Төмс, шувууны аж ахуйгаас хоол хийх нь хамгийн түгээмэл, өргөн цар хүрээтэй байдаг. Үүний шалтгаан нь зөвхөн бэлэн хоолыг энгийн, ойлгомжтой амттай төдийгүй, шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдтэй холбоотой юм. Жорлоороо бид хэд хэдэн энгийн жор ашиглан олон төрлийн жороор тахианы махтай шарсан тахианы мах хийх технологийг дараагийн шийдэх болно.
Тахианы мах, мөөгтэй хамт чанасан төмс
Орц:
- Тахианы мах - 2,1 кг;
- сонгино - 360 гр;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- амтат чинжүү - 190 гр;
- лууван - 175 гр;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- champignons - 245 гр;
- хуурай цагаан дарс - 160 мл;
- тахианы шөл - 980 мл;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 790 гр;
- төмс - 680 гр;
- улаан лоолийн оо - 175 г;
- Хатаасан oregano, лаврын - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махтай тахианы махыг бэлтгэхийн өмнө бүх шаардлагатай найрлагыг бэлд. Тууз болгон бууруулсан тахиа, лууван том grater дээр сараалжтай. Амтат чинжүү, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, мөөгийг санамсаргүй байдлаар хуваа. Хүнсний ногоо болон тахианы махыг олон саванд хийнэ. Хатаасан ургамал бүхий төхөөрөмжийн агууламжийг улирал, цагаан дарс асгаж түрхэнэ. Хожим нь ууршсаны дараа өөрийн шүүс дэх жижиглэсэн chives, улаан лоолийн оо, улаан лоолийг нэмнэ. Шөлийн найрлагад төмсний шоо тавьж, шөлөөр дүүргээд "Царцаа" дээр нэг цаг хагасын турш тавина. Хуваарьт хугацааг дуусгасны дараа хоол амтлах болно.
Төмс, тахианы хамт чанасан байцаа
Энэ ногооны шөл тахианы хэсгүүдээр хоол хийхгүй, харин байгалийн тахианы хиамаар хооллодоггүй. Сүүлд нь байгалийн бүрхүүл буюу гэдсэнд чихмэл, татсан махны хэлбэрээр борлуулагддаг, илүү уян хатан, өөх тос, найрлага нь халуун ногоотой байдаг.
Орц:
- цагаан байцаа - 370 гр;
- төмсний булцуу - 840 гр;
- лууван - 260 гр;
- тахианы хиам (байгалийн) - 460 гр;
- шөл куб - 2 ширхэг;
- ус - 2,1 л;
- хатаасан итали ургамлын холимог - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Төхөөрөмжийг бага зэрэг тосоор дулаацуулахын тулд төхөөрөмжийг тохируулаарай. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо бэлтгэх: байцаа навч, цавчих, төмс, дунд хэмжээтэй шоо болгон хувааж болно. Тахианы хиамыг зузаан зүсмэлүүдээр хамгийн сайн зүсэж, харин та нараас татдаг махыг татан буулган, жижиг махан бөмбөлгүүдээс салгаж болно. Саванд байгаа тосыг дулаацуулахдаа эхлээд хиамны ширхэг дээр нь бор болгохын тулд тэдгээрийг дарж, дараа нь тэдгээрийг хүнсний ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоог хагас бэлэн байдалд хүрэх үед аяга шөлийг шоо хийнэ. Кубуудыг солихын тулд боломжтой бөгөөд байгалийн шөл, ийм боломж байгаа бол. Хатаасан ургамал дээр тавьж, ойролцоогоор нэг цаг орчим "Шөл" дээр ногооны шөл хоол.
Тахианы мах, цөцгий нь төмс нь stewed
Орц:
- ургамлын тос - 45 мл;
- сонгино - 95 гр;
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- лууван - 115 гр;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- тахиа - 490 гр;
- хуурай цагаан дарс - 75 мл;
- тахианы шөл - 890 мл;
- төмсний булцуу - 210 гр;
- лаврын навч;
- Ганын мөчир;
- гурил - 15 гр;
- цөцгийн тос - 180 мл.
Бэлтгэл ажил
Олон тооны жорлонгийн аяганд тос өгөөмөр хэсгийг өгөөд луувангийн хэсгээр сонгино, селөдерийг шарсан төмсээр хийнэ. Хүнсний ногоо үнэрийг нь тавьсны дараа лоргел болон гоймоныг нь тавина. Тахианы махыг чанаж, тахианы махыг тавина. Тахианы махыг ойлгох хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн савны агуулгыг дарсаар дүүргэж болно. Согтууруулах ундаа уурших үед, хоолонд diced төмс нэмж, цөцгий болон шөл хольж дүүргэ. "Baking" -аас "Чэврэлт" рүү шилжиж таваг нэг цагийн турш тавина.