Зууханд байгаа галуу нь баярын ширээн дээр байнга тавигддаг хоол юм. Нэн даруй шувууг хоолонд үр дүнтэй байрлуулж, гоёмсог чимэглэсэн зочдод зориулж, мөн сагамаар эсвэл будаатай саглагар бэлтгэж, гэр бүлээ хооллоход зориулж тэжээл өгөх, амттай хоол бэлтгэх боломжтой болно.
Зууханд галуу хэрхэн хооллох вэ?
Галуу нь шүүслэг бөгөөд зуухнаас гадуурхи улаавтар царцдастай гурилан талхлагдаж, гүйцэтгэлийн үр дүн нь хөдөлмөр зарцуулалттай, энгийн боловч урт хугацааны технологи юм.
- Шаардлагатай бол хүүрийг гал дээр шатааж, өдний үлдэгдэл арилах бөгөөд тэр нь хасагдана.
- Зууханд галуу үүсгэх бараг бүх жор нь шингэн marinade-д гулууз махыг хольж хутгана, эсвэл амтлагч болон бүх төрлийн үнэртэй оргилуун хольцтой холилддог.
- Бялууг жигнэхийн тулд шувуу нь ханцуйндаа эсвэл тугалган дотор ороосон жигд хуудсан дээр тавьдаг.
- Хоол хийх хугацаа нь гулуузны хэмжээээс хамаарна. Хоёр килограмм галуу 2 цагийн турш бэлтгэгдэнэ. Нэмэлт жин тутамд 500 грамм тутамд суурь хугацааг 30 минутын хугацаанд нэмнэ.
Зууханд жигнэх галууг хэрхэн яаж давслах вэ?
Шурганд жигнэхийн өмнө галууг зөв marinade-г сонгож, хүссэн амтыг тэмдэглэсэн шувууны махыг өгч, түүний байгалийн жүүслэгийг хадгалах, өсгөх боломжтой байх болно. Үүний зэрэгцээ, даршилж эхлээд зөөлөн зөөлөн ширхэгтэй материалуудыг зөөлрүүлж, нарийн ширхэгтэй, хайлах амны таваг идэх боломжтой болно.
- 2 tbsp нэмж, алимны цангын уусмалаар 12 цаг буюу түүнээс дээш хугацаанд гүзээлзгэнэтэй амтыг сайжруулах. 1 литр устай бүтээгдэхүүн халбага.
- Сэрри, давс, зөгийн бал хоёр цаг тутамд 12 цаг тутамд үржүүлээд үр дүнгүй үр дүнтэй арга хэмжээ авна.
- Шар шувуу нь шинэхэн шахсан шүүсийг хэдхэн цагийн турш хадгалж, дараа нь амтлагч, халуун ногооны холимогоор үржүүлсэн бол гайхалтай амтыг олж авна.
- Бүх төрлийн халуун ногоо, сармис, анхилуун хуурай, эсвэл цэвэр ургамлуудад нэмсэн гич, майонез, цуу дээр үндэслэсэн маринадын янз бүрийн сортууд байнга хамааралтай байдаг.
Хийх зууханд галуу хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Зууханд байгаа галуу бол хязгааргүй зохицож болох жор, маринадын найрлага өөрчлөгддөг жор юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийх үндсэн үеүүд нь үргэлж өөрчлөгдөхгүй хэвээр үлддэг. Нээлттэй жигнэх тавиур буюу шувуу хэлбэрээр жигнэх явцад та байнга шүүстэй хамт ус хийж, хэдэн удаа эргүүлж байх ёстой.
Орц:
- галуу - 1 ширхэг;
- сармис - 5 шүд;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- мэргэн ба oregano - тус бүр 2 пункт;
- Лаурел - 1 хэсэг;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Шувуу давс, чинжүү, мэргэн, хүдэртэй хольж, нэг шөнө зүүнэ.
