Зах зээл дээр аварга цэмцгэр зах зээлд орж ирснээр боломжийн үнээр Oyster мөөг нь хуучин алдар нэрээ алдаж, мөөгний үлдсэн хэсэг нь бидний суурь болж хувирав. Энэ нийтлэлд бид шударга ёсыг сэргээж, төмстэй хясаа мөөг хэрхэн яаж хооллох талаар ярихаар шийдсэн.
Төмстэй шарсан хясаа мөөг
Одоо бид төмстэй хясаа мөөг хэрхэн яаж шарсан байдгийг олж мэдэх болно. Зарчмын хувьд, энэ тохиолдол нь төвөгтэй биш юм: чийгийг ууршилт хүртэл мөөгийг хуурч, тус тусад нь шарсан үртсийг царцдастай хольж, холино. Гэсэн хэдий ч бид таныг өөр өөр, илүү их, баян амттай жороор танилцуулахыг хүсч байна.
Орц:
- төмс - 700 гр;
- Хясаан мөөг - 200 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- утсан гахайн мах - 300 гр;
- розмарин - 2 салбар;
- нарс самар - 50 г;
- arugula - 100 гр;
- balsamic цуу - 1 халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Төмстэй хясаа мөөгийг хайрахаас өмнө мөөг нь хуурай даавуу, эсвэл сойзоор бохирдсон шороог цэвэрлэж, төмс нь хальсалж, уламжлалт аргаар огтолсон юм.
Нь хайруулын тавган дээр бид цөцгийн тос халбагаар дулаацуулж, зүсэгдсэн гахайн дээр шарсан. Хэрвээ гахайн зүсмэлүүд нь цэвэр, өтгөнтэй бол мөөгийг нь нэмээд чийгийг бүрэн уурших хүртэл нь хуурна. Хэдэн минутын турш аяга самар дээр унтаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч бэлэн байлгана. Бид тус тусад нь тавган дээр бэлэн мөөг тарааж, хайруулын тавган дээр үлдсэн өөх тос 2 хоолны халбагын тос нэмнэ. Төмсийг бүрэн бэлтгэсэн болон улаавтар царцдас хүртэл хуурна.
Мөөг шарсан талхаар төмс хутган, биржамин цуу бүхий бага хэмжээний цацсан arugula-тай үйлчилнэ.
Тиймээс, олон төрлийн төмс бүхий хясаа мөөгийг бэлтгэх боломжтой бөгөөд 30 минутын турш "Baking" горимыг сонгох боломжтой. Дараа нь ижил горимд 30 минутын турш хутгана.
Төмстэй интоороос графena авах жор
Орц:
- тос - 4 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- Хясаан мөөг - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- шинэ Ганга - 1 tbsp. халбага;
- тахианы шөл - 1 ¾ зуунд;
- тос - 1 ¾ ст.
- хуурай цагаан дарс - 1/4;
- давс, чинжүү;
- төмс - 1,5 кг;
- Үйрмэг хатуу бяслаг - 2½ tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бэлчээр дэхь цөцгийн тос (2 халбага) хайлуулж, 5 минутын турш мөөгийг хуурна. Мөөгийг сармис нэмээд 40 секундын турш хуурч, өөр 2 tbsp нэмнэ. Цөцгийн тос халбага хийж, бэлэн гоймон нь сонгино нимгэн цагираг дээр тэднийг хуурч. Сонгино мөөгийг холино.
Бид газрын тосоор жигнэх тосыг тослох болно. Нэг аяга нь дарс, давс, чинжүүтэй тос түрхэнэ. Темсийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж болно. Мөөгний доод талд төмсний 1/3 тарааж, хайруулын таваг, бүх бяслагны дөрөвний гурвыг хамарна. Үлдсэн төмс, үлдсэн холимог болон мөөгийг холих. Бүгд үрж жижиглэсэн бяслаг норгоод, өтгөн хольц хийнэ. 200 градусын 1 цаг 20 минутанд төмсөөр гвинийг бид хооллодог .
Тарс, төмс нь Tarte
Орц:
- Богино долгионы талх - 700 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- сүү - 1/4 нь;
- цөцгийн тос - 1/4;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- Хясаан мөөг - 300 гр;
- Asparagus - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид төмс хальсыг хутган 15 минут буцалгана, зүсмэл дотор нь хувааж, дараа нь бид цөцгийн тос болон сүү нь цэвэрлэнэ. Шар болон чинжүү нухашыг амталдаг. Төгс ба төмсний нухаш бага зэрэг хөргөсний дараа бид цөцгий, өндөг нэмнэ. Нэг удаагийн нухаш нэгэн төрлийн болж, жижиг ногоон сонгино хийнэ.
Зуурмагийг зааврын дагуу хөгц, тавган дээр тавьсан. Бид нухсан төмсийг бэлэн болгоод, шарсан мөөгөн дээр тавьж, аспарагусыг дээр нь тавьдаг. Торийг 180 градусаар 20 минутанд жигнэн, 10 минутын турш хөргөнө.