Лентэн банш

Вареники нь Украйны хоолны маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Хэрхэн бууз буузыг хэрхэн хооллож, доор уншина уу

Төмс, мөөг бүхий Lenten бууз - жор

Орц:

Туршилтын хувьд:

• өндөр чанарын улаан буудайн гурил - 290 гр;
• давс;
• цэвэршүүлсэн тос - 40 мл;
• 190 мл ус.

Дүүргэлтийн хувьд:

• Хатаасан мөөг - 30 гр;
• сонгино - 130 гр;
• төмс - 500 гр;
• давс;
• чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Гурилыг нь чанан, давс нэмж, газрын тос, ус асгаж, зуурсан гурил зуурах. Энэ нь хангалттай огцом болоход бид ширээн дээр тавиад 5 минутын турш гараараа гурилаар нь ширээн дээр үе үе шүршинэ. Дараа нь 40 минут байлгана. Хуурай мөөг хагас цаг буцалгана. Дараа нь тэд уурхайгаа угааж, шүүсэн мөөгний дусал юүлж хийнэ. Буцалсны дараа хагас цагийн турш хоолло. Дараа нь бид дуу чимээ гаргадаг. Нь хальсалж төмс, давс, Mash нухаш буцалгана. Сонгино сонгино, хэрчиж, хэрчсэн мөөг, давс, чинжүү нэмээд 3 минутын турш нэмнэ. Мөөгөнцөрийг нухсан төмс, холимогоор нэмнэ. Нимгэн давхаргатай зуурмагийг дугуйлан, дугуйлангуудыг хасах (энэ нь шилээр хийхэд тохиромжтой), тус бүр дээр бөглөх, ирмэгийг бэхлэнэ. Күүкийг гадаргууг бүрхсэний дараа ойролцоогоор 5 минутын турш төмс, мөөгтэй бууз буцалгана.

Интоортой банш

Орц:

Туршилтын хувьд:

• өндөр чанарын улаан буудайн гурил - 300 гр;
• буцалсан ус - 250 мл;
• сод - 1/3 халбага;
• давс - 0,5 tsp.
• тос - 50 мл.

Дүүргэлтийн хувьд:

• ястай интоор - 400 гр;
• элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил

Шинээр хийсэн гурилын дотор ургамлын тос хийнэ, slunced натри, давс, буцалж буй ус асгаж, зөөлөн зуурмаг холино. Гурилтай гурилыг арчиж, зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлэн хувааж, гараар хийсэн бялуу болгон хувиргана. Төвд бид хэд хэдэн интоор хийж, элсэн чихэр цацаж. Хажуу талыг зөөлөн болго. Сарнайтай банш нь гадаргуу дээр гарч ирснээс хойш 5 минутын турш буцалсан устай саванд буцалгаж болно. Хэрэв тусгай уурын тогоо байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Бялууг самнаад, баншаа тавиад 15 минут орчим буцалсан ус хийж, таваг, prisutshivaem элсэн чихэр дээр тарааж өгнө.

Хулууны Lenten Vareniki

Орц:

Туршилтын хувьд:

• хөх тарианы гурил - 400 гр;
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
• хулуу - 300 гр;
• 100 мл ус;
• сонгино - 100 гр;
• давс;
• хар чинжүү;
• nutmeg.

Sauce нь:

• сонгино - 230 гр;
• хулуу - 130 гр;
• улбар шар шүүс - 50 мл;
• сармис - 3 хумс;
• элсэн чихэр - 10 г;
• улаан лооль - 1 pc.
• давс;
• ногоон.

Бэлтгэл ажил

Гуриланд давс тавьж, газрын тос асгаж, аажмаар ус асгаж, зуурсан гурил зуурах уян хатан байдал. Дууссан, хулуу, сонгино нь мах бутлуураар буталж, давс, халуун ногоо, сайн хутгана. Зуурсан гурилыг дусаагаад шилтэй дусаагуур хийж, төвд дүүргэсэн хагас халбага бэлтгэн, ирмэгийг бэхлэнэ. Күүк vareniki 15 минутын турш хийх хэрэгтэй. Sauce нь сонгино жижиг, жижиглэж, хэрчмийг цавчих. Хулууны меленко тайрч, хайруулын тавган болон toasty сонгино руу илгээсэн. Дараа нь буталсан сармис, жижиглэсэн улаан лооль, шөл 3 орчим минут нэмнэ шинэхэн шахагдан жүржийн шүүс, 5 минутын турш шингээнэ. Чанасан суши буузыг чанасан сумтай усаар угаана.

Та бас байцаа нь lenten vareniki хоол болно. Үүний тулд бид зуурмагаа бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан жорын аль нэгийг үндэс болгодог. Мөн дүүргэхийн тулд бид сонгино, лууваныг дарж, улаан хүртэл тэднийг хуурч, бэлэн болтол нимгэн жижиглэсэн байцаа, шөл нэмнэ. Практикт эцэст нь амт, хутгахдаа ус, давс, элсэн чихэр, элсэн чихэр, чинжүү холилдсон улаан лоолийн оо нэмнэ. Үрийг бөглөх нь бага зэргийн сэрүүн үед зуурсан гурилын дунд хийж, банш хийж өгнө. Тэднийг хоол хийх нь бусадтай адил саванд хийж болно гэхдээ уурын зуух хэрэглэх нь зүйтэй.