Хатаасан ногоо нь жингээ алдах хамгийн тохиромжтой хоол юм. Хүнсний ногоо бэлтгэх, бага илчлэг хийхэд хялбар байдаг бөгөөд тэдний амт нь халуун ногоо, түлшийг түлш хэрэглэхэд ашиглаж болохоос гадна өөр өөр хүнсний ногооны хувьд өөр өөр байдаг.
Лууван цөцгийн тосгүйгээр сонгинотой зуурч байна
Орц:
- лууван - 500 гр;
- ногооны шөл - 300 мл;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- улаан лооль - 800 гр;
- буцлах вандуй - 800 гр;
- газрын кориандра - 1/2 tsp;
- cumin - 1/2 tsp;
- шохой - 1 ширхэг;
- хулуу (жижиг) - 1/2 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хулууны үр, хальс цэвэрлэж, дараа нь шоо хуваасан байна. Сонгино том цагираг руу багасгаж, тойрог лууван болгон бууруулсан байна. Улаан лооль нь арьс, үрнээс хальслан, дараа нь хутгатай бутлана.
Халаасан brazier-д хулуу, сонгино тавь, 5 минутын турш ногооны шөлийг нь бага зэрэг шөл болгож , дараа нь сармис, газрын кориант болон cumin нэмнэ. Хоол хийх нь нэг минут хэвээр байгаа бөгөөд жижиглэсэн лууван, улаан лууван чавга нэмнэ. Шөлийн үлдэгдлүүдтэй найрлагыг нь юүлж, тагийг нь таглаад хамгаалдаг. Зөөлөн хүртэл 20 минутын шөл лууван, сонгино.
Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө, шохойн шүүс нь хоол цацаж. Сонгины сэгсэрсэн лууван нь илчлэг, сайхан амттай байдаг. Та цагаан талхны талхны шарсан талх, couscous-ийн хамт хоолонд үйлчилж болно.
Сонгино идсэн лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 3-4 ширхэг;
- ургамлын тос;
- ногоон - амсах болно;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь тунгалаг болтол ургамлын тос дээр цагирган болон хажуу тийш тавина. Сонгино ил тод болж дараа нь хэрчсэн, хальсалж улаан лооль, түүнчлэн давс, чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийн зүсмэлүүд нь нэгэн төрлийн цуу болгон хувиртал улаан лооль бүхий шөл сонгино. Дараа нь үрж жижиглэсэн лууванг нэмж тагны хайруулын тавган дээр нь хаа. Лууванг бүрэн гүйцэд зөөлөн хүртэл хүнсний ногоог хамгийн бага хэмжээгээр шатаа. Үйлчлэхийн өмнө хоолыг шинэ хэрчсэн ургамлаар цацаж байх ёстой.
Сахал, цагаан будаа, эсвэл шар будаа зэрэг хөнгөн зуушаар хийсэн энгийн хоолоор хооллож болно.
Лууван, сонгино, хүнсний ногоо нь stewed
Сонгино лууван - энэ хоол амттай боловч эрүүл хооллолтыг хадгалахын тулд маш их сэтгэл хангалуун бус боловч зураглалыг хордуулахгүй байхыг хүсвэл лууванг сонгино, зарим төрлийн ногоотой луувантай болгох хэрэгтэй. Улирлын улирлын чанартай хүнсний ногоо нь удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд жингийн сум нь баруун тийшээ нүүхэд хүрдэг.
Орц:
- сонгино (том) - 1 pc.
- хулуу - 500 гр;
- лууван - 500 гр;
- parsnip - 500 гр;
- амтат төмс - 500 гр;
- төмс - 500 гр;
- Celery - 2 иш;
- сармис - 6 дусал;
- тахианы шөл - 3 зүйл;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- мэргэн навч - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногооны бэлтгэлийг эхлүүлье. Хулууны хальс, үрийг хальсалж, дараа нь бид куб болгон бууруулсан байна. Пастернак, төмсүүд мөн цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Селери бид дунджаар хэрчсэн зүсмэлүүдээр, хэрчсэн луувангуудыг огтолж авдаг. Brazier-ийн доод хэсэгт асгаж байна
Халаасан тосонд шарсан мах сонгино цагираг, селөдерей, бас л 7-10 минутын турш лууван дээрээ сармисаа хийж, 30 секунд хуурч, бусад ногоогоо нэмнэ. Давс, чинжүү, булан навч, хурц гоймонтой шөл, улирал бүхий хүнсний ногоог дүүргэ.
Шар буурцагтай хүнсний ногоо 50-60 минутын турш бага дулаанаар хаалттай таглаатай бол 10-15 минутын турш зогсож, тунгалаг энгийн исгэлэн цуутай тунхагт хэрэглэнэ.