Энэ бол гайхамшигтай хоол юм. Тахианы махаар дүүрэн, амттай чөмөгөөр дүүрэн тахианы халаас нь чулуугаар тусгаарлагдсан юм. Тэдгээр нь анхнаасаа жаахан сонирхолтой, бага зэрэг сонирхолтой байдаг. Энэ нь мөөг, ногоо, бяслаг, бүр загас болно.
Мөөгтэй тахианы халааснууд
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- шинэ мөөг - 500 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- талхны үйрмэг - 100 гр;
- тахиа амтлах - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, тахианы булан дотор жижигхэн зүслэг хийдэг. Мөөг, сонгино нь зүсмэлүүдийг зүсэж, ургамлын тосоор хутгана. Бид тахианы махан буланд бэлтгэсэн үйрмэгийг дүүргэж, ирмэгийг нь шүдний тусламжтайгаар засах хэрэгтэй. Үүний дараа "халаас" нь зодуулсан өндөг, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, өндөг дахин, дараа нь халуун ногоотой холилдсон талханд дүрнэ. Одоо хоолоо 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.
Хүнсний ногоог дүүргэсэн тахианы халаас
Орц:
- тахианы булан - 5 ширхэг.
- нар хатаасан улаан лооль - 100 гр;
- arugula - 100 гр;
- Фета бяслаг - 200 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бөглөх бэлтгэлийг хийцгээе: бид хатаасан улаан лоолиудыг хэсэг хэсгээр нь хувааж иддэг. Энд бид Фета бяслагийг багасгаж, нимбэгний шүүсийг шахаж авав. Бүх найрлага нь сайтар холилдсон.
Одоо бид "халаас" үүсэх болно. Тахианы хөх тус бүрт бид зүсэж, дүүргэж дүүргэнэ. Дараа нь ирмэгийг засах ба маханд давс нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг асгаж, 10 минутын турш улаавтар царцдасыг буцалгаад, дараа нь "халаас" нөгөө талыг анхааралтай эргүүлнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 10 минутын турш ходоодог. Бэлтгэсэн хоол бага зэрэг сэрүүн, зүсмэлүүдээ хуваасан.
Тахианы махтай халууны халаас
Орц:
- тахианы булан - 6 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- ham - 200 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 100 гр.
Sauce нь:
- цөцгийн тос - 200 мл;
- сармис - 2 хумс;
- ногоон, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махаа чанаж, хатаагаад дараа нь жижиг зүслэг хийж, халаасанд хийдэг. Бид одоо бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэдэг: хиам, даршилсан өргөст хэмх жижиг дөрвөлжин хуваасан, бяслаг холимог, grater дээр жижиглэсэн байна. Бэлтгэсэн филад нь давс, халуун ногоо давс, дараа нь чанасан чөмөг нь чанга чихмэл. Дусландыг шүд эсвэл шорлогоор хаах хэрэгтэй. Өндөг нь давсны чимхлэгтэй хольсон бөгөөд энэ хольцод үр дүнгийн "халаас" -ыг эхний ээлжинд, дараа нь breadcrumbs-ээр солино.
Нэмэлт ургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр махыг шарсан мах. Махан шаржигнан, алтан хувирал хийхэд нөгөө тал руугаа эргүүл. Дараа нь аажмаар "халааснаас" хайруулын тавган дээр тавина. Бид исгэлэн цуутай бэлэн хоолоор үйлчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд, сармис цэвэрлэж, хэвлэлийн замаар шахаж, цөцгий болон нилээд жижиглэсэн ногоон хольж. Бүх хольсон, аяга нь сумс тавина!
Prunes болон үзэм бүхий тахианы халаасууд
Орц:
- гахайн мах - 4 ширхэг;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 2 tsp;
- үзэм - 40 гр;
- prunes - 50 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- портын дарс - 2 tbsp. халбага;
- тахианы хөх - 4 ширхэг.
- алим - 4 ширхэг;
- мэргэн - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Даршилсан үзэм нь халуун усаар угааж, 10 минутын турш усанд дэвтээсэн байна. Алим зүсмэлүүдээр хэрчиж, халуун тос бүхий саванд тэдгээрийг хуурч, портуудын хамт хатаасан жимс нэмж, өндөр дулаан дээр 3 минутын турш бэлтгэнэ.
Тахианы махыг угааж, давс, чинжүүтэй цацаж угаана. Хажуугаараа бид "халаас" хийхийн тулд урт гүнийг зүслэг хийж, чанаж болгосон жимс дүүргэж, нэг мэргэн навч нэмж өгдөг.
Бид гахайн ба гахайн махыг хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш тавина. Гич нь зөгийн балтай холилддог. Бид энэ холимогийг цөстэй болгож, жигд таваг дээр тавиад 15 минутын турш зууханд хийнэ.