Хэрэв та тахианы мах бэлтгэхэд хэтэрхий их цаг зарцуулахгүй, оройн хоолоо аль хэдийн ирчихвэл тэр нь замаас гарах болно. Үүнийг яаж хийх вэ, одоо бид танд хэлье!
Кафед байгаа тахианы махны хайруулын тавган дээр
Орц:
- тахианы хөл - 1 ширхэг;
- kefir - 1 зүйл;
- сармис - 1 хурга;
- dill - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр тахианы амттай шарахын тулд бид бүх найрлагыг бэлдэх хэрэгтэй. Хөлийг алчуураар боловсруулж, угааж хатаана. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, аяга тавина. Сармисыг сармисаар цэвэрлэж, буталсан байцаатай хамт маханд нэмнэ. Бүх халуун ногоо услалт, kefir асгаж, хольж, нэг цагийн турш явах. Үүний дараа бид тахиа хуурай хайруулын тавган дээр шилжиж, marinade асгаж, дунд дулаан дээр simmer. Бид корнанда эсвэл лаврын ургамлаар үйлчилдэг.
Хайруулын тавган дээр талхны тахианы мах
Орц:
- тахианы хөх - 700 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Буталсан боов;
- гурил;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр тахианы мах хэрхэн хоол хийх вэ? Бүрхүүлийг нь зайлж, хатааж, тусгай алхаар хөнгөнөөр цохино. Дараа нь зүсмэл бүрийг халуун ногоооор цацаж, салга. Бид тус тусдаа аягатай гурилаа нэг тавган дээр тавьдаг. Одоо бид гурилын тахианы хэсгийг өнхрүүлж, дараа нь өндөгнөөс нь хатаасан талхаар цацаж өгнө. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг халааж, филе тарааж, амтат царцдас хүртэл хуурч байна. Бид цаасан алчуур дээр дууссан хэсгүүдийг тавиад хэдэн минут орхиод нэмэлт өөх гарна.
Хайруулын тавган дээр Breadcrumbs дахь тахианы мах
Орц:
- тахианы гуя - 1 кг;
- ургамлын тос;
- Буталсан
Marinade:
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид эхлээд маринад бэлтгэдэг. Контейнер дахь нимбэгний шүүсийг шахаж, өндөгний аяганд хольж, холино. Дараа нь майонезаас, гич, кетчуп, жижиглэсэн сармис, амтлагчийг нэмж хийнэ. Бид бүгдийг нэг төрлийн тогтвортой байдалд хүргэдэг. Гэдгийг сайтар зайлж, илүүдэл өөх тосыг нь багасгаж, чанаж болгосон marinade. 20 минутын турш махыг үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа бид ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаадаг. Гуж бүрийг талхны бойтолд хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байна. Дараа нь бага зэрэг ус хийнэ, ойролцоогоор 5 минутын турш үлээлгэн зууханд махыг урьдчилан шараад хийнэ. Бэлэн хийсэн шүүслэг тахианы жижиглэсэн ногоон зүсэгдсэнээр хайруулын тавган дээр үйлчилдэг.
Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо тахиа
Орц:
- тахианы хөхний - 300 гр;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- ургамлын тос - 30 мл;
- сармис хатаасан - 1 халбага;
- газрын цагаан гаа - 1 халбага;
- цэцэгт байцаа, мөөг, ногоон сонгино - амсах болно;
- ус - 1 зүйл;
- халуун ногоо.
Marinade:
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- Цагаан будааны дарс - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид marinade бэлтгэх: цагаан будааны дарс нь байгалийн шар буурцаг холино. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, холимог бэлтгэж, хагас цагийн турш хөргөгчинд даршилсан ногоо авна. Нь хайруулын тавган дээр тос асгаж, гал дээр тавьж, сараалжтай сармис, газрын цагаан гаа нэмнэ. 15 секундын турш халуун ногоотой тээглээд тахианы хэсгүүдийг байрлуул. Бид тэдгээрийг 1 минутын турш хүрэн, тэдгээрийг эргүүлж, нөгөө талыг нь хуурна. Дараа нь тавган дээр нь буцааж тавин, хайруулын тавган дээр илүү их тос асгаж, цагаан гаа нэмж цагаан гаа нэмнэ. Үүний дараа хүнсний ногоо тарааж, тэднийг 5-7 минутын турш хуурч, байнга холих. Дараа нь ус, шар буурцагны соусыг асгаж, тахиа тарааж, буцалгаад 10 минутын турш буцалгаад, хайруулын тавган дээр шарсан тахианы мах бэлэн боллоо!