Масс булчингийн эдийг барьж, сэргээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч өөхний сортуудын мах хангалттай олон тооны калори агуулсан байдаг тул хоол тэжээлийн хамгийн сайн сонголт нь тахианы хөх юм. Энэ нь тахианы хамгийн үнэтэй хэсэг бөгөөд магадгүй үл арилах давуу талуудыг хослуулсан байдаг. Тахианы махыг алдахад хүргэх үр дүнтэй арга бол бага хэмжээний өөх тос юм. Тахианы хөхний суурь нь уураг, энергийн харьцаа 84% байдаг. Тахианы хөхний бага илчлэгийг орчин үеийн олон хоолны дэглэмийг үндэс болгодог. Тахианы махыг ямар ч дэлгүүр эсвэл зах дээр олж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь аналогоос хамаагүй хямд, жишээ нь, цацагт хяруулын булан. Гэсэн хэдий ч, хоол хийх, чанах, жигнэх гэх мэт уламжлалт хоолоор хийсэн тахианы булан нь хуурай амттай болно.
Бэлтгэх аргаас хамааран тахианы булангийн калорийн агууламж
Тахианы булан, эсвэл хөхний 100 граммаар 113 ккал агуулдаг. Хэрэв булангийн яс дээр байвал калорийн үнэ 137 ккал болж өснө. Арьсанд байгаа тахианы хөхний 164 ккал байдаг.
Тахианы чанасан тахианы хөхний илчлэгийн хэмжээ маш бага буюу зөвхөн 95 ккал байна. Бүх чанасан тахианы хөх үлдсэн калори нь шөл дээр үлддэг.
Тахианы хөхний илчлэгийн агууламж нь бага ч гэсэн 113 ккал байдаг. Хоол хийх энэ арга нь тэдний зургийг харж буй хүмүүст тохиромжтой юм.
Эрчим хүчний үзүүлэлтүүд нь тамхи татдаг хөхний хэлбэрээр бага байдаг. Тэдгээр нь 100 грамм тутамд 119 ккалтай тэнцүү байдаг боловч энэ бэлдмэлийг бэлдмэлийг хэрэглэхэд хэрэглэдэг төрөл бүрийн нэмэлтүүд болон хадгалалтын улмаас эрүүл хоол хүнстэй холбоотой гэж үзэж болох юм.
Хүнд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст энэ нь санал болгодоггүй, шарсан тахианы хөх иддэг. Энэ хоолны калорийн агууламж нь 197 ккал болно. Тиймээс чанасан тахианы хөх дэх хамгийн бага калори, иймээс хоол хийх арга нь тэдний зургийг тохируулахыг хүсдэг хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг.
Тахианы хөх орц
Тахианы хөх нь 84 грамм уураг бөгөөд 100 грамм бүтээгдэхүүнд 23 грамм орчим байдаг. 15% -ийн өөх тос, 2 грамм, 1%, эсвэл нүүрс ус 0.4 грамм байна. Тахианы хөхний дэглэмд оруулах нь булчингийн массыг ихэсгэх, өөх тосыг шатаахад чиглэсэн хоол тэжээлийн зохистой тэнцвэрийг хангах боломжийг олгодог. Тахианы махыг шаардлагатай хэмжээний уургаар олж авч болох бөгөөд нүүрс ус нь үр тариа, хүнсний ногоо гэх мэт бусад бүтээгдэхүүнээр бие махбодийг нөхөн сэргээж өгдөг.
Тахианы мах их хэмжээний эрдэс, витамин агуулдаг. Витамин нь хүний биед тохиолдох бүх үйл явцад оролцоход зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэдгээр нь олон тооны процессууд, түүний дотор уургийн нэгдлүүд юм. Ийнхүү макро болон микроэлемент шаардлагатай хэмжээгээр хүлээн авахгүй бол жингийн алдагдал болон булчингийн жинг нэмэгдүүлэх боломжгүй юм.
Витаминууд нь бие махбодийн хүчин чармайлтанд зайлшгүй шаардлагатай байгалийн дархлалыг дэмждэг. Тахианы мах нь Б бүлэг, A, C, PP-ийг бүрдүүлдэг бараг бүх витамин агуулдаг. Энэ нь бензин, бөөрний үйл ажиллагаанд шууд нөлөөлдөг. Үүнээс гадна choline нь элэгийг цэвэршүүлэхээс болгоомжилдог. Кали нь тахианы хөхний дотор байдаг бөгөөд даралт нь электролитийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг хөнгөвчилдөг. Тахианы хөх нь хүний бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай натри, магни, хүхэр, төмөр, хлор, фосфор, бусад макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг.