
- гич - 1 tsp;
- сонгино - ½ ширхэг;
- сармис - 3 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, сармис, хутгагч, тосыг хадгалж, хутгана.
- Хэмжээгээ багасгахын тулд дарс хийнэ.
- Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд, хайруулын тавган дээр тавь.
- Гоймонтой майонезаас хольж, хайруулын тавган дээр массыг асгаж сайтар холино, тэр даруй үйлчил.
Шизер kebab нь Арманий соус - жор
Шошийн kebab нь жинхэнэ Армений соусыг улаан лоолийн зуурмаг, олон тооны ногоонууд, илүү сайн кориандараар бэлтгэсэн бөгөөд та лаврын ягаан болон яншуй нэмэх боломжтой. Улирлын амт нь анхилуун үнэртэй, амттай, дунд зэрэг халуун ногоотой байдгаас илүү амттай болдог.
Орц:
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- 50 мл ус;
- давс, чинжүү;
- кориандра ба ягаан налархай - 1 цацраг;
- сонгино - ½ ширхэг;
- сармис - 2-3 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг усаар холино.
- Холигчтой ногоон, сармис, сонгино холино.
- Ногоон, улаан лоолийн масс, хольц, давс, чинжүү зэргийг нэн даруй үйлчил.
Шейк kebab нь Гүржийн амтлагч
Бусад ижил төстэй амтлагчаас ялгаатай нь shish kebab нь Кавказын сүмс илүү их ханасан, халуун ногоотой байдаг. Бэлтгэхийн тулд та Гүржийн мэргэжилтэн "шатах" хэрэгтэй болно. Та бэлэн улаан лоолийн сүмс, эсвэл зуурмагийг хийж болно, гэхдээ энэ нь шинэ улаан лоольоос илүү амттай байх болно. Энэ нь гахайн мах, хонины мах, тахиа зэргээс бүрддэг шишийн kebab юм.
Орц:
- улаан лооль - 800 гр;
- сармис - 4 шүд;
- корнандра, яншуй - 1 баглаа;
- Oregano ба лаврын - 1 салбар;
- adzhika - 1 tsp;
- давс, газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Устай улаан лоолийг буцалгаж, талбайнуудад хувааж хийнэ. Үрийг, хутгагчтай холих.
- 20 минутын турш бага дулаантай шүүсийг жигнэнэ.
- 5 минутын турш нилээд жижиглэсэн ногоон хэрчсэн сармис, adjika болон халуун ногоо зэргийг цавчих. Сэрээ.
- Шавар какаоны шөлийг үйлчлэхийн өмнө бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
Загасны шиш kebab нь шөл
Загасны шишний kebab нь улаан лоолийг үндэслэдэг. Ихэнхдээ эдгээр нь исгэлэн, бяслаг эсвэл майонезаас үндэслэн бэлтгэдэг өтгөн цагаан амтлагч юм. Нүүрс дээрх ийм таваг тохиромжтой нь амтлагч юм. Суурь нь сонгодог - тараг, даршилсан өргөст хэмх үлдээж, зарим нь анхилуун үнэртэй халуун ногоо, ургамал.
Орц:
- өтгөн тараг - 200 мл;
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- dill, яншуй - 1 багц;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Том grater дээр Өргөст хэмх, шингэн шахаж, ногоон нилээд цавчих.
- Жижиглэсэн сармис бүхий тараг холих, жижиглэсэн ногоон, өргөст хэмх, хутгана.
- Соусыг нэн даруй өгч болно.
Цөцгийтэй шишийн kebabтай шөл хийх
Хэрвээ та улаан лоолийн махыг нэмэхийг хүсэхгүй байгаа бол өөр төрлийн үнэртэй амтлагчаар хүснэгтийн нэрийг өөр өөр болгохыг хүсвэл shish kebab-ийн цөцгийн тосыг шинэхэн амттай зочдод гайхуулах болно. Энэ амтлагч нь гахайн мах, тахианы мах, загас, далайн хоол, нүүрсээр хийсэн ногоо зэргээс гаралтай шиш kebabтай сайн тохирч байна.
Орц:
- 25% исгэлэн тос - 250 мл;
- махны шөл - ½ зүйл;
- тос - 70 гр;
- dill, яншуй - 50 г тус бүр;
- гурил - 1 tbsp. л.
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нь хайруулын тавган дээр газрын тос халааж, өтгөн хүртэл гурил, Fry шидэж.
- Тун шөлийг хийнэ, өтгөн болтол буцалгана.
- Цөцгий, жижиглэсэн ногоон, давс, чинжүү нэмээд хэдэн минутын турш нэмнэ.
- Энэ соусыг бүрэн хөргөнө.
Шишкбад зориулсан халуун сумс
Халуун ногоотой хоолыг үзэгчдэд зориулж чинжүү, улаан лооль, кавказын шивэг дээр суурилсан шиш kebabтай хамгийн амттай жаныг хооллоорой. Бүтэц нь халуун ногоотой, ногоон өнгөтэй байхаар нэмнэ. Энэ амтлагч нь гахайн мах, үхрийн мах, хонины мах зэрэг махыг нөхөж өгөх болно. Загасны болон далайн хоолонд энэ соусыг үйлчлэхгүй байх нь дээр.
Орц:
- улаан лоолийн амтлагч - 200 гр;
- амтат чинжүү - 1 pc.
- Аджика Абхази - 1 tsp;
- сармис - 2 шүд;
- чинжүү хальс - 1 хавчих;
- ямар ч ногоон - 1 багц
Бэлтгэл ажил
- Ajika хамт улаан лоолийн хальс нь улаан лоолийн жан холино.
- Greens, чинжүүг даран шахаж, хэвлэлийн дагуу сармисыг шахаж авна.
- Бүх найрлагыг нь хольж, амтлагчаа нэн даруй үйлчил.
Сахар kebab нь Сармис сумс
Бараг шарсан махны жанар нь сармистай, гэхдээ жаахан бага зэрэг амтлагч халуун ногоотой тэмдэглэгээ нэмнэ. Гэхдээ хэрэв та энэ найрлагыг гол зүйл болгодог бол үр дүн нь хүн болгонд тааламжтай байх болно. Ногоон, сармистай шиш kebab нь энэ улаан лоолийн болон майонезаас (тараг) хоёулаа хийж болно. Ямар нэгэн мах, загас, хүнсний ногооны "утаа" бүхий хоолонд тохиромжтой амтлагч.
Орц:
- сармис - 5-6 шүд;
- dill, яншуй, лаврын - 1 баглаа;
- улаан лоолийн амтлагч - 200 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- давс, чинжүү, hops-suneli.
Бэлтгэл ажил
- Сармис шахаж, халуун ногоотой холино.
- Сар болон майонезыг хослуулж, сармис масс болон жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
- 20 минутын дараа соусыг үйлчил.