Манай цаг үеийн Lenten жоруудын олон янз байдал нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр бэлтгэсэн эдгээр төрлийн хоол нь төрөл бүрийн чанарт муугаар нөлөөлдөггүй тул дуртай дуртай хоолоо идэхийн тулд түргэн шуурхай өнгөрөх үед зөвхөн өөрсдийнхөө араас дагана. Өөрсдийн амттангаар хооллохыг хүсдэг бүх хүмүүст бид материалаасаа бөхийх мауффинуудын жорыг сонгохыг санал болгож байна.
Гадил жимсний маффинууд - жор
Маффины сорилын хамгийн түгээмэл нэмэлт нь гадил жимсний юм. Целлюлоз нь таны дуртай жигнэмэгийг зөвхөн гайхамшигтай үнэр, хөнгөн амтыг ч өгөх болно, гэхдээ өндөгийг нэмэлгүйгээр зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгийг тэнцвэржүүлэх боломж олгоно.
Орц:
- гурил - 220 гр;
- сахар - 145 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- газрын шанцай - 1 халбага;
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- бүйлсний сүү - 115 мл;
- ургамлын тос - 115 мл;
- зөгийн бал - 65 мл;
- нэг самар;
- ваниллины хавдар.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө бид бүх хуурай найрлагатай холилдоно. Дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эхний дөрвөн нь бид юм. Шанцай болон ванилин нэмээд холино. Халуун ногооны хувьд та чөлөөт сонголтоо өгч, дуртай сонголтоо сонгож болно: газрын кардамон, самар, хумс болон бусад хүмүүс төгс ажиллах болно. Тарьсан гадилыг аваад нухсан төмс болгон хувирга. Бүйлсний (эсвэл ямар ч ногооны) сүүтэй нухашыг цөцгий болгож цөцгийн тос нэмээд зөгийн бал хийнэ. Бэлтгэсэн хоёр хольцыг нэгтгэж, буталсан самар (хэрэв хүсвэл) нэмээд маффины хэлбэрийн эсийн хоорондох зуурмагийг тараана. 20 минутын турш 200 градусын жигнэхийн тулд бүх зүйлийг явуулаарай.
Жимс бүхий Лентэн маффинууд
Хэрэв та жимс жимсгэнэтэй маффинуудыг хоол хийхээр шийдсэн бол энэ санаагаа улирал дуустал хойшлуулах нь илүү дээр юм. Учир нь хөлдөөсөн жимс нь тааламжгүй сүүдрийг өгч, таны боовыг хөх өнгөтэй ногоон өнгөөр ялгадаг.
Орц:
- гурил - 175 гр;
- сод - 5 гр;
- газрын маалингын үрийг - 2 tbsp. халбага;
- ус 235 мл;
- цуу - 5 мл;
- ургамлын тос - 65 мл;
- жимс холих - 1 зүйл;
- сахар - 135 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхээс өмнө 75 мл халуун усанд шинэхэн газар маалингыг хийнэ. Гурилтай гурилыг сод болон элсэн чихрийн хамт усаар шингэлнэ. Ус нь мөн боломжтой бөгөөд тэр ч байтугай хүссэн, хүнсний ногооны сүү сольж болно, энэ нь амт, бүтэц хоёуланд нь ашиг тусаа өгөх болно. Дараа нь хуурай хольцыг шингэн нэмээд дэгжин хүнс тэжээлд хийнэ. Жимс нэмээд kneading давт. Хоолны гурилын 12 эс дээр зуурсан гурилыг хуваарилж, 20 минутын турш халаасан 180 градусын зууханд бүгдийг хийж өгнө.
Улбар шар болон хулуу нь луувангийн маффин
Хурц жигнэмэгийн хайрлагчид бид эдгээр маффиныг лууван, хулуугаар боловсруулсан бөгөөд энэ нь зөвхөн сонирхол татахуйц амт, үнэр, тааламжтай улбар шар өнгө юм.
Орц:
- гурил - 255 гр;
- сахар - 115 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- сод - 5 гр;
- Газрын шанцай - 2 tsp.
- Хулууны нухаш - 115 мл;
- Волнат сүү - 115 мл;
- ургамлын тос - 115 мл;
- лууван - 3 ширхэг;
- үзэм, самар, наргилын самар.
Бэлтгэл ажил
Гурил гурилыг хольж, халуун ногоо болон нунтагаар холино. Калифорнийн нухашны тос, сүүтэй талстыг бүхэлд нь уусгана. Лууванг хоёр талд нь аваад нилээд цавчих. Хуурай найрлагатай хулуу-сүүний хольцтой хольсноор үрж жижиглэсэн лууван, үзэм, самар, хольц нэмнэ. Бэлтгэсэн хольцыг 12 хэсэг болгон хувааж, 200 градус 18-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Lenten шоколад мuffins
Орц:
- гурил - 175 гр;
- сод - 5 гр;
- какао - 45 гр;
- ус 230 мл;
- нунтаг сахар - 115 гр;
- алимны нухаш - 45 гр;
- цуу - 15 мл;
- шоколадны үйрмэг - 95 грамм.
Бэлтгэл ажил
Хуурай найрлага, шингэн нь тус тусдаа холилдож, хоорондоо нэгдэж, бэлэн зуурмагийг шоколадны үртэсээр дүүргэнэ. Зуурмын зуурмагийн хэсгийг хөгцрөгийн 12 эс болгон тавь. 180 градусын турш 18 минутанд шарахаар хийнэ.