Зүсчи бол зуны хоол идэх маш сайн суурьтай хүнсний ногоо юм. Эдгээрийн нэг нь зулчирын шөл гэж үзэж болно. Өөрийнхөө жүүсээр тэжээгддэг хүнсний ногоо нь бэлэн хоолоор баялаг амтыг бий болгодог. Зохих ёсоор сонгосон халуун ногоо, амтлагчийг ариун хоолыг анхилуун, амттай хоол болгож хувиргана.
Бид хамгийн түгээмэл zucchini нь амттай ragout хоол хийх зарим сонголтуудыг доор харуулав.
Тендер загасны амтыг тахианы махны тахианы мах сайтай болгож, сармис нь халуун ногоотой хоол нэмнэ.
Zucchini болон тахианы мах нь хүнсний ногоо шөл хэрхэн хоол хийх
Орц:
- тахианы мах - 600 гр;
- залуу Courgettes - 2 ширхэг.
- төмсний булцуу - 4 ширхэг.
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- дундаж улаан лооль - 3-4 ширхэг.
- луувангийн дундаж - 1-2 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 75 мл;
- хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тос;
- давс - амтлах;
- амтлагч - амсах болно;
- сармис - 1-2 хумс;
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах;
- цэвэр ногоон .
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг угааж, цаасан алчуур эсвэл салфеткааар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бид үүнийг урьдчилан халаасан канзанок буюу гүн гүнзгий саванд тарааж, урьд өмнө нь хүнсний ногооны боловсруулсан тос руу цацлаа. Бүх талаас нь шарсан мах. Дараа нь буталсан сонгины цагираг болон хуурч нэмж 5 минутын турш нэмнэ.
Zucchini, төмсний булцуу хальс салгаж, шоо хуваасан, лууван, сайхан Болгарын чинжүү сүрэл байна. Талх тус бүрийг ургамлын тосоор иштэйгээр салгаж, түрсээ тахианы хэсэгт тахиаг шилжүүлэх. Бид бага зэрэг цэвэршүүлсэн ус хийнэ. Хальс дээр улаан лоолийг буцалсан усаар хучсан хөндлөн зүсэж хийсэн бөгөөд бид арьсыг хасаад, шоо болгон бууруулж, хүнсний ногоо руу илгээсэн байна. Давс, газарзүйн хар чинжүү, амтлагчийг амттай болгож, холилдон холилдоно. Хорин минутын дараа сармисаа нэмж, 10 минутын турш шөлийг нэрлээд, ширээн дээр тавина.
Zucchini-аас хүнсний ногооны ragout нь хошуутай дуэттэй хамт амттай, бусад ногоо, амтлагчийг нэмээд амттай хоолыг маш сайн амттай болгодог.
Олон тооны загатнах болон хаш загасны Ragout
Орц:
- залуу зүүн хэсгээс 550 гр;
- хаш - 550 гр;
- төмсний булцуу - 550 гр;
- амтат чинжүү - 350 гр;
- шинэ улаан лооль - 550;
- лууван том -250 гр;
- сонгино - 175 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 125 мл;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын боловсруулсан тос - 80 мл;
- давс - амтлах;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хаш угаасан, хальсалж, хэд хэдэн уртын хэсгүүдэд хувааж, хаш дотор нь гашуунаас салахын тулд гучин минутын турш давстай усаар цутгажээ.
Бид сонгино авч, хагас цагираг болгон бууруулж, тэдгээрийг multivarka ургамлын тос агуулсан, "Халуун" эсвэл "Baking" горимыг оролцуулан 15 минутын турш байрлуулна.
Үрийг нь төмс, төмстэй цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, лууваныг дугуйлж, үр тарианы сайхан Болгарын чинжүүг хальтиргаа, том сүрэлээр нь арчина. Усан доогуур нь усаар угаана. Улаан лоолиудыг буцалсан усаар хучиж, хальсалж, шоо болгон хуваасан.
Бүх бэлтгэсэн ногоо нь сонгино, давстай улирал, амтат чинжүү хольцтой газар хүртэл олон multivark байрлуулж, бага зэрэг ус асгаж, "Хөдөлгөөн" горим нэг цаг хугацаанд тавьдаг.
Хоол хийх эцэст бид нилээд жижиглэсэн сармисыг сайтар хутгана. Үүнийг хольж, "Халсан" горимд үлдээгээрэй.