- Nashigovyvayut сармис, тосолсон, нимбэгний шүүс бүхий бүх тал дээр хөгц, эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуулсан, лаврын дотор дотор тавих.
- Зууханд галууны талаар нэмэлт бэлтгэх нь 2-2.5 цагийн турш 220 градус хүртэл зууханд халаана.
Гал тогооны зууханд галууны амтат гүзээлзгэнэ
Сагаган дээр галуу зууханд хийж нэмэлт тэжээлгүйгээр эсвэл нэмэлт найрлагатай хамт хэрэглэх нь хоол амтыг ихээр баяжуулна. Энэ нь илүү илэрхий, баялаг болгодог. Энэ тохиолдолд мөөг, prunes, гахайн мах юм. Та бусад хатаасан жимс, шарсан эсвэл шинэ ногоо нэмж болно.
Орц:
- галуу - 1 ширхэг;
- Сагаган - 100 гр;
- мөөг - 300 гр;
- гахайн мах - 150 гр;
- prunes - 100 г;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- арц жимс - 5 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Галууны гаднаа давстай зуурмагаар сараалжтай, сармис, чинжүүтэй хамт гадаргууг зүлгэв.
- Сонгино, гахайн болон луувантай мөөгийг чанаж, чанасан Сагамхай нэмнэ.
- Морьтой хольцыг дүүргэ.
- Зууханд 200 градусын галуугаар жигнэснийхээ дараа хоёр цагийн турш бэлэн болсоны дараа бэлэн байх болно.
Хөнгөн цагааны зууханд галуу
Гал тогооны зууханд тугалган галуу нь эргэлзээгүй шүүслэг, амттай байх болно. Та алимтай хатаасан жимс, холимогоор шувуу бэлтгэж болно. Найрлага нь шаардлагагүй биш, амт самар гарч ирэх хүртэл тавган дээр бага зэрэг хатаасан байна.
Орц:
- галуу - 1 ширхэг;
- алим эсвэл жүрж - 2 ширхэг.
- самар - 150 гр;
- хатаасан чангаанз - 150 гр;
- prunes - 150 гр;
- зөгийн бал, гич - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2-4 шүд;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, рустусын галуу, 6-8 цагийн турш явах.
- Сармис, самартай хольж зүссэн хатаасан жимс, алим, хиамны хольцоор дүүргэнэ
- Хоёр ширхэг тугалган цаасыг хооронд нь байрлуулаад 240 градус хүртэл зууханд хийнэ.
- Галууг 3 цагийн турш жигнэх, температурыг 30 минут тутамд 30 градусаар буулгана.
- Гич нь зөгийн балыг холино, тугалган унтраах унтрааж, гулууз нь холимог хэрэглэх.
- 220 градусын хоол хийхэд 15 минутын дараа зууханд байгаа галуу бэлэн болно.
Гал тогооны зууханд ханцуйндаа галуу - жор
Ханцуйны зууханд байгаа галуу нь бөглөх эсвэл амтгүй амттай болно. Шувууны нэмэлт нь хатаасан жимс, алим, цитрус эсвэл Сагаган эсвэл цагаан будаагаар дүүргэсэн хольц байж болно. Piquancy нь сонгино, мөөгтэй хамт шарсан байх ёстой селөдрийг өгдөг.
Орц:
- галуу - 1 ширхэг;
- будаа - 100 гр;
- мөөг - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 1 селен иштэй иш;
- самар - 50 г;
- шар буурцаг сумс, гич ба adzhika - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Гүзээлзгэнэ, гич ба аджика, давс, чинжүү хольцтой галууг хутгана.
- Будаа хутгана, шарсан мөөг, сонгино, селөдертэй холино.
- Суулгацыг шувуу дүүргэж, гулуузыг нь ханцуйнд байрлуулж, дээрээс нь нэвт хатгана.
- Зууханд ханцуйндаа 180 градусын галууг жигнэсний дараа 3 цагийн турш бэлэн болсон байна.
