Маш амттай Англи хэл маффинуудыг бэлтгэхэд зориулсан жорууд - дүүргэх маффин, маш их. Шоколад, гадил жимс, алим маффин гэх мэт байдаг. Бид таныг заримыг нь танилцуулна.
Шоколад мuffins
Орц:
- шоколад нэмэлт хар (72%) - 100 гр;
- цөцгийн тос - 100 г (1 tsp нэмнэ);
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 6 халбага;
- гурил - 4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Шингэн шоколад дүүргэх маффин хийх жор маш энгийн. Эхлэхийн тулд та шоколадыг зөв зөөж, паалантай саванд хайлуулж, хайлуулна. Бичил долгионы зуухтай - тэнд хайлж болно. Шоколад хайлж дуусах тул элсэн чихэр нэмээд, түүнийг холино. Ингэснээр элсэн чихэр уусдаг. Дараа нь дулаанаас салж, сэрээ. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ (тосыг тослохын тулд бага зэрэг тос үлдээхээ битгий мартаарай) цөцгийн тосыг хайлуулж, шоколадтай холино. Дараа нь өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь холино. Үр массад, өмнө нь гурилыг нь удаанаар шигшүүрээр шигшинэ. Бид тусгай зориулалтын мөөгөнцрийг хийж, тосолж авдаг. 200 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Шоколад маффинуудыг 6-9 минутын турш жигнэж , дараа нь тэр даруй аваад, ширээн дээр тавина.
"Мурин" чихэрээр дүүргэсэн маффинууд
Орц:
- Чихэр "Коровка" - 8 ширхэг;
- сүү - 2 халбага;
- ванилийн сахар - 5 халбага;
- тос - 250 гр;
- гурил - 200 гр;
- какао - 2 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сод - 1 tsp;
- цуу - 1 tsp;
- ургамлын тос - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Маффиныг дүүргэхтэй зэрэгцүүлэн бэлтгэх ажил эхэлнэ. Сүү, 50 грамм цөцгийн тос, ванилийн сахар 2 халбага, галд хайлуулна. Дараа нь чихэр нэмнэ. Тэд хурдан уусч болно. Дараа нь зуурсан гурилаа ав. Өндөгт ванилийн сахар 3 халбага нэмээд сайтар хутгаж 200 грамм цөцгийн тос нэмнэ. Тусдаа саванд гурил, какао холино. Өндөг нь сод цагаан цууг нэмж, унтрааж, гурилтай хольж хутгаад (гурил болгон аажмаар холино) холино. Зуурмагийг талх, талх, ургамлын тосоор чийгшүүлж, үнэрлэнэ. Цаашид бид дүүргэж, үлдсэн зуурмагтай хамт дээд талыг хааж тавьдаг. Бид үүнийг зууханд 160 градус хүртэл халааж, 20 минутын турш хийнэ. Манай маффиныг чихрийн өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэж өгдөг.