Манай гарт шинэ бинк хийхэд хамгийн чухал зүйл бол хоол хийх шөл юм. Бид жороороо ийм амттай шөлийг хэрхэн хийхийг хэлж өгнө.
Шинэ podborozovikov нь мөөг шөл жор
Орц:
- шинэ poderezozoviki - 450 гр;
- сонгино - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- залуу сармис - 2 шүд;
- гал тогооны давс - амсах болно;
- лаврын навч - 1 pc.
- цөцгий (20%) - 130 гр;
- ногоон яншуй болон кориандра - 4-5 салбартай.
Бэлтгэл ажил
Элвүүд сайтар угааж, том саванд нэмээд 25 минутын турш бага зэрэг давсалсан усаар буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган доторхи агуулгыг устгаж, урсгал усан доорх мөөгийг хөргөгчинд хийнэ. Одоо жижигхэн сав руу podberozoviki хасах, жижиг сав руу тэднийг нэмж, 2 литр ус асгаж, тэр ч байтугай нэг цагт хоол хийхээр тохируулж тавьсан юм. Дараа нь түүхий хальсалж тариалсан төмс, шинэ сонгины шоо, жүржний нэг навчийг хийж, амт нь шөл нэмнэ. Төмс хагасыг бэлэн болтол саванд хийж, залуу сармисын шүдний хэвлэлийн дундуур шахаж, бүх цөцгий тосыг гаргана. Бид төмсөө бүрэн бэлэн байдалд хүргэж, яншуйтай кориандартай жижиглэсэн ногоон нэмж, цахилгаан зуухыг унтрааж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш буцалгана.
Chanterelles болон туулайгаар хийсэн амтат мөөгний тос
Орц:
- podberezoviki - 250 гр;
- chanterelles - 250 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино (том) - 1 pc.
- өөх тос - 180 мл;
- Sunflower тос - 30 мл;
- давс - амтлах;
- амтат чинжүүний хольц - амсах;
- dill greens - 0,5 tufts.
Бэлтгэл ажил
Хоёр төрлийн мөөгийг сайтар угааж, бага зэрэг хатаана. Цаашлаад жижиг мөхлөгүүдтэй тосолж, дараа нь мөөгөнцөр нь муудаж эхлэв. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино бүхий нилээд сараалжтай лууван, бүх давсыг цацаж, янз бүрийн чинжүү хольцыг цацаж, танилцуулсан ногооны алтан агуулга хүртэл хуурч үргэлжлүүлэн. Бид мөөгний гуравны нэгийг хажуу тийш нь үлдээж, үлдсэнийг нь холигчны том саванд хийж, бүгдийг нь шавар саванд хийнэ.
Жижиг саванд нь хэрчсэн төмс нэмж, 1.5 литр усаар асгаж, гал тогооны давс нэмээд хүнсний ногоо бэлтгэх хүртэл буцалгана. Дараа нь бид бутлан авч, төмс шөл дээр нь зуурна. Одоо бид энд мөөг парадыг хөдөлгөж, бүгдийг нь нэг дор холино. Хөлийн таваг дээр тавиад, шөлийг буцалгаад буцалгаад, тосыг нь чанаад, буцалгаад эхэлнэ. Бид таваг дээр тос шөл тавина, тавагны төвд бид мултарсан мөөгний халбага тавьдаг, бид fennel бүх нилээд жижиглэсэн ногоон асгах.
Нь нухсан төмс нь шөл нь олон-
Орц:
- Ойн мөөг (podberezoviki) - 350 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- тос - 40 гр;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- гал тогооны давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Элвүүд угааж, сайтар цэвэрлэж, дур мэдэн тайрч, ундны усаар дүрэлзэн, олон янзын аяганд хийнэ. "Хөшөөх" горимыг тохируулаад бидний анхилам үнэртэй мөөгийг 40 минутаар хоолло. Дараа нь, multivark нээж, podberezovikam доод хэсэгт аль хэдийн багассан нэмэх, шинэ лууван, сонгино хагас цагираг нимгэн бөгж болгон бууруулсан байна. Тэдний дараа бид шөл түүхий төмсний том шоо хийж, цөцгийн тос хийж шөлний гал тогооны давс нэмнэ. Бид 40 минутын турш multivar таймерыг тавиад хүлээнэ үү. Тогтсон хугацаа өнгөрмөгц бид савыг бэлтгэсэн шөлтэй хольж, хутгагчийг дүрж, бүхэл бүтэн агууламжийг нэг төрлийн нухаш төлөвт оруулна. Шинэ дуртай амтат ногоон хоолоор үйлчилнэ.