Туркын түрсээс түрс түрс түрхэж болно. Ийм хүнсний ногооны зууш нь тэр ч байтугай жимс жимсгэнэ болгосон болно - энэ нь амт нь маш их алдах биш юм. Энэ тохиолдолд түр зуурын түрс идэж болох жижиг хэсгийг түр хугацаагаар идэж болно. Үлдсэн хэсэг нь ирээдүйн хэрэглээнд зориулж лаазаар хутгана. Бид доорхи патриссоос түрс түрс загасны амттай сортуудын тухай ярих болно.
Өвлийн патрисоноос түрс - жор
Орц:
- сонгино - 890 гр;
- лууван - 890 гр;
- улаан лооль - 1,7 кг;
- Сквош - 2.9 кг;
- ургамлын тос - 240 мл;
- элсэн чихэр - 55 г;
- цуу - 25 мл;
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Хальстай хальс нь жижиг куб хүртэл хуваагдана. Сонгино, лууваныг нунтаглаж, эсвэл бүдүүн болгоно. Улаан лоолийг арьсыг цайруулж, дараа нь дур мэдэн, нэлээд бүдүүн бууруулсан. Сонгино, лууван эхлээд хайруулын тавган болон цөцгийн тос руу илгээгдэж, дараа нь хэдэн минутын дараа тэдгээрийг куб болгон хуваасан. Хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хүнсний ногооны фермийг 5-7 минутын турш галд хадгалж, 10 минутын турш улаан лооль, элсэн чихэр, шөл нэмнэ. Үр масс нь хутгагчтай хольж гал руу буцаана. Ариутгахгүйгээр өвөлжөөгөөс түрс бэлтгэхээс өмнө хагас цагийн турш бага дулаан дээр үлдэх хэрэгтэй.
Скраст болон скарастай түрс
Амттай ижил төстэй учраас энэ түрс нь патридоныг амархан зутантай нэгтгэж болно. Хэрэв та эдгээр хулуу ургамал overgrown жимс илүүдэл хэтэрсэн илүүдэл байгаа бол, дараа нь доор дурдсан жор нь хүрээнд ашиглах.
Орц:
- лууван - 160 гр;
- сонгино - 270 гр;
- zucchini - 400 гр;
- Сквош - 400 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 10 г;
- алимны цуу - 10 мл;
- ургамлын тос - 55 мл;
- элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Сонгино хувааж том хагас цагираг болгон хувааж, лууван жижиг шоо болгон хуваа. Скрас болон хальсалсан Сквошийг том куб болгон хувааж болно. Бүх ногоо нь ургамлын тос нь цацаж, давс нь сайн хавчих нь амттай, жигд хуудсан дээр тархсан. Хүнсний ногооны холимогийг 190 градусын турш дор хаяж хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Зөөлөнжүүлсэн ногооны зүсмэлийг цуу, улаан лоолийн нухаштай хамт холигч руу шилжүүлж, хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ. Бэлэн загасны түрс идэж болно, эсвэл цэвэр лаазанд тарааж, өвлийн улиралд хурааж авахад ариутгагддаг.
Майонезаас өвөл өвс ургамлын гаралтай түрс
Бэлтгэсэн загасны түрс илүү амттай, өтгөн бүтэцтэй байх нь майонезаас хамгийн алдартай сүмсүүдийн нэгэнд тусална.
Орц:
- Сквош - 1.1 кг;
- ургамлын тос - 115 мл;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 420 гр;
- сармис - 3 шүд;
- майонезаас - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Patissons жижиг шоо болгон багасгаж, бүх ургамлын тос хагас. Хүнсний ногоо сармисаа нэмээд улаан лооль хийнэ. Илүүдэл усыг ууршуулахын тулд бүх зүйлийг 40 минут орчим хугацаагаар орхи. Угсармал хольцыг хутгагч саванд хийж дараа нь нухаш тууштай байлгана. Үлдсэн ургамлын тосыг нэмнэ. Майонезаас амттай, холимог амттай түрс.
Патрисоноос түрс - энгийн жор
Орц:
- патрон - 680 гр;
- улаан лооль - 430 гр;
- сармис - 2 шүд;
- лаврын навч - 1 pc.
- цуу - 35 мл;
- лууван - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
Үрийг ариутгасан эм, лууваныг гуужуул. Жижиглэсэн сармисан, лаврелтай хамт хуурч, хэдэн минутын турш цуунд цутгаад, улаан лоолийг тавь. Дунд зэргийн халуунд дунджаар хагас цагаар дрожж, дараа нь хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ.
Хэрвээ хүсвэл олон төрлийн машинд түрс хийж түрээсэлж, төхөөрөмжийг "Чандаж авах" төхөөрөмж дээр байрлуулж, 40 орчим минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх боломжтой.