Бид татдаг махан хоолыг энгийн, гэхдээ маш сонирхолтой жороор танилцуулъя. Төлөвлөсөн сонголтын хост, үнэ цэнэтэй цагийг тогтмол өнгөрөөж байдаг.
Түргэн махан боов
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 165 гр;
- хоёр тахианы өндөг;
- kefir - 255 мл;
- жигд натри халбага;
- давс хучих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 375 гр;
- хоёр сонгины булцуу;
- давс, газрын тосны чинжүү дээр.
Бэлтгэл ажил
Махны бялууг бэлдэж, кофег түүнийг содтой хольж, 10 минутын дотор гаргана. Энэ хугацаанд бид махыг дүүргэх болно. Хальслын махтай нэгтгэсэн жижиг куб, хальсалж булцуу, бид давс, чинжүү, хольж амттай.
Дараа нь, kefir хольц руу өндөглөдөг, давс нэмээд гурилыг нь чанаж, зуурмагийг зуурмагаа бүтээнэ хүртэл холино. Одоо нийт тооны хагасыг тосолсон жигнэмэг болгон хийнэ, махыг дүүргэж, үлдсэнийг нь зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
Эцэст нь хэлэхэд, урьдчилан халаасан зууханд бэлтгэх бялууг бэлэн байлгах нь хэвээр байна. Температур нь 175 градусаар байх ёстой. Дөчин минутын дараа бялуу нь хүрэн бөгөөд зуухнаас гаргаж авч, ширээн дээр тавьж, хэсэг болгон хувааж болно.
Татсан мах, өндөгнөөс махны шөлний жор бэлтгэх
Орц:
- татсан мах - 550 гр;
- бяслаг хатуу - 120 гр;
- сүү - 55 мл;
- арван тахианы өндөг;
- нэг талдаа нэг чийдэн;
- давс хучих;
- амтат үнэртэй ургамал ба амтлагч;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Ноён виски нь тендерийг эргүүлж, агааржуулахын тулд өндөгийг зөөлөн хөөс болгон эргүүлж, давс нэмсэн холигчоор нь эмжүүлнэ. Сүүний бяслаг, хатуу бяслагны хагас хэсгийг жижиглэн хэрчсэн, амтат цөцгий болон халуун ногоотой ургамлуудаар дамжин өнгөрнө. Дараа нь бид хальсалж, жижиглэсэн сонгины боловсруулсан тосонд хайруулын тавган дээр өнгөрөөд, дараа нь татсан мах, шарсан махыг бүхэлд нь, амтлагч болон амтлагчийг хайруулын тавган дээр амтлагчаар нэмнэ.
Одоо бид өмнө нь бэлтгэсэн өндөгний хольцыг дүүргэж, өмнөх бэлтгэсэн өндөгний хольцыг дүүргэж, үлдсэн хатуу бяслаг нь том grater, урьдчилан халаасан зууханд урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 210 градусын турш арван таван минутын турш эсвэл эсвэл браузер хүссэн зэрэг хүртэл сэгсрэв.
Газрын махтай мах
Орц:
- татсан мах - 550 гр;
- шөл - 250 мл;
- улаан лоолийн оо - 55 г;
- гурил - 30 гр;
- нэг лууван;
- нэг том чийдэнгийн шил;
- давс хучих;
- лампелийн хоёр навч;
- амтат чинжүүний дөрвөн вандуй;
- хоёр буюу гурван хумс сармис;
- цэвэр ногоон сонгох;
- ямар ч шинэ ногоог;
- боловсруулсан ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Махны соусыг бэлтгэхдээ эхлээд сонгино, лууваныг дараад дараа нь нэмнэ
Бүх чийгийг ууршуулсны дараа гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэдэн минутын дараа улаан лоолийн зуурмагийг байрлуулж, халуун шөл бүхий бүх зүйлийг дүүргэнэ. Лавреллын навчтай чинжүү, давс, лаврын ургамлын навчтай вандуйн гоймон зэргийг 5 минутын турш дунд зэргийн гал дээр тавина. Дараа нь буталсан сармис, шинэхэн ургамал нэмж, галыг унтрааж, арван таван минутын турш тарина.
Энэ махны амтлагч нь гоймон, төмсний ногоог бүрэн дүүргэх болно.