Мах пейт

Гэрийн хийсэн махан хоол нь худалдан авахаас хамаагүй илүү сайн мэдэгдэж байгаа тул бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд бүх нийтийн хүсэл нь хэн нэгэнд хандах болно.

Бэлэн хийсэн пейсийг хүйтэн буюу халуун хэлбэрээр, баярын эсвэл энгийн ширээн дээр, талхны эсвэл tartlets, пайз эсвэл бинны нухаш зэргээр хийж болно.

Гахайн сүрэг

Орц:

Бэлтгэл ажил

Сонгино нь куб руу хувааж, цөцгийн тосыг зөөлөн хүртэл тавина, дараа нь бренди нэмээд алтан шаргал хүрэн хүртэл шарж үргэлжлүүлэн хийнэ. Бэлэн бол 30 секундын турш байлгана. Дараа нь сармисаа сармисаа хутгана.

Сайн гахайн махыг сайтар хутган, өндөг рүү хийж, сонгино zazharku болон зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Шүүсийг илүү шүүслэг болгохын тулд түүнд татсан гахайн махыг нэмнэ. Гэхдээ хэрвээ өөрөө бөглөрсөн бол энэ алхамыг алгасаж болно.

Пейт (terrine) -ын хэлбэрээр бид гахайн махны зурвасыг тарааж, "сагс" -т бидний ирээдүйн пайз байрлуулах болно. Террин тагийг нь таглуулж, усаар жигнэж тавьсан тавган дээр тавьж, бидний боовыг 180 градусын турш 2 цаг орчим шарах эсвэл хөгц хананы цаана махны масс унах хүртэл.

Үлдсэн гурилын талх дээр тавина. Энэ байрлалд таваг нь хөргөгчинд өдөрт нэг удаа илгээгдэж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, хүснэгтэд өгнө.

Үхрийн мах, бяслаг

Махны жороор хийсэн жор бол урт хугацаагаар хоол хийх хангалттай хугацаатай гэрийн эзэгтэй нарын хувьд зайлшгүй байх ёстой зүйл юм.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хэрэв та мах парад хийхээсээ өмнө сонгино ургамлын тос зөөлөн хүртэл шоо, шарсан мах болгон бууруулсан байна. Чанасан үхрийн мах нь махыг бутлах, сонгино, шарсан бяслаг, майонезаас болон зөөлөн цөцгийн тосоор хольсон. Үрийг нь махыг бутлуураар дамжуулж, эсвэл холигчоор сайтар нунтаглав.

Бэлэн болсон пара нь бие даасан таваг хоёуланд нь тохирсон, жигд болгоход тохиромжтой. Бон хүсэл!