Гахайн мах нь бидний махны уургийн үндсэн нийлүүлэгч юм. Үүнээс гадна, гахайн мах маш хурдан шингэж, бэлтгэхэд хялбар байдаг. За, оройн хоолонд шинэхэн хүнсний ногооны салаттай шүүслэг гахайн махнаас илүү амттай юу?
Гахайн даршилсан махыг яаж хуурч идэх вэ?
Гахайн махаа чанаж эхлэхээс өмнө үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Гахайн мах сайн халаасан хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Хэрэв нефть хангалттай байх юм бол өөрөөр хэлбэл бүх шүүс урсан гарч, чиний цавчих нь хатуу, хуурай болж хувирдаг. Асуултуудын хувьд гахайн махыг хэр олон удаа шарсан байцаатай, дараа нь талхлахдаа 7 минутын тохиромжтой цаг болжээ.
Улаан лооль нь гахайн мах дардаг
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- Paprika - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны мах 1.5 см-ийн зузааныг дарж, алхаар цохина. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, үүнийг халааж, дараа нь дарсан. Хол давс, чинжүүг мартаагүй бол 7-8 минутын турш тал бүрд шарсан төмс. Сонгино, улаан лоолийг хайчилж ав. Дараа нь дарсан махыг нь хусаад, шарсан талх, улаан лоолийн дараагийн газар хуурна. Paprika, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Бүрэн 15 минутын турш хооллоорой. Нь тавган дээр дарсан, тавган, улаан лоолийн нь сумс нь дээд тавь.
Гахайн бяслаг дардаг
Та францаар махыг нэгээс илүү удаа хоол хийх талаар сонссон байх. Энэ нь гайхалтай сонсогдож, хамгийн сонирхолтой найрлагатай найрлагатай юм. Үнэндээ энэ нь уламжлалт байдлаар бяслагтай болгосон гахайн дарсан жор юм. Тиймээс та өөрийн найз нөхөд, хамаатан садангуудаа энэ амттай хоол бэлдэж өгч чадна.
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- хар чинжүү, давс - амсах болно;
- dill greens.
Бэлтгэл ажил
Мах, хуурай, угааж, тэнцүү хэсгийг нь хутгана. Гал тогооны алхаар цохино. Давс, чинжүүтэй давс болгон алтан хүрэн хүрэн хэрчиж хуурч ав. Лууван нилээд жижиглэсэн сонгино дахь жижиг хэрчсэн болон шарсан мах сонгино дээр сараалжтай болгодог. Том grater дээр бяслаг RUB, зүсмэлүүд болгон улаан лооль бууруулах. Лууван, сонгино, улаан лооль, сараалжтай бяслаг бүхий тосонд шарна, тосолсон, дээр нь шарна. 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө, жижиглэсэн dill нь тавган дээр цацаж болно.
Мөөгтэй гахайн мах цавчих
Орц:
- гахайн мах - булангийн 4 зүсмэлүүд;
- champignons - 30 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тахианы шөл - 1/2 st;
- улаан дарс - 1 зууны 1/3;
- хуурай ганди - 1/2 tsp;
- цардуул - 1 халбага;
- чидун тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үйрмэг болон гахайн махаар бутладаг. Алтан хүрэн хүртэл олив газрын тос дахь гахайн махыг шарсан төмс. Дараа нь салга, харин мах хөргөж болохгүй. Нэг ижил саванд нилээд жижиглэсэн сонгино, гоймон, мөөгийг лууст нэмж хийнэ.
Гахайн багцаас дарсан махны жор. Мөн тус бүр өөрийн амттай. Та зүгээр л бага төсөөлөл хэрэгтэй бөгөөд та өөрөө өөрийн хоолны бүтээлийг үүсгэж болно. Мөн хэн мэдэх вэ, магадгүй энэ нь таны гэр бүлийн хоол болох удам дамжин халдварлагдах гахайн дарсан жор байж болно.