Гал тогооны зууханд галууны зүсмэлүүд
Галуу зууханд шатаасан нь амттай бөгөөд зүсмэлүүдийг хийхэд тохиромжтой. Шилэн шувууг таган дор гүнийг нь таглаад булж, тугалган хучаасаар байрлуулсан, эсвэл ханцуйндаа байрлуулах нь тохиромжтой. Улбар шар амтат жүржийн шанцай, цагаан гаа, пантика, карри, лаврын, шинэхэн хатаасан сонгино, сармис, жаахан зөгийн бал, нимбэгний шүүс зэргийг нэмж болно.
Орц:
- галуу - 2 кг;
- тос, нимбэгний шүүс, зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Галуу нь зүсмэлүүд, давсалсан, чинжүүтэй, нимбэгний шүүс, зөгийн бал, цөцгийн холимог амттай, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ.
- 180 градусын цагт 2.5 цагийн дараа зууханд байгаа галуу хэрэглэхэд бэлэн болно.
Зууханд төмстэй галуу
Зууханд шатаасан галуу жорыг төмсөөр хийж болно. Жижиг булцууг бүхэлд нь хэрэглэж, том хэмжээний хэсгийг цэвэрлэх дараа хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Хэрвээ та дүүргэсэн сармисаа нэмэхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ нь сонгино сольж солино. Амтлагчийн хувьд Provencal ургамлын анхилуун хольц тохиромжтой байдаг.
Орц:
- галуу - 1 ширхэг;
- төмс - 1-1,5 кг;
- сармис - 4-5 шүд;
- Provencal ургамал - 1-2 хавчих;
- давс, чинжүү, шувууны амтлагч, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Хөл нь давс, чинжүү, халуун ногоотой хамт үдэшлэгтүн.
- Хальж, төмс, улирал, давс, ургамал, сармистай холино.
- Галуу нь галуугаар дүүргэж, оёх, тосолж тосолно.
- Цацраг хэлбэртэй хуудсан дээр нь ханцуй, тугалган цаасаар хийж, 180 градусын турш 3 цагийн турш махыг урьдчилан шараад.
Зууханд шатаасан алимтай галуу - жор
Зууханд алимтай гурилан галуу нь найргүй найранд тогтмол байдаггүй. Энэхүү хоол нь баяр баясгалангийн мэдрэмжийг өгч, баяр баясгалантай зочдыг хүлээн авдаг. Илүүдэл хүчиллэг сортын алимны жимс сонгох. Тохиромжтой сонголт - Антоновка. Хэрэв зөвхөн амттай жимс байгаа бол энэ нь нимбэгний зүсмэлүүдээр баяжуулдаг.
Орц:
- галуу - 1 ширхэг;
- алим - 700 гр;
- сармис - 3 шүд;
- Ганга ба маржорам - 2 гуужсан;
- нимбэгний шүүс, цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, ургамал, давс, чинжүү хольц, галуу хольцоороо цэвэрлээд, 5 цаг явах.
- Алим, улирал бэлтгэх, сармис болон ургамал хольж, хүүгийн дотор хүүгийн.
- Хоол хийх зууханд 200 градус хүртэл халаана.
Зууханд шатаасан жүржтэй галуу
Хоолны өөр нэг баяр бол жүржтэй зууханд галуу юм. Та зөвхөн цитрус жимс хэрэглэж, эсвэл чихэрлэг болон исгэлэн алимыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж болно. Розмарин оронд шинэ, хатаасан ганди, лаврын сарнилын жүржүүд таарч, шар буурцагны суманд зөгийн бал, гичийг холих чадвартай болно.
Орц:
- галуу - 1 ширхэг;
- жүрж - 4 ширхэг.
- алим - 4 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- розмариний салбар - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Дотор болон гадна давс, чинжүү хольц бүхий гулуузыг rubbed.
