Желатин ба жимстэй курс амттан

Энэ амтат амттан нь ашигтай биш гэж хэн хэлэв? Желатин, жимс жимсгэнэтэй ааруул их амттай тендер нь ашигтай бодисын агуулах юм. Желатинаас арьсны болон эрүүл мэндэд шаардлагатай липитин агуулдаг уураг, кальци нь витаминаас гадна жимс, жимсгэний элементүүдийг агуулна. Ялангуяа өөрийгөө бэлтгэлтэй байлгахын тулд маш урт хугацаа шаардагддаг учраас өөрийгөө болон гэр бүлийнхэндээ энэ гайхамшигтай амттай хоолоор зугаацаарай.

Гүзээлзгэнэ болон желатинтай курс амттан

Орц:

• жигнэмэг "Whipped milk" - 0,6 кг;
• Strawberry - 0.6 кг;
• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
• "Фермер" газрын тос - 1 багц;
• халуун ус - 100 мл;
• шуурхай желатин - 25-30 гр;
• чихрийн ½ аяга.

Бэлтгэл ажил

Материалыг бэлтгэх: ёроол болон хажуу тал дээр тосолсон илгэнээр цаасаар бүрж бэлтгэнэ. Бид күүкийг нээх болно (бид үүнийг уутанд хийж өнхрүүлж зүүгээр нь нугалж), зөөлөн (хайлсан биш) тосоор дүүргэж, хөгцрүү оруулан болгоомжтой болгоно. Strawberry, навч устгах, үүнийг устгана. Жимс нь хэдэн хэсэг үлдсэн, үлдсэн хэсэг нь жижиг шүүс, шүүсийг зайлуулахгүй байхыг хичээдэг (хутга маш хурц байх ёстой). Халуун усаар желатин норгоно. Буурах үед бага зэрэг халах (80 градусаас хэтрэхгүй) тасалгааны температурт хөргөнө. Цөцгийн тос бяслаг нь шигшүүрээр элсэн чихэр, хоёр давхрагатай хольсноор желатины уусмал хийнэ, гүзээлзгэнэ хийж, жимс ногоог эвдэхгүй байхыг хичээ. Хэрэв та илүү амттай амттан авахыг хүсвэл 300 мл ташуурдуулж тос нэмнэ. Бид ааруулын массыг хөгц рүү шилжүүлж, хөргөгчинд 3-6 цагийн турш хийнэ. Бид амттаныг авч, үлдсэн жимсийг засах хэрэгтэй.

Нь хан боргоцой болон желатинтай курс амттан

Орц:

• зуслангийн байшин - 0,8 кг;
• Элсэн чихэр - 1/3 аяга;
• лаазалсан усан үзэм - 1 болох;
• 10% -ийн өөх агууламжтай тос - 1 шил;
• гелатин - 20 гр.

Бэлтгэл ажил

Халуун тос нь бид элсэн чихэр татан буулгах, желатин нэвт норгох, усан банн дээр дулаацуулж, ууссан хүртэл хутгах, самбайгаар нэвчих. Нь шигшүүрээр дамжуулан бяслаг цэвэрлэгч 2-3 удаа, тос нэмж, холигч буюу хумсны хамт сайн зоддог. Манжин нь коланд ургуулсан бөгөөд бид сироп урсдаг (хэрвээ олон тооны сироп байгаа бол энэ нь хөлдөхгүй болно) хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Силикон хэлбэрээр бид аарц масс хагас, дараа нь хан боргоцой ширхэг, дараа нь зуслангийн бяслаг хоёр дахь хэсэг. Бид фреймийг хөргөгчинд тавиад амттангаар хатгаж хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь амтат амттан болж хувирдаг - жимс нь ааруул mousse.

Үүнтэй адилаар гадил , желатинтай ааруулын амттан бэлддэг. Бүтээгдэхүүний ижил хэмжээгээр бид 5-6 дунд гадил жимсний авдаг. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь янз бүрийн харьцаа, хослолыг хослуулан хэрэглэж болно.