Бид Baltic herring-ийн амттай зууш, хоол бэлтгэх жор санал болгож байна. Гүйцэтгэлийг хялбар, харьцангуй бага зардалтай ч гэсэн аль ч сонголтууд нь танд маш сайн үр дүнг өгнө.
Олборлолт дээр Балтийн хээлтүүлэгчээс гэрт цацдаг
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн маллагааг - 495 гр;
- навч цай хар - 2 tsp;
- Сонгины хуц - 5 гр;
- ус шүүсэн - 480 мл;
- наранцэцгийн буюу чидуны тос боловсруулсан - 100 мл;
- Чулуулаг давс - 30 гр;
- цуу 9% - 5 мл;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- хар чинжүү (вандуй) - 8-10 ширхэг.
- Лаурел навч - 4-5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, буцалж буй усны хар цайтай шил хийж хорин минутын турш уусвэрийг нь тайлна. Сонгины үйрмэгүүд нь тохирох саванд халуун ус хийнэ, галд тавин хорин минутын турш хооллоорой. Мөн цай, сонгины шөл хөргөж, шүүж байна.
Бөгж бэлтгэх явцдаа Балтийн шинж чанарыг бэлтгэдэг. Миний загас, бид толгой, сүүл болон гэдэс дотрыг нь салгаж, зууханд хоол хийхэд тохиромжтой кафдон, жигнэх таваг, эсвэл бусад чингэлэгээр хуурч ав.
Бид вандуйны чинжүү, лоржел навч, загасны тос дээр цутгаад, хожуу нь загасны хооронд нэвтэрч давс, элсэн чихэр, цуу, сонгины шөл, цай хийнэ, 150 градусын турш халаадаг зууханд саванд хийнэ. Агуулж буцалгасны дараа температур 120 градусаар буурч, хоёр цагийн турш сорьцыг сулруулна. Загасыг бэлтгэх шингэнийг буцалгахгүй байх ёстой.
Бид Baltic herring-ийн sprats бүрэн хөргөж, оролдож болно.
Шарсан шарсан хоол хийх - жор
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн малжуулах - 295 гр;
- наранцэцгийн буюу чидуны тос боловсруулсан - 100 мл;
- Чулуулаг давс - амсах болно;
- Улаан буудайн гурил - 90 гр.
Бэлтгэл ажил
Дүрэм журмаар жижиг Baltic herring бүхэлдээ, бүхэлдээ гадагшлуулаагүй, их хэмжээний загаснаас гадна гэдэс дотрыг, заримдаа толгой ба сүүлийг нь салгаж авдаг. Бэлтгэсэн гэсээсэн, амт podsalivayem том рок давс угааж, арван таван минутын турш үлдээх. Үүний дараа гурвуулын махыг гурилаар жинлээд, тэр даруй нэг давхаргыг нэг хайруулын тавган дээр халсан цэвэршүүлсэн тосонд тараана. Балтийн аргаар хоёр талдаа улаавтар, амттай царцдасыг хуураарай. Хэрвээ хүсвэл илүүдэл өөхийг салгахын тулд загасыг салфетка дээр түр хугацаагаар тавина, тэгээд л үйлчилдэг аяга дээр тавьж болно.
Гэртээ халуун ногоотой давслаг Салад - жор
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн маллагааг - 495 гр;
- Чулуулаг давс - 45 гр;
- Элсэн чихэр - 5г;
- таван чинжүү газрын холимог - 1-2 хавчих;
- Корридорийн газар - 1-2 тохой;
- самар - 1 чимх;
- Лаурел навч - 2-3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Та Балтийн herring суваг бэлтгэхийн тулд шинэ, хөлдөөсөн загасыг ашиглаж болно. Сорьцыг хөргөгчийн доод тавиур дээр шилжүүлэн зөөлөн нөхцөлд урьдчилан хатаана.
Элчин сайдын өмнө бид загасыг угааж цэвэрлээд бага зэрэг хатаана. Энэ хугацаанд бид давсалж бэлтгэх хольц бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд үл ялгагдах давс, элсэн чихрийг нэгтгэж таван газрын хольц нэмнэ
Enameled тавиурууд, аяга, тогоонд халуун ногоотой холимог давхарга хийнэ, мөн нэг давхрагад тавьдаг. Балтийн сүүлчийн боолт руу давхрагыг давт. Ажлын хэсэг нь таг буюу тавагтай жижиг тагийг дараад ачааллыг байрлуул. Загаснууд хурдан давслагдана. Ихэвчлэн дунд оврын хувь хүмүүст 2 цаг хангалттай байдаг.