Sturgeon - хоол нь өдөр бүр биш, гэхдээ найрлах болсон шалтгаан нь яагаад хадаас хийхгүй байх нь энэ загасаас хоол юм. Бид янз бүрийн аргаар зууханд шатаасан хилэмийн жорыг танд хуваалцах бөгөөд хамгийн тохиромжтой сонголтыг өөрөө сонгоорой.
Зуухны Sturgeon's жор
Орц:
- 700 гр хилэмийн булан;
- гахайн мах - 90 гр;
- сармис - 1 хурга;
- тос - 1 1/2 tbsp. халбага;
- хар сэнсэн - 1 1/2 зүйл;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- тахианы шөл - 4 зүйл;
- Ганга - 5 мөчир;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- champignons - 300 гр;
- аспарагус - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Хаалганаас эхэлье. Бид гахайн махыг тууз болгон бууруулж, хайруулын тавган дээр халаадаг. Бид хэсэг хэсгүүдийг нь авч цаасан дээр амны цаас дээр тавиад, хэрчсэн сонгино, өөх тосыг луувана. Сэвэгзэл нь угааж хүнсний ногоо нэмдэг. Бүх тахианы шөл дүүргэ, гахайн мах, гоймон нэмээд бэлэн болтол нь хоол. Бид цөцгийн тос дээр мөөг болон спаржа тосоор тосолж авдаг .
Хажуугийн таваг ийм баялаг амттай байхын тулд загасыг өөрийнх нь амтыг аль болох энгийн байлгахын тулд зөв бэлтгэх хэрэгтэй.
Sturgeon булан нь ижил хэмжээгээр хуваасан. Арьсыг арилгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл шарж үлдээх боломжтой. Хоёр талд нь загасны давс, чинжүү зэргийн зүсмэлүүдийг хийж, дараа нь алтан чидун тостой хольсноор (5 минутаас ихгүй). Дараа нь тавган дээр нь 180 градусын зууханд 15 минутын турш халааж тавина. Бид мэрэгч, мөөг, аспараг зэргийг ашиглан загасыг үйлчилдэг.
Төмстэй төмстэй төмстэй ба зууханд хатаана
Орц:
- хилэм загас - 1 кг;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- өндөгний шар цөцгий - 4 ширхэг;
- газрын самар - хавчих;
- давс, чинжүү;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- эрдэнэ шишийн гурил;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Дүүргэлж эхлэх хэрэгтэй. Миний төмс, цэвэрхэн, тайрах ба давсалсан усыг бэлэн болтол нь буцалгана. Бид төмссөн төмстэй булцууныг олов. Лууван, сонгино нь алтан өнгөтэй хэрчиж, дараа нь нухсан төмс, ургамлын хольцтой хольсон.
Усан дотор хийж, ус хийнэ. Бид хилэгнэж буй загаснаас буцалсан усанд дүрж, толгойн дээрээс толгойн дээр хэвтэж, дараа нь халуунд усаар хучигдсан байдаг. Арьсанд хүрч, дотор талыг нь авна. Бид нухсан төмстэй загасыг эхлүүлж байна.
Цөцгий, өндөгний шар буурцгаас бэлтгэсэн амтлагч, давс, чинжүү, самар зэргийг бэлтгэж хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүх цөцгий тосыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Бид бүхэл бүтэн хилэмийг зууханд 190 градус хүртэл, 20 минут халаадаг.
Зуухны хутгаар
Өмнө нь байгалийн амтыг хадгалахын тулд хилэм зуураа хамгийн их хэмжээгээр хадгалахыг оролдсон хэдий ч, дараачийн жороор бид орон нутгийн супермаркетуудын тавиур дээрээс хялбархан амтлагчийн тусламжтайгаар загас өгч болох анхны, халуун ногоотой амтанд анхаарлаа хандуулахаар шийдсэн юм.
Орц:
- хилэмийн булан - 350 гр;
- шанцай - 1 халбага;
- cumin - 1/2 tsp;
- кориандра - 1/2 tsp;
- хумс - 2 ширхэг.
- Кардамон - 2 ширхэг;
- хар чинжүү - 5 вандуй;
- давс - 1/2 tsp;
- чидун тос;
- 1 нимбэгний шүүс;
- dill.
Бэлтгэл ажил
230 градусын зууханд буцалгана. Бүх халуун ногоо нь жижиг хутгагч буюу зуурмаг дээр байрлуулж, нунтаглана. Цөцгийн тосоор хийсэн зүсмэлүүд ба арьсгүй целлюлозын талаас нь халуун ногоооор цацна.
Нь хайруулын тавган дээр газрын тос, шарсан загасыг халуун ногоотой халуун ногоо хүртэл алтан хүрэн (ойролцоогоор 5 минут) хүртэл дулаа. Загасанд эргэж, зууханд хийнэ. Халууныг 180 градус хүртэл бууруулж, хилэм зоогоо 15 минутын турш хооллоорой. Бид нимбэгний шүүстэй цацаж, хөнгөн салаттай бэлэн загасыг үйлчилдэг.