Олон орны хоолны мэргэжилтнүүд сагам элэгийг амттан болгодог. Энэ бүтээгдэхүүний бага үнэ нь баяр ёслол бэлтгэх үеэр хэн нэгэн хүн энэ амттанг ашиглах боломжийг олгодог. Нарийн амтаас гадна сагам элэг нь эрүүл мэндийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг бүх төрлийн шим тэжээлийг өгдөг.
Эртний эмч нар ч гэсэн зарим өвчинг эмчлэхийн тулд элэгний элэгдлийг ашигласан. Орчин үеийн эмч нар үнэ цэнэтэй шинж чанараараа энэ бүтээгдэхүүнийг олсон гэдгээ баталсан. Гэсэн хэдий ч, орчин үеийн үйлдвэрлэгчдээс гарах элэгний элдэв үр өгөөж, хор хөнөөлийг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх аргаар тодорхойлно.
Сагам элэг ашигтай юу?
Бүтээгдэхүүний хөлдөлтийн тохиолдолд сагамхай элэг элбэг байдаг. Тиймээс, загас барьж авсны дараа элэгийг хадгалж байх үед жинхэнэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. Эдгээр хадгалдаг бүх ашигтай бодисын 90% -ийг хадгалж байдаг. Эдгээрийг заавал ГОСТ гэж нэрлэнэ. Гэсэн хэдий ч, ихэнх лаазалсан хоолыг хөлдөөсөн элэгээс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь биеийнхээ үнэ цэнийг мэдэгдэхүйц багасгана.
1-р лаазалсан лаазалсан элэгний үр ашиг дээд зэргийн чанартай лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс бага байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд бие махбодид мөн түүнчлэн омега-3 , амин чухал эрдэс, амин дэмийн жижиг хэсгүүдийн үнэ цэнэтэй тосны хүчлүүдийг бас авах болно. Сагам элэгэнд агуулагддаг өөхлөгүүд нь биеэс амархан задардаг бөгөөд урт ханасан байдалд хүргэдэг.
Сагам элэг, хар чинжүү, давс, бугын навчны элэгдлийг хадгалахад хэрэглэнэ. Энэ нь лаазалсан загасыг нэмсэн найрлагатай стандарт багц юм. Бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн оролцоо нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг илэрхийлж болно. Энэ бүтээгдэхүүнд маринад нь өөрийн сагамхай элэгний өөх юм.
Сагам элэгний калорийн агууламж маш өндөр - 100 грамм тутамд 613 нэгж, хэрэв бид лаазалсан лаазалсан хүнсний 190 орчим грамм гэж тооцвол 1165 нэгжтэй тэнцэх калийн элэгний калорийн үнэ цэнэтэй болно. Гэсэн хэдий ч ийм үзүүлэлттэйгээр сагамхай элэг нь хоолны дэглэмийн үед бага хэмжээгээр хэрэглэж болох тул үнэ цэнэтэй хоолны бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хоолны дэглэмийн үед элэгний элэг нь бие махбодийг бэхжүүлдэг бөгөөд ашигтай бодисыг шавхах, алдах боломжийг олгодоггүй.
Сагам элэгний тос
Сагаган элэг нь загасны тос гол эх үүсвэр юм. Сагам элэгний тосыг хэрх, багтраа, төрсний дараах сэтгэл гутрал, гепатит, чихрийн шижин, зүрхний титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, миокардийн шигдээсийн үр дагаврыг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болгон хэрэглэж болно. Үүнээс гадна загасны тос нь биеийн холестерины хэмжээг багасган, цусны найрлага сайжирдаг. Загасны тос нь рахит, avitaminosis-ээс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Гаднаас гадна, загасны тосыг шархыг эмчлэхэд хэрэглэж болно. Энэ нь дулааны болон химийн түлэгдэлтийг түргэсгэхэд хүргэдэг.
Эсрэг заалттай
Сагаган элэг бие махбодийн хувьд сайн ойлгогдож, гаж нөлөө үүсгэхгүй. Сагам элэгний мэдрэмтгий гэмтэл нь лаазалсан хоол хүнсэнд үл тэвчих шалтгаан болдог. Сагам элэг нь нэлээд өөхний бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь зөвхөн жижиг хэсгүүдэд, бусад өөх тосны бус бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэж болно. Зарим эрдэмтэд ихэвчлэн ретинол (витамин А) -аас болж элэгний элэгний эвдрэлийн талаар ярьдаг. Гэсэн хэдий ч долоо хоногт лаазалсан 1-2 лаазыг хэрэглэснээр энэ витаминаар бие махбодийн дээд давхрагыг үүсгэхгүй.