Шуудангийн үеэр би солиотой юм идэх дуртай. Бялууг жигнэмэг, хуурай жигнэмэгээр хязгаарлахгүйн тулд сааталгүй боов бэлтгэх, хэрхэн зөв, амттай болгох талаар бид танд хэлэх болно.
Чанамал нь бөхийх боовны жор
Орц:
- жимсгүй интоорын чанамал - 115 гр;
- элсэн чихэр - 105 г;
- ургамлын тос - 105 мл;
- pitted интоорын саатал - 5 tbsp. халбага;
- гурил - 455 гр;
- ус шүүсэн - 105 мл;
- зуурмаг хийх нунтаг нунтаг;
- нунтаг сахар;
- шанцай газрын - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Гурилын гүн дэх жигд нунтагтай гурилыг хатаана. Шатаах зуух нь асаж, 185 градусын температурт халаана. Бид жигнэх тосыг тосонд хийж, зууханд хийнэ. Cherry сироп нь элсэн чихэр хольсон, ургамлын тос асгаж холино. Дулаан ус нэмээд, гурил асгаад нэг төрлийн зуурсан гурил зуурна. Одоо бид үүнийг халуун дулаан хэлбэрт юүлж, карьерын гадаргуу дээр тараан хаядаггүй. Бид 40 минутын турш нэг бялууг жигнэж, дараа нь бэлэн байдлыг шалгаж, шүдэндээ хийж хөргөөд үүнийгээ элсэн чихэрээр үйлчилдэг. Энэ бүхэн интоорын сааталтай амттай, ер бусын нимгэн боов бэлэн боллоо!
Лентэн саатал нь цай чанаж болгосон бялуу
Орц:
- хар цай 215 мл;
- ургамлын тос - 35 мл;
- элсэн чихэр 205 г;
- саатай жимс - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 605 гр;
- чихрийн нунтаг , жимс - гоёл чимэглэл хийх;
- сод - хавчих;
- хүснэгт цуу.
Бэлтгэл ажил
Саванд бид хамгийн түрүүнд элсэн чихэр, гурил, жигд сод цагаан цуу бүхий бүх хуурай найрлагыг холбодог. Дараа нь саатал нэмж, ургамлын тос, мөсөн цай хийнэ, зузаан зуурсан гурил зуурах. Үйрмэг таваг дээр хийнэ, халаасан зууханд 35 минутын турш илгээнэ. Мөөгөнцөр нь элсэн чихэр, жимс жимсгэнэээр чимэглэсэн чанамал бүхий халуун бөхийх.
Саатал нь мөөгөнцрийн бялуу
Орц:
- гурил - 405 гр;
- буцалсан ус - 305 мл;
- хуурай түргэн мөөгөнцрийн - 10гр;
- ургамлын тос - 40 мл;
- элсэн чихэр - 110 гр;
- Ванилин - амт руу;
- гүзээлзгэнэ чанамал - 215 мл;
- самар - амсах болно;
- нимбэгний хальс.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг нь халуун усаар тэжээгддэг, бага зэрэг гурил, элсэн чихэр, хутгаар халбага хийнэ. Үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин, арвайн гурилыг салгаад дараа нь бүгдийг нь зуурсанд хийнэ. Гурилын үлдсэн хэсгийг нэмээд цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. 1 цагийн дараа бид ширээн дээр зуурсан гурилаа 2 тэгш бус хэсэг болгон хувааж, дөрвөлжин хэлбэртэй ёроолд тавьж ургамлын тосоор тосолно. Одоо жижиглэсэн самартай цацаж, чанамал нь гадаргууг хамарч, тууз болгон бууруулсан үлдсэн зуурмагийн сүлжээг тавьдаг. Бергерийг 30 минутын өмнө самрын нээлттэй бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөрөөр нь чанаж болгосон бялуу
Орц:
- улбар шар чанамал - 6 tbsp. халбага;
- 85 мл ус;
- ургамлын тос - 70 мл;
- гурил - 305 гр;
- Breadcrumbs - 105 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 105 г;
- Ванилин - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Буталсан гурилаар гурилыг холино. Дараа нь ургамлын тос нэмнэ, жигд нунтаг шидэж, холино. Ус дулаарч, ваниллин асгаж, гурил руу уусмал аажмаар арчдаг. Зөөлөн нэгэн төрлийн зуурмагийг 2 хэсэг болгон хувааж, хөргөгчинд түр хугацаагаар ав. Бялууг жигнэх хэлбэрийг хоолны цаасан дээр бүрхэж, дээрээс нь зуурсан гурилын нэг хэсгийг тарааж, бага талыг нь бүрдүүлнэ. Бид улбар шар чанамал тарааж, том гурилтай талархалтай үлдэж үлдсэн хэсэг нь цацаж байна. Бид бялууг 185 градусын 25 минутын турш махыг урьдчилан шараад, үйлчлэхээсээ өмнө хувааж авдаг.