Pike бол хамгийн амттай загас. Чихмэл ногоог бэлтгэх олон янзын жор байдаг. Хамгийн хялбар, хамгийн хурдан хоол хийх жор нь бүхэлдээ зууханд шарсан чихмэл Pix-ийн жор юм. Хүмүүсийн дунд энэ нь хамгийн яст мэлхийн загас бөгөөд энэ нь түүнийг зөөхгүй байх нь дээр юм. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм! Том загаснаас олон яс байгаагүй бөгөөд бэлдсэн хоолыг гайхалтай амттай байлгахыг тань зогсоохгүй.
Та дор хаяж нэг удаа зууханд хийж, чихмэл ногоогоо хийж, энгийн, гайхалтай амттай гэдгээ бататгах хэрэгтэй. Тэгэхээр, хэрхэн зөв, юуг яаж хийх вэ?
Мөөгөнцөр чихсэн Pike
Орц:
- Pike - 1-1,5 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Мөөг дүүргэлтийн хувьд:
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- талх - 150 гр;
- сүү - 1 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- цэвэр ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Цаасыг угааж, хусаад алчуур дээр хатаана. Урт иртэй хутган ашиглан хумсаа болгоомжтой хайчилж ав. Гиллины ясны дэргэд бид хоёр талдаа зүслэг хийж, толгой руугаа эргэдэг арьсыг хөндөөгүй арьс үлдээдэг. Загасны толгой нь маш зөөлөн эргэж, целлюлозаас салгагддаг. Хайч нь сэрээ болон сүүлийг нь багасгасан. Бүх хорыг зайлуулж, хүйтэн усаар зайлна. Үүний үр дүнд бид хоёр багцтай. Нэг нь загасны арьс, сүүл, сэрвээ, нөгөө нь махан биетэй загасны мах юм.
Бид загасыг доош нь тавьж, бөглөх бэлтгэлийг үргэлжлүүлээрэй. Баттон аяга тавиад 10 минутын турш сүү асгав. Сайн хунчирсан талхыг шахаж хэсэг болгон хуваасан. Бид сонгино, нилээд цавчих цэвэрлэж байна. Гурван том лууван дээр лууван. Шавринонууд угааж, хатааж хавтангаар хувааж болно. Ургамлын тос, шарсан сонгино, лууван, мөөг, давс, чинжүү нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр. Холигчны шилэнд бид загас, талх, өндөгний биеийг нэг төрлийн масстай нэгтгэж өгдөг. Үр массыг шарсан дүүргэх, цөцгийн тос нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольдаг.
Дотор нь загасны арьс хөнгөн, давс, хар чинжүүтэй хамт дүүргэж, чихэртэй уут эсвэл халбагаар дүүргэж жигд дүүргэж өгнө. Хоол хүнсээр дүүргэх нь тийм ч нягт биш юм. Бялууг тослохдоо тослогоо хийж, чихмэл мөөгийг дарж, гоо сайхныг нь бид толгой дээр нь тавьдаг. Зуурсан өндөг бүхий загасыг сайтар зөөлрүүлж, халаадаг зууханд хийнэ. 180 градусын температурт ойролцоогоор 50-60 минут хатаана. Бид гурилан бүтээгдэхүүнээ хувааж, тавган дээр тавьж, тавган дээр тавьдаг. Диллин, яншуй, цайз, килантро гэх мэт шинэ ургамлуудаар чимэглэв. Бид ширээн дээр халуун, хүйтэн байдаг.
Цагаан будаа болон prunes чихмэл Pike
Хэрэв та царцдастай царцдастай шарсан загас хүсэхгүй байвал өөр жор болон өөр дүүргэлттэйгээр хоол хийж болно. Энэ нь өөрийн шүүсээр зөөлөрч, тендерийг арилгана. Тэгэхээр, тугалган цаасыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- Цамц - 1,5 кг;
- цагаан будаа - 500 гр;
- prunes - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус - 0.5;
- давс, чинжүү, майонезаас - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид пикийг хувааж, майонезаас нь халуун ногоо, тос нь дотор нь үүнийг цэвэрлэнэ. Бид чандарлахын тулд орхиж, чөмөг хийдэг. Хагас бэлэн бэлэн будаа хүртэл буцалгана, prunes угааж, хэсэг болгон бууруулсан байна. Сонгино, лууван шарсан байна. Загасны бүх хольц, загаснууд. Бүрхүүл дээр тавь. Бид тугалган талыг холбож, ирмэгийг нь боож, ус юүлэгдэх жижиг нүх үлдээдэг. Бид загасыг 30 минутын турш буцалгана. Торгон даавуугаар хийсэн бэлэн болсон байна!