Шувууны шүүс, үнэрийг хэмнэх нь зуухны температурыг тэсвэрлэх чадвартай, мөн хоол хүнсээ өөрийн жүүсээр хордуулахгүйгээр хоол хийх чадвартай болно. Жорлууд дээр бид дараа нь ханцуйндаа тахиа хийх хэдэн энгийн аргыг авч үзье.
Ханцуйны бүхэлд нь шатаасан тахианы жор
Орц:
- бүх тахиа - 2.5 кг;
- чидун тос;
- Цөцгийн тос - 3-4 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- oregano - амсах;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- улбар шар - 1/2 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Оношийг 200 ° С хүртэл халаана. Тахианы махыг угааж, хатааж, дараа нь гаднаас болон дотороос давс, чинжүүтэй сайн хооллодог. Тахианы хөндийд унтаж хатсан oregano-ийн сайн хавчих унтаж, улбар шар, хагас нь нимбэг, сонгино, сармис хумс нь зүсмэл тавьж байна. Бид чидун тосыг тослогоор асгаад сайтар чанаж, тахиа дээр нь тавь. Одоо энэ нь зөвхөн зууханд шувуу тавих үлдсэн хэвээр байна. Ханцуйвч дээр тахианы махыг хэр хэмжээгээр жигнэх нь түүний хэмжээнээс хамаарах боловч ерөнхийдөө 2.5 кг жинтэй мах жигд 1 цаг 45 минут болно.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө гулуузны хөндийн хөндийгөөр дүүргэж, дараа нь тахианы махыг ширээн дээр тавина.
Мөөг дүүргэсэн гар хийцийн тахиа
Орц:
- чидун тос;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 4 хумс;
- Ойн мөөгийг холих - 500 гр;
- шинэ Ганга - 1 багц;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- хушга - 1 болгоомжтой;
- талхны үйрмэг - 2 гарfuls;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бүх гэрийн тахиа - 1.5 кг.
Бэлтгэл ажил
Оношийг 200 ° С хүртэл халаана. Нь хайруулын тавган дээр, оливын тос, хуурч дээр жижиглэсэн сонгино, сармис дээр 10 минутын турш дулаацуулж. Үүний дараа бид гоймонтой хайруулын тавган дээр нэмж жижиглэсэн мөөгийг нэмээд илүүдэл чийгийг хайруулын тавган дээр ууршуулж дуустал үргэлжлүүлэн идээрэй. Улирлын мөөг нь нимбэгний хальс бүхий мөөг, хөргөж, зүссэн самар, талхны тос зэргийг холино. Бид мөөгийг дүүргэхийн тулд өндөгийг нэмнэ.
Тахианы мах, сайтар угааж хатаасан, оливын тос бага зэрэг давс, давс, чинжүүтэй цацаж, гаднаа болон дотордоо нимбэгний шүүстэй шүршиж, дараа нь мөөг дүүргэх хөндий бөглөнө. Бид баганыг ханцуйндаа тавиад 1 цаг 15 минутын турш бэлтгэв. Үйлчлэхээс өмнө тахианы махыг 10-15 минутын хугацаанд ханцуйндаа тавиад дараа нь энэ нь шатаасан ногоо, нухсан төмс, ногооны салаттай ширээн дээр үйлчилнэ.
Нь ханцуйндаа шатаасан тахианы булан
Бид аль хэдийн ханцуйндаа бүтэн тахианы махыг шарах нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг бид аль хэдийн олж харсан. Мөн булангийн тухай юу вэ? Энд нөхцөл байдал бүр илүү сайхан байна.
Орц:
- тахианы булан - 8 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага + 1/2 tbsp.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис - 2 хумс;
- ногоон лаврын навч - 2 зүйл;
- нарс самар - 2 tbsp. халбага;
- Parmesan сараалжтай - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Зууханд 180 ° С хүртэл халаадаг. Тахианы махны буланг цаасан алчуураар хатааж, хаа нэг газар хагас см зайд зоддог
Шарагчийн саванд сармис, хушны самар, чидун жимсний тос, паразиттай сармис навчтай зуурна. Улирлын давс, чинжүүтэй улирал бүр нэг төрлийн ногоон пестиогийн амтлагч нь булангийн хэсгүүдэд хуваагддаг. Бид тахианы махыг өнхрүүлэн эргүүлж, шүдний оогаар засаад ханцуйндаа хийнэ. Халууныг 190 ° C-д 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Үйлчлэхээс өмнө тахианы махыг дор хаяж 7-10 минутын турш тасалгааны температурт хэвтэх хэрэгтэй. Бон хүсэл!