Макарони нь цэвэр хэлбэрээрээ цэвэрхэн, шинэхэн амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв та тохиромжтой амтлагчаар хувцаславал хоол хүнс нь хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй өөрчлөгдөнө.
Гоймонгийн хамгийн алдартай соусын нэг нь боловсруулсан эсвэл хатуу бяслаг дээр суурилсан бяслаг юм. Хэд хэдэн хувилбараар үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар бид цааш нь ярих болно.
Гоймонгийн бяслагны амтлагч - боловсруулсан бяслагны жор
Орц:
- дунд зэргийн өөх тос - 210 мл;
- тос бяслаг 145 г;
- яншуй (ургамал) - 2-3 салбар;
- хар чинжүү шинэхэн газар - 1 чимх;
- Чулууны иоджуулсан давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Sauce бэлтгэхийн тулд сав руу тос хийнэ, хавтан дээр таваг тавина. Усан онгоцны агууламжийг халааж байхад хайлсан бяслагыг хэсэг болгон бууруул. Бид аль хэдийн халуун тос руу хийж, бүрэн цэцэглэнэ. Мөн түүнчлэн melenko жижиглэсэн яншуй, хар шинэхэн газрын чинжүү нэмж, амт нь давс нэмэх, үйлчлэх өмнө халуун гоймон цутгаж байна.
Сүү-бяслагны амтлагч нь хатуу бяслагтай энгийн жор
Орц:
- тос - 35 гр;
- бяслаг хатуу 220 гр;
- улаан буудайн гурил - 20 гр;
- бүх сүү - 240 мл;
- хар чинжүү шинэхэн газар - 1 чимх;
- Чулууны иоджуулсан давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид саванд цөцгийн тос хийж, дээр нь гурил хийнэ. Сүүг тосны сүүдэрт тосоор дүүргээд дараа нь сүүний аяганд байнга сэгсэрнэ. Бид чинжүүтэй хамт сүүний жинг улирал болгон, хатуу бяслаг зам дээр дарж цэвэрлээд, түүнийг бүрэн хайлах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ нь зөвхөн соусыг амтлах ба шаардлагатай бол давс нэмнэ. Маш олон төрлийн амтат чинжүү нь өнгө, амтыг нэмдэг.
Гоймонгийн Америкийн бяслагны амтлагч
Орц:
- цөцгийн тос - 65 гр;
- Хатуу газрын бяслаг - 240 гр;
- улаан буудайн гурил - 65 г;
- бүх сүү 125 мл;
- тос - 125 мл;
- Гич хуурай - ¼ tsp;
- хар чинжүү шинэхэн газар - 1 чимх;
- Чулууны иоджуулсан давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
АНУ-ын бяслагны амтлагч бэлтгэхийн тулд хайлсан цөцгийн гурилыг давс, гичийг нунтаглана. Сүү, цөцгийн тосыг тасралтгүй, эрчимжүүлж, сүүний амтат гүзээлзгэнэ хийнэ. Хэдэн минутын турш хутгана, соусаа тавь, дараа нь grater дээр сараалжтай бяслаг хийнэ, хольцыг хутгана. Sdabrivaem сумс чинжүү амттай, шаардлагатай бол давс, дараа нь халуунаар гоймонгийн үйлчилгээ үзүүлдэг.
Гоймонгийн хувьд гахайн махтай бяслагны амтлагч юм
Орц:
- гахайн тамхи татдаг - 195 гр;
- хатуу газар бяслаг 80 г;
- сонгосон тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос зузаан - 90 гр;
- хумс сармис - 2-3 ширхэг.
- хар чинжүү шинэхэн газар - 1 чимх;
- давс, иоджуулсан - амсах;
- Савар (навч) болон интоорыг бэлтгэхэд зориулагдсан.
Бэлтгэл ажил
Энэ жорын дагуу гоймонгийн жор бэлтгэхийн тулд тамхи татдаг гахайн нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж, дараа нь сүрэл, хайруулын тавган дээр нь бага зэрэг хуурна. Тусдаа саванд бид сонгосон тахианы өндөг, цөцгийтэй хольж, хальсалж, сармис хумсаар дарж нэмж, гуа grater хатуу бяслаг дээр сараалжтай. Мөн бид давс, чинжүүгээ хавчих, холигчоор бүрдэл хэсгүүдийг цоолж гаргадаг.
Гоймонгоо чанаж аваад усыг зайлуулж, гахайн шарсан болон жанраар дүүргэнэ. Сайтар, хурдан бүх зүйл холилдож, дараа нь тэр даруй ширээнд үйлчилж, лаврын навч, интоорын хагас нь хоол амтлах.