Улаан лоолийн шөл нь жилийн аль ч үед хоол хийхэд бэлэн байдаг. Зуны улиралд сэргээсэн gazpacho нь жимс жимснээс гаргаж авдаг бөгөөд хүйтэн шөл нь шөлний суурь болгон улаан лооль нь өөрийн шүүсдээ хэрэглэж болно. Энэ нь амтат шөл хийдэг.
Шош, улаан лоольтой шөл
Орц:
- хаш - 145 гр;
- улаан лооль - 470 гр;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- сонгино - 85 гр;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- ногооны шөл - 240 мл;
- тос - 65 мл;
- Хатаасан oregano, лаврын - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Жимсний хамгийн их амтыг хадгалахын тулд бид тэдгээрийг унтрааж, зөөлрүүлэхээсээ өмнө цэвэршүүлэхийн өмнө цэвэрлэнэ. Хэмжээтэй дөрвөлжинд хаш, улаан лооль, сонгино хувааж, бүх сармисны шүд, бүхлээр нь давс нэмж, тос хийнэ. Бүх найрлагыг хольсны дараа тэдгээрийг жигд тавиур дээр тарааж, хатаасан ургамлын хольцтой шүрших хэрэгтэй. 20 минутын турш зууханд (200 градус) хүнсний ногоо илгээж, дараа нь хөнгөн, сэрүүн, тос, шөлтэй хамт цавчих.
Шинэ улаан лоолиудтай улаан лооль шөл - жор
Орц:
- сонгино - 115 гр;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 1.2 кг;
- лаазалсан цагаан шош - 425 гр;
- ногооны шөл - 940 мл;
- розмариний салбар юм.
Бэлтгэл ажил
Саванд зөөлөн сонгино цацаж, сармисны шүдийг нэмнэ. Rosemary салбараас навч хийнэ, дараа нь diced улаан лооль болон лаазалсан шош нэмнэ. Бүх найрлагатай холилдсоны дараа давс өгч, дараа нь шөл хийнэ. Хоол хийхэд 20 минутын дараа шөл найрлагатай хамт нухах хэрэгтэй.
Шинэ улаан лоолиудтай улаан лооль шөл - жор
Орц:
- улаан лооль - 630 гр;
- сонгино - 85 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 45 гр;
- амтат чинжүү - 30 гр;
- сармис хумс - 1 ширхэг;
- цагаан талхны зүсмэл;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийн жорпао шөл нь бүх төрлийн хүнсний ногоо бэлтгэх, цэврүү, үр тариа, нарийн угаах зэргээс эхэлдэг. Дараа нь бүх хольцыг хутгагч саванд байрлуулж, шингэн талх, цагаан талх нэмээд дараа нь сайтар холино. Бэлтгэсэн шөл тос, цуу, давс зэргийг нэмээд дараа нь хөргөгчинд хоёр цагийн турш үйлчилнэ.