- Аливаа алим, сонгино, улбар шар зэргийг шувуугаар дүүргэ.
- Галууг хөгц эсвэл галууны шарсан мах дээр тавьж, усыг нэг см-ээр асгаж, хамгийн их температурт хоол хийхэд 30 минутын турш явуулна.
- Тагийг нь тугалган буюу таглааг таглаад 180 градусын халуунд халааж, 2 цагийн турш хоолоо тавь.
- Шилэн хальсыг авч, шувууг 30 минутын турш шар хүрэн шар буурцагтай түрхэж тосолно.
Галуу нь шатаасан зууханд хийсэн туршилт
Туршилтын явцад гэртээ галууг бэлтгэх нь махны хамгийн шүүслэг амтыг авах болно. Тарих нь алим, жүрж, хатаасан жимстэй холимог, мөөгөөр чанасан Сагамхай, эсвэл төмс, сонгино, лууван, сармис зэргийг төрөл бүрийн Италийн ургамлаар амтлана.
Орц:
- галуу - 1 ширхэг;
- төмс - 5 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- банш зуурмаг - 1 кг;
- Италийн ургамал - 2 чимх;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Галууг давс, чинжүү, амтлагчаар бэлтгэж, 5 цаг үлдээдэг.
- Төмс, сонгино, лууван, сармис зэргийг ургамлаар амтат усаар дүүргэнэ.
- Бууз шиг, зуурмагийг 40 минутын дараа өнхрүүлж, галууны гулуузыг савлана.
- 2.5 цагийн турш таваг 200 градуст тавь.
Гал тогооны зууханд галууны булан
Зөгийн бал, гич нь зөгийн бал, гичтэй гайхалтай шүүслэг, бүдүүлэг галуу нь рестораны түвшний хоол болно. Хайруулын тавган дахь махыг хайруулын тавган дээр бүх талаас нь битүүмжилж, бүх шүүсийг дотор нь хадгалж, дараа нь жигнэх нь амны зөөлөн зөөлөн амтыг амлах болно.
Орц:
- галуу (филетэй) - 2 ширхэг.
- зөгийн бал ба гич - 1 халбага;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, хиам, хатаасан сармис, тос.
Бэлтгэл ажил
- Хөхний арьсыг махны хөндийг тойруулан хөмөрч тавь.
- Мах, давс, чинжүү, хатаасан сармис зэргийг махны целлюлозын хольцоор хутгана. Халуун тосыг арьсаар нь тавина.
- Браузер дараа нь хөмсгөө эргүүлж, нөгөө талыг нь хуурч, буталсан сармисын хажууд тавина.
- Мөөгөнцөр, зөгийн бал, гичийг хольж, мөөгөнцөр рүү шилжүүлэх, тугалган бүрхэж, зууханд 180 градус 20-30 минутын дотор хоол хийх.
Зууханд зэрлэг галууг хэрхэн яаж хооллох вэ?
Зууханд байгаа зэрлэг галуу - урьдчилан бэлтгэх ба даршилж шаарддаг жор. Хүйтэн усанд та давс, амт нь цуу нэмнэ, цуу, жижиглэсэн сонгино нэмж, нэг өдөр хольц нэвт норгох хэрэгтэй. Бороо хийсний дараа та зөгийн балтай холилдон холилдож, өөр ямар нэгэн сонголт хийж болно.
Орц:
- зэрлэг галуу - 1 pc.
- хуурай дарс - 100 мл;
- зөгийн бал - 100 гр;
- сармис - 3-4 шүд;
- давс, чинжүү, сонгино, цуу, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Нь дэвтээсэн тоглоом зөгийн бал, дарс, сармис, давс, чинжүү холилдож rubbed нэг өдөр үлдсэн.
- Галууны маханд галууг таглан, ханцуйндаа 2.5-3 цагийг 190 градусаар жигнэх.
- 10 минутын турш шарахын дор шувууны халаагуур өгч дулааныг өсгөнө.