Тахианы амтлагч нь Итали хоолны хамгийн энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Энэ нь гэртээ хурдан хоол хийх боломжтой. Доор үзүүлсэн тахиатай гоймонгийн жор нь танай бүх зочдод гайхалтай, гайхалтай амттай хоолоор гайхшируулах боломжийг олгоно.
Мөөг болон тахианы махтай гоймонгийн тос
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- мөөг (champignons) - 200 гр;
- тос (25-30%) - 250 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- оо - 500 гр.
Бэлтгэл ажил:
Хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол тахианы мах бэлтгэх явдал юм. Ингэснээр та филеанг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хагас болгосон махыг нь хайруулын тавган дээр нь хуураарай. Сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд булан руу нэмж, жижиглэсэн мөөг, давс, чинжүү таваг нэмж, 10 минутын турш шөлөө үлдээх хэрэгтэй.
Илүүдэл чийг нь уурших үед тос нэмээд массыг авч буцалгана.
Бид мөөг , тахианы махтай гоймон , ногооноор чимэглэсэн.
Хоолоо татсан тахианы давстай
Тахианы махыг гоймонг хэрхэн бэлтгэх талаар асуултанд хариулахын тулд зөвхөн насанд хүрэгчид, хүүхдүүд нь таашаал идэх болно. Доорх жорыг давтан хийж, нэмэлтийг хүлээн авахыг хүсэгчид дараалалд мөргөх болно.
Орц:
- оо - 400 гр;
- Тамхи татах хөх - 1 pc.
- тос 10% - 300 мл;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 80 гр;
- гурил - 1,5 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Хамгийн эхний хийх зүйл бол гоймонтой бага зэрэг давсалсан усыг буцалгана. Гоймоныг исгэж байхад хувцаслах бэлтгэлийг хийж болно.
Эхлэхийн тулд сонгино хагалж, ургамлын тосыг ил тод болтол нь хуурч, дараа нь сонгино руу нилээд жижиглэсэн хөх нэмж, давс, чинжүү найрлага нэмж, сайтар холино.
5 минутын дараа та тахиандаа цөцгийн тос хийнэ, аажмаар гурилаа нэмээд амтлагчаа байнга өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Энэ нь 5-7 минутын дараа болно. Үр дүн нь тахиа, цөцгийтэй зуурмаг юм.
Халуун амтлагч, чанасан бяслаг, жижиглэсэн яншуйтай хамт үйлчил. Тиймээс, тахиа бэлтгэх тахианы мах бэлтгэх хугацаа нь 40 минутаас хэтрэхгүй.
Хүнсний ногоо, тахианы махтай пегал
Тахианы мах, хүнсний ногооны хувьд гоймонг бэлтгэх жор өмнөх хоолонд олон талаараа адилхан боловч хүнсний ногоо, олон төрлийн халуун ногоотой байдгаас онцгой амт, үнэртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ энд байгаа хүнсний ногоо нь хамгийн тохиромжтой баярын өдрийн үдэш эсвэл оройн хоолыг өөр хоорондоо нэгтгэж, амталдаг.
Орц:
- оо - 400 гр;
- broccoli - 100 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- тамхи татдаг тахианы хөх - 1 pc.
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- basil - 10 гр;
- сармис - 1 хурга;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор эхлээд хүнсний ногоог эхлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та broccoli буцалгана, үрийг нь чинжүү хальслан, том сүрэл болгон бууруулах хэрэгтэй. Чанасан broccoli нь хайруулын тавган дээр чинжүүгээр шарсан байх ёстой. Үүний дараа тэдгээрийг хэдэн минутын турш жижиглэсэн тахианы хөх, шөлтэй хольсон байх ёстой.
Брокколитой бол та зөвхөн тусдаа саванд хоол хийж, зуурч болно. Бүтээгдэхүүний хагасыг нь исгэж, тавагны хамгийн чухал хэсгийг бэлтгэнэ. Тусдаа саванд тос, нилээд жижиглэсэн сармис, лаврын болон давс холино.
Нэн даруй хүнсний ногооны хамт чанасан зуурмагийг халуун цуутай усаар угаана.