Citrus болон citrus juice нь ямар ч амттанг амтлахад хүргэдэг. Та цитрус баазтай анхилуун нарийн боовыг амтласан уу? Үгүй? Дараа нь бид жүржтэй жан жор тусгайлан зориулсан бидний нийтлэл анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.
Нимбэг ба улбар шар өнгийн бялуу
Орц:
- бэлэн жигнэмэг - 150 г;
- 1 нимбэгний хальс;
- шохой хальс 1;
- жүржийн шүүс;
- эрдэнэ шишийн гурил - 50 г;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 80 гр.
Merengue-ийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Хөөсөн бялуу (та үүнийг бэлэн мөнгөөр худалдаж ав эсвэл өөрийн дуртай жороор хийлгэж болно) бага зэрэг дайрсан өндөгний цагаан хольсон байна. Дээр нь жигнэмэгийн үйрмэгийг тарааж, цэрмийн 23 см-ийн жигд тавагны талыг тараана. Бид 7-10 минутын турш 180 градусын суурь тавьдаг.
Дүүргэгчийн хувьд саванд жүржийн шүүс болон цитрус хальсыг холино. Гурил нэмээд гал дээр хольцоо тавь. 1 грамм усаар зузаан масс шингэлэх, хольж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Холимог дахин зузаан болж байвал галаас нь аваад өндөг байнга идэж хатаадаг. Элсэн чихэрээр дүүргэж, жигнэмэгийн хэлбэрт хийнэ.
Үр хөврөлийн хувьд элсэн чихэртэй хатуу уур амьсгалтай оргилуудыг ууршуулж, цитрус дүүргэлтийн агаарын массыг тарааж өгнө. 15 минутын турш бялууг жигнэх.
Алим болон жүрж агуулсан бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сахар - 3/4;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- газрын шанцай - 1/2 tsp;
- давс - 1/8 tsp;
- алим - 3 ширхэг;
- үзэм - нэг зууны 1/3;
- Богино долгионы талх - 400 гр;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- жүржийн шүүс - 2 tbsp. халбага.
Шаазангийн хувьд:
- элсэн чихэр - хагас зуун;
- жүржийн шүүс - 4 tbsp. халбага;
- улбар шар өнгийн үржсэн хальс - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь гурил, элсэн чихэр нэмээд шанцай, давс нэмнэ. Алим яснаас цэвэрлэж, үр дүнг хольж, куб руу хуваасан. Бөгжний тавагны доод талд бид богино хөлтэй зуурсан гурилыг тарааж, алим, цөцгийн тосыг дүүргэж тавьсан. Бид улбар шар шүүс бүхий бялууг агуулгыг цутгаж, цувисан зуурсан гурилын хоёр дахь хагас нь хамарч.
200 градусын бялууг жигнэх, эсвэл царцдасын алтан өнгө хүртэл жигнэх. Жижиг аягаанд паалантай найрлагатай холилдож, бэлэн халуун бялууг хийнэ.
Гадил, улбар шар бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- бүйлсний гурил - 1 ½ tbsp;
- давс - 1/4 tsp.
- шанцай - 1/4 tsp халбага;
- Сод - 1/4 tsp.
- ургамлын тос - 1/4;
- ус - 1 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- цөцгий, эсвэл тос - 1 зууны 1/3;
- улбар шар хальс 1;
- нунтаг сахар - амсах болно;
- гадил жимсний - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Гурил, сод, давс, шанц зэрэг холино. Хуурай найрлагатай ус болон тосыг сайтар холино. Зуурсан гурил зуурмагийг ёроол, талыг нь тэгшлээд, 180 градусын турш 15 минутын турш шатаадаг. Хэрвээ олон янзын улбар шар өнгийн бялууг хийхийг хүсвэл зуурсан гурилыг төхөөрөмжийн тос руу хийж, 30 минутын турш "Baking" хоолоор хооллоорой. Холигчны тусламжтайгаар цөцгий, бяслагыг гөлгөр хүртэл ташуурдуулж, гадил жимсний нухашыг амттай жүржийн хальс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид зуурсан гурилын суурь дээр дүүргэж тавиад, улбар шар болон гэрийн бяслагтай бялууг гадил жимсний ширхэгээр гоёж, ширээн дээр тавь.
Улбар шар хальс ба шоколадтай бялуу
Орц:
- богинохон зуурмаг - 1 ширхэг;
- сүү - 500 мл;
- улбар шар хальс - 2 tbsp. халбага;
- хар шоколад - 400 гр;
- бяслаг "Mascarpone" - 100 гр;
- ташуурдуулж тос;
- Candied хальс - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Сүү, зээрийг халааж, шүүж байна. Шоколадтай үнэртэй сүүг дүүргэ. Сүүт шоколадыг хайлж, зузаан (8 минут) хүртэл бяслаг, бяслагтай холино. Зуурмагны суурийг дүүргэж, хөргөгчинд хөлдөөх хүртлээ үлдээх хэрэгтэй. Бөөрөлзгөнө бүхий амттангаар үйлчилдэг, улбар шар хальстай.