Махны бөмбөгтэй амттай, аятайхан шөл нь маш хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь хэцүү гэдгийг ойлгох явдал юм. Бидний үзэж байгаагаар энэ хоолыг хамгийн анхны, орчин үеийн хувилбаруудыг доороос үзнэ үү.
Meatballs бүхий цагаан будааны шөл
Орц:
- газрын үхрийн мах - 500г;
- татсан гахайн мах - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 1/4 нь;
- талхны үйрмэг - 1/4 зуунд;
- ногооны шөл - 4 зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 2 ширхэг;
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 500 гр;
- oregano - 2 teaspoons;
- будаа - хагас зуунд;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
Бид ургамлын тосыг сонгож, сайтар хутгана. Саванд хүнсний ногооны шөлийг асгаж, бид үүнийг шилэн усаар шингэлнэ . Бидний шүүс , эсвэл хүдэр дэхь зүсмэл ногоо, хатаасан улаан лоолийг хийж өгдөг . Шөл, буцалгаж авч, дунд дулаан хоол.
Шөлийг исгэж байхдаа өндөг, сүү, талхны үйрмэгээр нь татсан махны хоёр төрлийн холино. Давс ба чинжүүг бүү мартаарай. Бид махны холимог махыг хольж, буцалгах шөлөөр хийнэ. 10 минутын дараа цагаан будааг шүүнэ. Тагийг нь шөлөөр таглаж 15-20 минутын турш бага дулаанаар чанаж иднэ. Бидний идэш тэжээл, салат, жижиглэсэн яншуйтай хоолоор үйлчилдэг.
Махны бөмбөгтэй ижил цагаан будааны шөл нь олон тоогоор хийж болно. Төхөөрөмж дээр "Varka", "Soup" горимыг автоматаар тавиад, хоол хийх дундуур, тавган дээр нь meatballs байгаа үед цагаан будааг хийнэ. Дуун дохио шөлийг ширээн дээр тавьж болно.
Махны бөмбөгөөр будаа яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- будаа - хагас зуунд;
- тахианы мах - 300 г;
- Сараалсан цагаан гаа - 2 tsp.
- халуун чинжүү - амтлах;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- тахианы шөл - 1,5 л;
- загас сумс - 1 халбага;
- шохойн шүүс - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- ногоон вандуй - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа бэлэн болтол хоол хийх боловч энэ нь гөлгөр хэвээр байх болно. Нэмсэн цагаан гаа, жижиглэсэн улаан чинжүү, ногоон сонгино хольсон холимог мах. Үр дүнтэй хольцноос бид жижиг бөмбөг үйлдвэрлэдэг.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГ нь шөл, вандуй, meatballs нэмэх. Махны бөмбөг бэлэн болтол шөлийг асаа. Дараа нь загас сумс, шохойн шүүс, элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй улирал. Сүүлийн агшинд чанасан цагаан будаа асгаж, гэснээс хоолыг нь авч хая.
Хоолны жорыг илүү нарийхан гоёмсог загвараар өгөхийн тулд цагаан будааны гоймоныг будаагаар сольж, шөлийг шөл болгон нэмнэ. Цагаан будааны шөл, жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж үйлчил.
Махны бөмбөг бүхий цагаан будааны шөл
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- тахианы мах - 500 гр;
- сармис - 2 хумс;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гаа, яншуй, oregano - нийтлэлийн 1/4 дагуу;
- cumin газар - 1 халбага;
- халуун чинжүү, давс - амсах болно.
Шөл нь:
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- чидун тос - хайруулын таваг;
- тахианы шөл - 1,5 л;
- улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- будаа - 1/4-ийг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Жижиглэсэн сармис, сонгино бүхий татсан махыг хольж, давс, чинжүү, өндөг, буталсан ургамал нэмнэ. Хүлээн авсан массаас бид махан бүтээгдэхүүн хийдэг.
Нь хайруулын тавган дээр, алтан болтол нь жижиглэсэн сонгино дээр газрын тос, Fry бага хэмжээг дулаацуулж. Сонгино руу сармис нэмэх, түүнчлэн лууван, төмс куб руу хуваасан. 3-5 минутын дараа хүнсний ногоо халуун тахианы шөлөнд тавьж, дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бид нойрноосоо унаад 10 минутын турш бага дулаанаар шөл хийж, дараа нь дулааныг нь нэмэгдүүлж, махан бөмбөлгүүдээ байрлуулж 7-10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ.