Олон талт үйлчлүүлэгчид

Алдартай амтлагч - шпатик нь хүнсний ногоо, амтлагчаар хийсэн хурц амтлагч юм. Тэрбээр Абхазийн хоол зоогоос ирдэг боловч хуучин ЗХУ-д байсан юм. Энэ нь өнөөдөр энэ амтлагчийг амтлах маш олон сонголттой юм. Мэдээжийн хэрэг, технологийн хөгжилтэй холбоотой өөрчлөлтүүд нь хоол хийх процесст нөлөөлсөн бөгөөд энэ нь олон нийтэд зориулсан Adjika ихэвчлэн бэлтгэгдэж байгаа юм. Энэ нь маш хурдан бөгөөд хялбар юм. Бид илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Сонгодог хувилбар

Орц:

• чинжүү чинжүү - 2 банз;
• цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
• усан үзмийн улаан лооль, усан үзэм - 1 кг;
• шинэхэн чинжүү (хар, цагаан, анхилуун үнэртэй хольсон) - амсах;
• сармис - 1 толгой;
• амтат чинжүү - 0,7 кг;
• иоджуулсан давс - 1 халбага;
• дотоодын үйлдвэрлэлийн цагаан элсэн чихэр - 1 халбага;
• наранцэцгийн тос, хөнгөн боловсруулсан - 1/3 аяга.

Бэлтгэл ажил

Улаан лоолийг сийрэг, боловсорсон, хагаралгүй, сийрэгжүүлсэн гэж сонгож авдаг. Бид тэдгээрийг угааж, дунджаар хушуугаар (хэрэв боломжтой бол) махыг бутлуураар хутгана. Ингэснээр хүнсний процессор эсвэл хутгагчд хийнэ. Миний амтат чинжүү, үрийн хайрцаг, систэсийг зайлуулж, тэдгээрийг нунтаглана. Улаан лооль, цөцгийн тосыг чинжүү хольж хутган, олон төрлийн хүчин чадлаараа хийдэг. 45 минутын турш 45 минутын турш бэлддэг. "Хууштай" хяналтын самбарыг тавь. Adzhika бэлтгэх явцдаа бид давс, чинжүү зуурмаг дээр сармисыг сармагчин болгоно. Чили чинжүүгээс (та халуун чинжүүг хэрэглэж болно) - Бид үрийг авч, зуурмаг дахь элсэн чихэр нь махыг нунтагладаг. Үрийг нь цайрик дээр нэмээд цуу, шөл асгаж, тагийг нь нээнэ. Манай сумс зузаан, дүүрэн болно.

Үүнтэй адилаар олон улсын зах зээл дээр Adzhika бэлтгэдэг. Sauce бэлэн болсон үед бид халуун уураар ариутгасан саванд хийнэ.

Зөөлөн Adzhika

Илүү тендер, олон тооны алим нь Adzhika хурц бага байдаг - жор нь маш энгийн байдаг.

Орц:

• Улаан лооль нь ус, нягт биш - 1 кг;
• сармис - 1 дунд толгой;
• чинжүү сорт "Ogonyok" - 2-3 ширхэг.
• Антоновски алим - 0.5 кг;
• лууван их - 3-4 ширхэг.
• амтат улаан чинжүү - 6-8 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 100 гр;
• иоджуулсан давс - 1,5 tsp.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Миний алим, улаан лооль, чинжүү. Бид лууванг цэвэрлэж, бид чинжүүгээс үр, тэн хагасыг нь салгаад алимны голыг хайчилж авдаг яс, энэ бүхнийг хутгагч саванд хийнэ. Бид үүнийг нунтагладаг. Хэрэв холигч байхгүй бол махыг бутлах бүх бүтээгдэхүүнийг зүгээр л гүйлгэнэ үү. Үр хольцыг тосонд хийж, сайтар сэгсэрч, олон төрлийн амин дэмээр хооллоно. Анхны эмчилгээний хугацаа 50 минутын турш таглагдсан байна. Сармис, давс, элсэн чихэр зэргийг хайлуулах үйлдвэрлэх хүртэл зуурмаг дээр нүдэх нь элбэг. Хурц улаан чинжүүгээс бид үрийг цэвэрлэж, аль болох их хэмжээгээр нунтаглана. Үүнийг adzhika дээр нэмээд дараа нь соусыг зузаатгаж эхлэх хүртэл унтраа. Энэ нь бараг цаг хугацаа шаардана.

Үүнтэй адилаар zucchini-аас Adzhika нь олон төрлийн амралтын өдрүүдэд өвлийн бэлтгэлд бэлтгэгдсэн байдаг. Бид алимны оронд zucchini-г хэрэглэдэг бөгөөд илүү элсэн чихэр хийж чадна.