Өнөөдөр бид цуутай шүүслэг тахиа бэлтгэхийг танд хэлье. Энэ хоол таны ширээн дээр гайхамшигтай чимэглэл байх болно, эсвэл өдөр тутмын цэсийг олон төрлийн болгох болно.
Хайруулын тавган дээр шар буурцагны соустай тахиа
Орц:
- тахиа - 300 гр;
- цуутай 100 мл;
- карри - нэг хавчих;
- сармис хатаасан - 1 халбага;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- чинжүү чинжүү - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, шар буурцагны соустай тахиатай marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг аяга нь шар буурцагны цуу асгаж, карри, сармис хаях. Дараа нь цардуул, улирал амтлагчийг нэмж, нэгэн төрлийн хүртэл холино. Одоо marinade-т тахиа тавиад 25 минутын турш явна.
Нь хайруулын тавган дээр тос асгаж, дулаацуулж, улаан чинжүү чинжүү хая. Хэдэн минутын турш хуураад, дараа нь болгоомжтой аваад хая. Дараа нь бид шар буурцагны соусыг анхилуун нухашаар хийж, дунд зэргийн халуунд чанаж тавьдаг.
Зөгийн балтай цуутай тахиа
Орц:
- тахианы хөл - 1 кг;
- цуутай 100 мл;
- зөгийн бал - 2 tsp;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - 30 мл;
- цэвэр ногоон - 1 багц;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бүх хөлийг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан. Бид чийдэнгээ боловсруулж хагас дугуйруулж, сармисыг шахуургаар шахаж авдаг. Жижиг аяганд зөгийн балтай шар буурцагыг хольж, сонгино, сармис болон жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үр дүнг нь marinade маханд хийнэ. 3 цагийн дараа халаагаад тос асгаж, тахианы махыг тавина. Алтан хүртлээ тотгоорой, дараа нь нөгөө тал руу эргүүл. Дараа нь бид жижигхэн амтлагчаа асгаж, махыг нь чанаж, сонгино, ногоон зүлгэн дээр тавина.
Soy Sauce дахь Тахианы махны жор
Орц:
- тахианы булан - 800 гр;
- шар буурцаг сумс - 5 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 0.5 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- гүнжидийн тос - 0.5 tsp;
- кунжутын үрийг - хавчих;
- сармис - 2 хумс;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- царцдас - 4 tbsp. халбага;
- Болгарын улаан чинжүү - 0,5 ширхэг.
- Болгарын ногоон чинжүү - 0,5 ширхэг.
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь зөгийн бал, шар буурцаг, кунжутын тос, кунжут, жижиглэсэн сармис зэргийг нэгтгэнэ.