Элсэн хулдаас - Оросын хоолны амттай, амттай хоол. Тэдгээр нь ихэвчлэн ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарах эсвэл шарж байдаг. Эдгээр нь гайхалтай амттай төдийгүй маш ашигтай. Үүний дараа бидний биед шаардлагатай төмөр, кальци, зэс, магни, фосфор, олон амин дэм агуулдаг. Элэгтэй бялуу хийх талаар танд сонирхолтой жорыг үзье.
Төмс, элэг агуулсан патент
Орц:
Дүүргэлтийн хувьд:
- гахайн элэг - 500 гр;
- төмс - 600 гр;
- сармис - амтлах;
- сонгино - 1 pc.
- давс - амсах болно.
Туршилтын хувьд:
- ус - 200 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 150 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 2 teaspoons;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Шуурхай мөөгөнцөр - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Тэгэхээр элэгээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хийхийн тулд бид эхлээд бөглөнө. Үүнийг хийхийн тулд элэгийг буцалж буй усанд 20 орчим минут буцалгана. Эцэст нь амтыг нь давтан, сайтар сайтар авч хаях хэрэгтэй. Миний төмс, цэвэр, жижиг зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Бэлтгэх хүртэл бага зэрэг давсалсан ус буцалгана, ус зайлуулах, Mash хийх. Өтгөн чанасан элэгийг махаар бутлах замаар хальсалж сонгино, сармисаар дамжуулж, нухсан төмстэй татсан махыг холино. Шөл болон амтат чинжүү нь амтыг дүүргэнэ.
Одоо зуурсан гурилаа бэлдэж үзье. Мөөгөнцөр гурилтай холилдож, ус, сүү, өндөг нэмнэ. Бүгдийг хольж, нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Бид саванд хийж, алчуураар хучиж, 20 минутын турш халуун дулаан газар тавьдаг. Дараа нь дахин 45 минутын турш халаана.
Бүгд бэлэн болмогц бялуу бэлдүүлээрэй. Бид зуурсан гурил шиг жижиг бөмбөгийг бий болгодог. Дараа нь зөөлөн чанасан торгон бялуугаар хийж хооронд нь бөглөнө. Жигнэсэн тосыг тавган дээр нь тавган дээр тавьж халаагаад 180 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20 минутын турш ийм пирийг маш түргэн жигнэнэ. Энэ бүхэн нь зууханд буй элэгний исгэлэн бэлэн болсон бөгөөд халуун цай асгаж, ширээн дээр бялууг үйлчилдэг.
Элэг, цагаан будаатай ходоод
Орц:
- гурил - 1 кг;
- сүү - 2 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- тахианы элэг - 500 гр;
- лууван - 3 ширхэг;
- будаа - 1 зүйл;
- сонгино - 1 pc.
- давс, чинжүү, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы элэгний амттай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Эхлээд гурилыг шингэлээд давс нэмнэ. Ширээн дээр жижиг гурилын толгойг холино. Төвд жижиг хямрал үүсгэж сүү, мөөгөнцөр, тос, элсэн чихэр, өндгөнд тавь. Зуурсан гурил зуураад 30 минут халуун дулаан газар тавь. Энэ удаа бид дүүргэж байна. Элэг нь ургамлын тосоор шарсан жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Солим ба амтат чинжүү.
Та амтыг хослуулан амтлах янз бүрийн орцуудыг туршилтанд оруулж болно. Жишээлбэл, та нар нилээд жижиглэсэн чанасан өндөгийг элэг рүү хийж болно. Дараа нь та элэг, өндөгний амттай зөөлөн, тэжээллэг хөрстэй болно. Бон хүсэл!