"Согтууруулах ундаа архи согтууруулах ундаа" -тай чихэргүй амьдардаг хүмүүст зориулж талх нарийн боов, амттан хоёрын аль алинд нь согтууруулах ундаа, жимс жимсгэний сонголтууд байдаг. Бялуу бэлтгэх "Согтуу интоор" нь нэлээд удаан хугацаа шаарддаг бөгөөд энэ нь бэлтгэл хийхэд тийм ч чухал биш юм. Та эхлээд бренди дээр интоор хийхийг шаарддаг. Энэ бялууг нэг цагт хийхгүй, өдөртөө архи уухаас илүүтэйгээр гэр бүлийн баярт илүү тохиромжтой байдаг. Гэхдээ надад итгээрэй, бялуу нь зүгээр л гайхамшигтай бөгөөд хамгийн баярт мөчүүдэд таньтай хамт явах ёстой юм.
"Согтуу интоор" бялууг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Бялуу нь:
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2 ба 1/3 аяга;
- гурил - 3 аяга;
- сүү - 1 ба 1/3 аяга;
- ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 3/4 аяга;
- буцалж буй ус, 1/3 аяга;
- какао - 13 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- сод - 2 tsp.
Цөцгийн хувьд:
- тос - 250 гр;
- хураангуй сүү - 1 нь (400 гр);
- какао - 3 tbsp. халбага;
- Коньяк - 1 tbsp. халбага;
- интоор (хөлдөөсөн) - 3 шил.
Шаазангийн хувьд:
- шоколад гашуун - 100 гр;
- тос - 50 г;
- нунтагласан сахар - 4 tbsp. халбага;
- какао - 2 tbsp. халбага;
- цардуул - 1 tbsp. халбага;
- коньяк - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд интоорыг хэрхэн "согтуу" болгох талаар ярилцъя. Жимсээс яс аваад, арван хэдэн бүхэл бүтэн үлдсэнийг нь засах болно. Бид тус тусад нь цэвэрлэсэн интоор, 2 лонхтой чулуугаар тарааж, жимс жимсгэнэ бүрэн хучигдсан болохоор бид коньяк асгаж. Тагыг сайтар хаагаад, хоёр өдөр шаардана.
Хэрхэн жигнэмэгийг "Согтуу Cherry" бялууг жигнэх вэ?
- Мэдээжийн хэрэг, бялуу маш шоколад байх ёстой. Айдас, эсвэл тийм биш - какаоны халбагаар багасгах.
- Энэхүү жор нь диаметр нь 23 см-ийн диаметртэй, 10 см орчим өндөртэй байх ёстой.
220 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Гурил, элсэн чихэр, жигнэмэг, сод, какаоны бүх хуурай найрлагад аяганд хийгээрэй. Тус тусад нь, хөнгөнөөр өндөг зодож, тэдгээрийн ургамлын тос болон сүү нэмнэ, сайн холино. Хуурай хольцыг бүгдийг нь хийнэ. Зуурсан гурил шиг зуурсан гурил шиг болно.
Уурласан буцалж буй ус нэмээд, түрийвчээр бүрхэгдсэн хэлбэрт зуурсан гурилыг түрхэнэ. Biscuit нь 190 градусын турш хагас цаг хагасыг халаана. Шүдний бэлэн байдлыг шалгаж үзээрэй. Хэрэв мод хатаагаагүй бол жигнэмэг бэлэн болно. Үүнийг жаахан хөргөж, хэвийг нь гаргаж аваарай.
Оройн хоолон дээр зуух нь орой дээр нь илүү сайн байдаг. Битүүмжилсэн жигнэмэгээс гаргаж авдаг. Хурц хутгаар бид дээд тал нь нэг см-ийн өндөртэй таслав. Хэрэв жигнэмэг нь гөлгөр болоогүй бол "толгод", "толгод" мөн таслагдах болно. Тэд дүүргэх болно, мөс нь бүх тэгш бус байдлыг нуух болно.
Бид бялуу, хананы зузаан, ёроол нь см орчим байх ёстой. Буталсан жигнэмэгийг үйрмэг болгон авна. Нунтаггүй чийглэг интоорыг бид шигшүүр дээр хаяна. Доорх коньяк нь бид өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нэмж, холигчийг цохиж өгнө. Бид какао, жигнэмэг, интоор нэмнэ. Бүгдээрээ зөөлөн болго. Бид энэ масстай хайрцгийг дүүргэж, дээд талыг нь таслана.
Усан үзмийн хувьд бид цөцгийн тосыг усан ваннд хэрэглэдэг. Дараа нь элсэн чихэр, интоор, какао, цардуулын коньяк зэргийг нэгэн жигд болгонд хутгана. Шоколадан паалантай хэсгийг тавиад бүрэн уух хүртэл хутгаад хутга. Бид бүх талаасаа цардуултай бялууг таглаад, бага зэрэг хатуу болгоод, "Согтуу" интоорыг чулуугаар чимэглэе. Бэлэн боов ойролцоогоор нэг цагийн турш нэрэх хэрэгтэй. Зүгээр л жаахан хүлээгээд намайг ширээнд хүргэж өгөхөд туслаач!
Амттаныг "Согтуу Cherry" - жор
Орц:
- интоор (та хөлдөөсөн) - 1 шил;
- улаан амтат дарс - 1 шил;
- самар - 1/2 аяга;
- цөцгийн тос (өөх тос 25% -аас багагүй) - 1 шил;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- вазелин интоор - 1 сав баглаа боодол.
Бэлтгэл ажил
Сакраас бид ясыг зайлуулдаг. Бид самарыг нилээд нухчин дараад жимс жимсгэн дээр нэмж, дарсаар дүүргэж өгдөггүй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД 15-20 минутын турш бага зэрэг халаана. Бид дарсаа нийлүүлж, самар, интоорыг kremanki дээр тараадаг.
Цөцгий элсэн чихэр, ванилийн уусмалд хадгалсан цөцгий тосыг интоор хийж, түүнийг хөргөгчинд хийнэ.
Күүк вазелин, хөргөнө, цөцгий дээр түрхэнэ. Та жимс жимсгэнэтэй хамт croissants засах болно. Дахин хэлэхэд, амттанг хөргөгчинд хийнэ. Зуны дулаанаар төгс эмчилгээ