Мөөг дүүргэх нь чадварлаг тогооч эсвэл эхлэгчээр бэлтгэгдсэн эсэхээс үл хамааран бэлтгэх маш хялбар байдаг. Үүнээс гадна, ихэнх мөөг шиг мөөгийг дүүргэх нь түгээмэл байдаг тул хэрэв та мөөгний пицца , эсвэл зочдод хүрэлцэхүйц пиццанд хоол хийвэл таны хоол маш их баяртай байх болно.
Мөөгөнцөр нь мөөгөөр дүүргэдэг
Орц:
- ургамлын тос - 40 мл;
- үхрийн мах - 800 гр;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
- улаан дарс - 125 мл;
- үхрийн махны шөл - 375 мл;
- ус 335 мл;
- Worcestershire sauce - 20 мл;
- Ганга - 1 салбар;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- мөөг - 300 гр;
- эрдэнэ шишийн гурил - 25 гр;
- 20 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Алтан царцдас хүрэхийн тулд чидун жимсний шоо болон шарсан махыг 2 шоо болгож, өөрийн шүүсийг бөхөөж болохгүй. Махан алтан эргэлдсэн даруйдаа бид таваг руу шилжүүлнэ.
Бид махыг нь чанаж болгосон ижил хайруулын тавган дээр сонгино, шарсан махыг цавчихсон. Сонгины өнгийг алтан болгоход буталсан сармис болон улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Бид дахиад нэг минутын турш үргэлжлүүлэн иднэ.
Мөөг нь улаан дарс, ус, шөлөөр дүүрэн байдаг. Хамгийн их гал нэмэгдэх ба шингэнийг буцалгаад авчирна. Бид саванд мах тавьж, амт нь чиний чинжүү, амтат чинжүү, амтлагч, давс нэмнэ. Буцалсны дараа бид галыг багасгаж, бүх зүйлийг хамтдаа 2 цагийн турш унтраа.
Мөөг нь шоо болгон хувааж, бэлэн маханд тараана. Мөөгөнцөртэй 20-30 минутын турш мөөгөнцөртэй мах, эсвэл шингэнийг бүрэн дүүргэх хүртэл шингэн зогсох хүртэл. Гурилыг усаар шингэлж, дүүргэж байна. Соусыг зузаатгаж, гал тавьсан хоолыг бид хүлээж байна.
Пиццаны мөөг дүүргэж өгнө
- шинэхэн яншуй - 1 багц;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 3 tsp.
- мөөг - 750 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Ганга - 1 салбар;
- хатаасан лаврын - 1 халбага;
- тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Яншуй болон сармис хутгаар хамт бутлана. Нь хайруулын тавган дээр бид чидун тос халааж, мөөг нь ялтсад хувааж, тэднийг хуурч байна. Илүүдэл чийгийг хайруулын тавган дээр тавьдаг тул давс, чинжүү, гүмийг лаврын аргаар нэмнэ. Мөөг идэх нь 7-8 минутын зайтай байх ёстой. Мөөг хүссэн сүүдэр олж авсан дараа бид сармис болон цөцгийн тос нь тэд яншуй нэмнэ. Газрын тос бидний тосыг дүүргэх бөгөөд ногоон, сармис нь хүчтэй амт өгөх болно.
Ийм мөөг дүүргэх нь бялуу, пиццаг эсвэл зүгээр л энгийн талхны шарсан талханд нэмэхэд тохиромжтой юм.
Бялууг мөөг дүүргэх жор
Орц:
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- champignons - 300 гр;
- давс, чинжүү;
- хуурай цагаан дарс - 1/2 st.
- тахианы шөл - 3/4;
- thyme - 2 tsp;
- цөцгийн тос - 1/4;
- чанасан тахианы булангийн - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгинотой жижиглэсэн сонгино. 2-3 минутын дараа сонгины өнгө алтан өнгөтэй болж эхэлмэгц мөөгийг нимгэн ялтсууд, давс, чинжүү болгон хувааж нэмнэ. 3 минутын турш бүгдийг нь хайруулын тавган дээр дарж, дараагийн 3-4 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, бүх шингэнийг хайруулын тавагны гадаргуугаас ууршуулна. Одоо шөл нэмээд цөцгий нэмнэ. Хэрвээ амтлагч нь өтгөрч, буцалгаад эхэлвэл бид хайруулын тавган дээр урьдчилан бэлтгэсэн тахиагаа нэмээд галаас гарган авна.
Ийм мөөг дүүргэх нь соустай холбоотой тул бинканд хийхэд төгс төгөлдөр юм. Энэ нь цөцгийд үйлчлэх шаардлагагүй болно. Учир нь мөөг, тахианы мах чанаж байгаа цөцгийн жуусны оронд үүнийг солих болно. Дашрамд хэлэхэд, ийм бөглөх нь tarts, lasagna, зүгээр л, янз бүрийн талх нь нэмэлт болгон тохиромжтой юм.