Хэрвээ та хамаатан садандаа баяртай байхыг хүсч байгаа бол зочдодоо гайхаж, хамаатан садангаа гайхамшигтай нарийн боовоор бэлэглээрэй. Тендер, шүүслэг загас дотроо, гадна талд нь яруу найрагч хүн орхихгүй.
Балкер болон хулдтай бялуу
Орц:
- гурил - 250 гр;
- 50 мл ус;
- тос - 125 гр;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- Салмон хунтайж - 400 гр;
- намуу - 2 tbsp. халбага;
- цэцэгт байцаа - 300 гр;
- Ricotta бяслаг - 200 г;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- dill.
Бэлтгэл ажил
Үлдсэн загасыг хулд загасаар бэлтгэхийн тулд бид усыг давс уусгана. Нь аяганд гурил хийхэд намуухан, цөцгийн тос, шар тос нэмээд давстай ус хийнэ. Одоо бид нэгэн төрлийн гоймонгийн зуурсан гурил зуурахдаа бид бөмбөгийг байгуулж, хүнсний хальсандаа боож, хөргөгчинд 30 минутын турш устгана.
Зуух урьдчилан 180 градус хүртэл халаана. Ажлын гадаргуу дээр гурил цацаж, хөргөсөн зуурмагийн нимгэн давхарга өнхрүүлэн, өндөр овойлт нь хэлбэрээр шилжүүлэх. Үүний дараа жигнэж, цаасан дээр хатаагаад 10-15 минутын турш дээр хатаасан вандуй хийнэ.
Дараа нь зуухнаасаа зуурсан зуурмагийг болгоомжтой авч цаасаа аваад буцааж 10 минут буцаана. Брокколи цэцгийн баглаа боодог ба давсалсан буцалж буй усанд ойролцоогоор 3 минутын турш хутгана. Дараа нь бид colander дээр шидэж, үүнийг ус зайлуулах. Том дөрвөлжинд хулд загасыг хутгана. Өндөг нь цөцгийтэй туузаар сайтар хутгаж нимбэгний нимбэгний шүүс, жижиглэсэн dill, podsalivaem, амттай чинжүү нэмнэ. Бид бэлтгэсэн цэцэгт байцаа, загасыг тарааж, өндөг, исгэлэн хольцоор дүүргэж, 40-45 минут махыг урьдчилан шараад бэлтгэнэ.
Салмон ба бууцайгаар хийсэн бялуу
Орц:
- бууцай - 200 гр;
- гурил - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- ургамлын тос - 80 мл;
- сүү - 130 мл;
- бяслаг - 100 гр;
- хулдын булан - 300 гр;
- тос - 20 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий дээр цөцгийн тос 5 минутын турш байлгана. Салмоныг тус тусад нь хийж, дараа нь шилэнд хувааж хийнэ. Өндөг нь холигч дээр цохиж, ургамлын тос нэмээд сүү рүү хийнэ. Гурилыг жигдрүүлж, жигд нунтаг холино. Дараа нь аажмаар шарсан бууцай руу асгаж, хулдмаа, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, зодуулсан өндөг цутгах. Бид 45 минутын турш 180 градусын температурт бяслаг, хулдаар жигнэж шарах хэрэгтэй.