Хөнгөн, агаартай, цөцгий царцдастай, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж өгөөмөр, хандгай нь сайхан шүдний мөрөөдөл юм. Хэрэв та эдгээр шоколад, гүзээлзгэнэ, нимбэгний чөмөгөөр дүүргэсэн бол зөвхөн хоолонд үлдсэн нэг гурилан дээр байхгүй бол та мэдрэхүйгээ мэдрэх болно. Чамайг холдуулах боломжгүй юм!
Нимбэг бөглөөг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 6 зүйл;
- мөөгөнцөр, дарагдсан - 80 гр;
- сахар - 3/4;
- сүү - 2 зүйл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- өндөгний шар цөцгий - 4 ширхэг.
- ургамлын тос - 6 tbsp. халбага;
- хайлуулсан тос - 100 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 1 литр.
Толбо болгохын тулд:
- нунтаг сахар - 1 зүйл;
- Ванилин - 1 савлагаатай.
Дүүргэлтийн хувьд:
- самар (хальсалж) - 400 гр;
- Lemons - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Дусландын хувьд зуурмаг нь тунгалаг байдлаар хийгддэг. Үүнийг хийхийн тулд халуун сүү, шилээр нь элсэн чихэр нь халбагаар, нэрсэн мөөгөнцрийн нь исгэж, тэднийг "цэцэглэдэг". Өсөн нэмэгдэж буй малгай авч, гурилан гурилтай мөөгөнцрийн хольж, сүүг цөцгий хүртэл нягт хүртэл 30 градус хүртэл дулаацуулж шингэлнэ. Нь алчуураар хучиж, халуун дулаан, нам гүмхэн газарт сумаар заав. Энэ нь эзлэхүүнийг 2 дахин ихэсгэх ёстой.
Үүний зэрэгцээ, өндгөн ба чихрийн хөөснүүд гайхамшигтай хөөсөөр элсэн чихэр хийдэг. Бид халуун сүү, нэг нимбэгний шүүс асгаж, халбагаар гарч ирнэ. Ваниль элсэн чихэр болон давс хутгыг нэмнэ. Бүх хольсон, аажмаар ургасан гурил, түүнчлэн ногоо болон шар тосыг нэвтрүүлж эхэлнэ. Хөөсүүд эхэлмэгц бид гурилаа авна. Энэ нь маш зузаан байх ёсгүй. Хагас цагийн турш массыг таглаж, үлдээгээрэй.
Lemons-г дүүргэхийн тулд ясыг зайлуулж, самар махыг махаар дамжин өнгөрнө. Элсэн чихэр хийнэ, өтгөн шигүү масс хүртэл сайн холино.
Нуман боов хийх нь хэрхэн хийх вэ? Зуурмаг нь 2 хэсэгт хуваагдана. Бүр 2 см-ийн зузаантай давхаргадуу шилжин, тохиромжтой диаметртэй шилийг ашиглан, дусаагуураа дүүргэж, хагас дүүргэгчийг байрлуулж, өөр давхаргадуу зүсэж буй дугуйгаар хутгана. Ирмэгүүдээ дарж, эцэст нь гурвуулаа хандивлана. Бид алтан шаргал хүрэн хүрэн халуун газрын тосыг саванд ойртуулж өгнө. Донатууд өөхөн дээр чөлөөтэй хөвөх ёстой. Илүү цэвэрхэн колобокийг барьсны дараа илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан салфетка хийнэ. Нимбэг бөглөрсөн донжуур нь жаахан хөргөж, ванилийн давстай холилдсон элсэн чихэрээр нь цацна.
Шоколад дүүргэгч бүхий бяслаг Donuts - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 1 зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- нунтаг сахар (шүрших зориулалтаар) - 1/2 стт;
- давс - 1 чимх.
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- нунтаг элсэн чихэр - 80 гр;
- шоколад гашуун - 40 г;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны гурилан дээр хэд хэдэн жорыг аль хэдийн тодорхойлсон байдаг, гэхдээ энэ нь амттай тос байгаа нь ялгаатай байдаг. Бяслагны бяслаг шигшүүрээр арчигддаг. Элсэн чихэр, ванилийн ханд, давстай хушууг дарж ав. Гурил гурилыг жигд нунтаглаж, нэгэн төрлийн зуурмагаар хутгаж ав.
Саванд нь тосыг халаагаад нойтон гараар хийсэн гурилан боовыг хоёр талд нь хоёр минутанд хуурна. Донат маш том биш байх ёстой, эс тэгвээс тэд чийглэг дотор байх боломжтой.
Донометрийн шоколадыг дараах байдлаар бэлтгэсэн. Өндөгний шар буурцаг нь ванилий элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэрээр дүүргэж, усан халаагуур хийж, дулаахан, хутгах, өтгөрөх хүртэл байрлуулна. Хайлсан шоколад болон цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн болгоно. Шоколадны масс бэлэн боллоо. Хэрэв та илүү ер бусын бөглөх хоол хүсч байгаа бол, дараа нь шоколад тос жор тэмдэглэж аваарай.