Мөөг, бяслаг бүхий мах

Мах, мөөг, бяслагны хослол нь зөвхөн халуун хоолоор биш, харин зууш, салат гэх мэт. Энэ хослол дээр тулгуурласан хэд хэдэн жорыг доор авч үзнэ.

Мөөг, бяслагтай чихмэл мөөгөнцөр

Орц:

Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
сонгино -1 ширхэг.
сармис - 2-3 хумс;
Marinated мөөг - 300 гр;
зөөлөн бяслаг - 150 гр;
яншуй;
тос - 70 гр;
тахианы шөл - 1 зүйл;
гахайн мах - 1,5 кг;
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Бид сонгино, шарсан махыг ил тод болгох хүртлээ. Сонгины хэсгүүд зөөлөн болтол нь сармис нэмээд цааш нь 30-40 секундын хугацаанд үргэлжлүүлэн иднэ. Мөөгжүүлсэн мөөгийг ялтсад хувааж, хайруулын тавган руу илгээдэг. Дараа нь цөцгийн тосыг сайн давс, чинжүү нэмнэ. Тахианы шөлтэй хайруулын тавган дээр дүүргээд , халууныг бараг бүрэн ууршуулахын тулд өндөр дулаанаар шингээнэ. Халуун зүслэг хийж, бяслагны хэсгүүдийг нэмээд холино.

Гахайн махыг номны хэлбэрт хувааж, 2-3 см-ийн зузаантай хэсэг зуурч, жижигхэн мөөг дүүргэж, бүх зүйлийг эргүүлээд тавь. Бид өнхрүүлээд өнхрүүлж тавиад, жигд тавиур дээр тавьдаг. Давс, чинжүүтэй махыг сайтар угааж, урьдчилан халаасан зууханд 200 градусаар хийнэ. 25-30 минут махыг жигнэж, дараа нь тасалгааны температурт махны өмнө 5-7 минутын турш зогсох ёстой.

Мөөг, мах, улаан лооль, бяслаг бүхий Салад

Орц:

гахайн махны целлюлоз - 350 г;
интоорын улаан лооль - 200 гр;
хатуу бяслаг - 150 гр;
далайд гарцгүй автономит - 1 сав;
майонезаас;
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Гахайн буцалгаж, шоо болгон хуваасан. Үүнтэй адилаар, зүсмэл болон хатуу бяслаг. Улаан лооль, улаан лооль нь дөрөвний нэг хэсэгт хуваагдана. Бүх бэлэн найрлагыг хольж, тэднийг майонезаас нь хувцаслах. Давс ба чинжүү амт нь нэмдэг. Мөөг, мах, бяслагтай Салад үйлчлэхэд бэлэн байна.