Амттай зажлаар амтат маханд идэх дургүй хүмүүст зориулан амттай амттан бэлтгэх жорыг санал болгож байна. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь ийм бүтээгдэхүүн нь хадгалалтын болон бусад аюулаас ангид байдаг.
Желатинаар гэртээ металыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- желатин жимс буюу жимсний амттай - 85 гр;
- амтгүй желатин хуудас - 12-13 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 220 гр;
- ус 260 мл;
- нунтаг сахар (заавал биш);
- цэвэршүүлсэн тос.
Бэлтгэл ажил
Желатин нь хүйтэн усыг бага зэрэг нэвт норгож, гучин минутын турш орхидог. Дараа нь шанагаанд ус хийнэ, элсэнд юүлэн, буцалгаад халааж, бүх талстууд нь уусна. Үүний дараа халуун хавтанг халааж, жимс эсвэл жимсний амттай желатин хийнэ. Желатин бүхэл хэсгүүдийг уусган жинг нь хутгана. Дараа нь желатины навчийг нэмж, бүрэн эвдрэхээс сэргийлнэ.
Бид массын тууштай байдал өөрчлөгдөж байгааг ажиглаж, зузаатгаж эхлээд өмнө нь бэлтгэсэн силикон хөгц дээр хийнэ. Тэд салфетик тосоор тосолж, тосыг шүрших хэрэгтэй. Бид хөгцийг хөргөгчийн тавиур дээр хоослон арилгаж, арван хоёроос арван цагийг хөлдөөж өгнө.
Одоо бид зажлуурт мумалай гаргаж авах, 10 минутын турш хэдэн минут хатаана. Дараа нь бид элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр хийнэ.
Жимсний шүүсээс хүүхдэд зориулсан chewing marmalade
Орц:
- ямар ч жимс буюу жимсний шүүс - 220 мл;
- желатин - 30 г;
- элсэн чихэр, 420 гр;
- нунтаг сахар (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Хүүхдүүдийн хувьд та ямар ч амт, нэмэлтгүйгээр амтат махыг бэлтгэж, ямар ч жимс, жимсгэний шүүсийг шингээх үндэс суурь болгон авч болно. Шүүс шинэхэн шахагдаж, дэлгүүрээс худалдаж аваагүй бол илүү дээр юм.
Жимс бага хэмжээгээр желатиныг нэвт норгоод 30 минутын турш явна. Энэ үед бид үлдсэн шүүсийг элсэн чихэртэй холбож, бүх талстууд нь уусч дуустал хутгана. Одоо дэгжин желатин нэмж, бүх талстыг сиропоор уусгана. Нарийн шүүлтүүр буюу самбайгаар массыг шүүж, мандалайд бэлтгэсэн хөгцийг асаана. Бага зэрэг цэвэршүүлсэн тосыг урьдчилан түрхэж, тосолгооны тосыг цацна.
Маралайд хайлж дууссаны дараа хөргөгчинд бүрэн хөлддөг бөгөөд энэ нь дунджаар 10 цаг шаардагддаг, хэвийг нь аваад, хэрэв шаардлагатай бол элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар цацаж болно.
Жүржийн бус хар нүргээнээс гараараа маалинга хийж өгнө
Орц:
- хар Үхрийн нүд - 1,9 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 350 мл;
- Элсэн чихэр - 950 гр;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Мавариад бэлтгэх зарчим нь өмнөх жороор тайлбарласан технологийн үйл явцаас ихээхэн ялгаатай байна. Эхлэхийн тулд болгоомжтой хар Үхрийн махны үртсийг угааж, хутгагчаар эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь буцалгах халаагуурт буцалгах усыг асгаж, 3-ыг нь буцалгана.
Одоо зүсмэлүүд болгон marmalade бууруулах, ванилийн элсэн чихэр хольж нунтаг элсэн чихэр нь тэднийг цацаж, эдлэх.