Гар хийцийн жигнэмэг хийхэд олон жор байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ бид залхуу бөгөөд дэлгүүрийн бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авч, өргөн хүрээнд борлуулдаг. Зууханд жигнэмэг хийхэд зуурмаг хийх талаар авч үзье.
Зууханд жигнэмэг хийхэд зуурмаг
Орц:
- kefir - 200 мл;
- гурил - 300 г;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- цуу;
- хүнсний сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Кофир аяга руу асгарч, сахар, хумсны холигчоор хутга хийнэ. Дараа нь бид ургамлын тосыг нэвтрүүлж, урьд өмнө нь ширээн дээр цагаан цуутай түрхэж, жигд болгосон содыг шидээд, бид бүгдийг нь хольсон. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд гурил асгаж, гараараа зуурмагийн зуурсан гурилыг авна. Үүний дараа бид бөмбөгийг үүсгэж, цэвэр гилгэр хальсан уутанд хийж, хөргөгчинд 15 минут устгана. Одоо энэ нь зуурмагаа дуусгаад давхаргад хийж, хөгцтэй жигнэмэгээ нарийвчлалтай болгоно.
Зууханд жигнэмэг хийхэд зориулсан богино долгионы зуурмаг
Орц:
- гурил - 2.5 зүйл;
- давс;
- Маргарин - 200 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Vanillin, газрын шанцай, нимбэг - амсах;
- сод.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сайтар жигд болго. Дараа нь өндөгийг хөтөлж, налархай сод хая. Амт чанарыг нимбэг, ваниллин, шанцай зэрэг зүсмэлүүдээр онцгойлон анхаарч болно. Хүлээн авсан массд гурил хийнэ, бид гөлгөр зуурмаг холино. Одоо энэ нь зөвхөн давхарга руу өнхрүүлж, хөгцтэй күүкийг зөв хасах хэвээр л үлдэж байна.
Зууханд жигнэмэг хийхэд зуурмаг зуурмаг
Орц:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- гурил - 200 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Ширээн дээр цөцгий тос тарааж, элсэн чихэр хийнэ, сайн холино. Дараа нь бид гурил, гурилыг асгаж, давстай хавчих. Одоо бид зажлаагүй, харин зөөлөн, хуванцар зуурсан гурил зуурахаа больсон. Үүний дараа кино дотор боож, хагас цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа өнхрүүлээд өнгийг нь хас.
Өндөгт зууханд зуурмаг зуурмаг
Орц:
- гурил - 200 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- тос - 130 гр;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- ваниллин;
- содын хоол - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг нь чангалж, үүнийг хөргөсөн цөцгийн тосоор шоо болгон хуваадаг. Razirayem буталсан бүх гар, ванилийн нунтаг асгаж, зуслангийн байшин бяслаг, шигшүүр, жигд сод дамжуулан буталсан. Бид зуурсан гурил зуураад, давхарга руу хийж, саваагаар шилийг нь таслав.