Сүү нь ямар ч гал тогооны өрөөгөөр төрөл бүрийн амтыг өгч, амтыг нэмж өгдөг. Улаан амтлагч нь хоол биш, гэхдээ зөв сонгосон сумны жор нь өсөн нэмэгдэж буй хоолны амтыг "засах" боломжтой юм. Мөн зарим хоолонд соус нь зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Улаан сумс яаж хоол хийх вэ?
Улаан лоолийн жор нь улаан лоолийн гурил, гурилан бүтээгдэхүүнийг шаарддаг. Гурил нь өтгөрүүлэгч, хэрэв шарсан байдаггүй бол амтлагч нь тааламжгүй амттай байх бөгөөд түүний тогтвортой байдал нь наалдамхай байх болно.
Улаан сумстай жор
Улаан гол сумс нь сонгино, мөөг, дарс, цуу болон бусад халуун ногоотой бусад сүмс хийхэд маш сайн суурь юм. Та амттай амтыг туршиж үзээд улаан амтат жүржийн жороо өгөх онцгой ховор элементийг хайж болно.
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- яншуй үндэс - 30 гр;
- улаан буудайн гурил - 40 г;
- шөл - 500 мл;
- тос - 20 гр;
- улаан лоолийн оо - 30 гр;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гал дээрээс хайруулын тавган дээр халааж, гурил дээр хийнэ. Дараа нь хайруулын таваг нэг талыг нь орхиж, найрлага нь хөргөх боломжийг олгоно. Гурил руу шөл хийнэ. Тунгаагүй тул сайн хутгана. Нилээд сонгино, лууван, яншуй үндэс хайчилж, хайруулын тавган дээр халсан тос дамжуулна. Улаан лоолийн оо нэмж, буцалгана авчрах. Үүний дараа, гурил нь шингэлсэн шөл асгаж, таглаа хаалттай нь буцалгаад авч дахин нэг удаа. Жижиг гал дээр 10 орчим минутын турш хоол хий. Улаан амтат жүрж бэлтгэх үед давс, чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Mash болгохын тулд хутгагчтай ногооны массаас ус зайлуулах жийрхэж дуусгасан. Бүгдийг хольж, буцалгана.
Улаан махны амтлагч
Хэрэв та улаан махны амтлагчаар үйлчлэхийг хүсвэл махны шөл дээр хоол хийж, 1-2 хоолны халбагын халбага болон хоол хийх төгсгөлд тогоотой ижил тос нэмнэ.
Загасны улаан амтлагч
Загасны махны амтыг онцлон тэмдэглэхэд, загас шөл дээр улаан гол амтлагч бэлтгэх, 2-3 жижиглэсэн marinated өргөст хэмх, 5-6 чидун, нимбэгний зүсмэл дээр нэмнэ.
Таны сонгож авсан улаан соусын жор ямар ч байсан таны таваг шинэ өнгөөр тоглож, зочдод таатай сайхан байх болно!