Улаан өндөгний бялуугаар хийсэн жор - Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх 8 янзын арга, Христийн амилалтын баярын бялууг засах санаанууд

Улаан өндөгний баярын эхлэхээс өмнө, эзэгтэй нар бүр өөрийн хийсэн жигнэмэгийнхээ ойр дотны хүмүүсийг баярлуулахыг хүсдэг. Зөв сонгогдсон жороор хийсэн бялууг энэ тохиолдолд эргүүлэн өгөх боломжгүй тусламж. Энэхүү хоол нь зөвхөн баярын бэлэг тэмдэг болж төдийгүй гайхамшигтай амттай байх болно.

Хэрхэн жигнэх вэ?

Ямар нэгэн хоолны дур сонирхлыг бэлтгэх ажилд гэрийн эзэгтэй харгалзан үзвэл зохих хэд хэдэн нууцлал байдаг. Христийн амилалтын баярын бялуу энэ тал дээр онцгой тохиолдол биш юм. Тэднийг бэлтгэхдээ дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй:

1. Зөгийнүүд нь дулаахан сүүтэй, гурил нэмнэ. Холимогийг хоёр дахин их болтол дулаарах ёстой.
2. Элсэн чихэртэй бол гурвалжин нь тус тусдаа газар юм. Тус тусад нь цөцгийн тос, уургийг жигнэнэ. Бүгд холбогдож байна.
3. Гурилтай гурил хийнэ. Масс хоёр дахин нэмэгдтэл дулаан байлга.
4. Зуурмаг дээр үзэм нэмж, хөгц 1/3 нь дүүргэж, 180-д 50 минутын турш махыг урьдчилан шараад.

Сонгодог Улаан өндөгний бялуу - жор

Ямар ч зочид буудал нь Христийн Мэндэлсний Баярын бялууг хамгийн шилдэг жороор сурах сонирхолтой байх болно. Найрлагад янз бүрийн хатаасан жимс, самар нэмнэ. Өмнө нь угааж хатааж, нүдэх хэрэгтэй. Бялууг хийхдээ цөцгийн тосыг халаах замаар тасалгааны температурт өөрөө хайлуулна гэдэг чухал юм. Энэ бялуу жор нь тусгай нарийн амтыг олж авахад туслах болно.

Орц:

• гурил - 1 кг;
• өндөг - 6 ширхэг.
• сүү - 300 мл;
• цөцгийн тос - 300 гр;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• Мөөгөнцрийн - 4 tbsp. л.
• давс - 1 tsp;
• хатаасан жимс, хатаасан жимс, самар - 150 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Сүүг халааж, мөөгөнцөрийг нь уусгана. Гурилынхаа талыг хийнэ, холино. Эзлэхүүн нь 2 дахин өсөх хүртэл нэрэх хэрэгтэй.
2. Yolks элсэн чихэр, давстай нүдэх болно. Зуурсан цөцгийн тосыг холигчоор холино. Цагаан өнгөтэй. Бүх зүйл холилдсон.
3. Үлдсэн гурил нэмнэ, зуурах. Хавтас, зуурмагаар хоёр дахин халаа.
4. Хатаасан жимс, candied жимс, самар нэмнэ.
5. Туршилтын 1/3-ыг бөглөнө үү. 45 минутын турш жигнэх.

Улаан лоолийн бялуу ааруул - жор

Мастер бүр амттай байх жор байдаг, энэ нь ааруултай бялуу юм. Ийм жигнэмэг нь зөвхөн маш амттай, бас ашигтай байдаг, гэрийн бяслаг боломжийн ачаар. Ийм жигнэмэг нь Христийн Амилалтын баяраас ес дэх өдөр тэмдэглэдэг Эцэгийн баярын өдөр юм. Гэрийн бяслаг дээр үндэслэсэн үзэм нь Улаан өндөгний бялуу жор нь бүх нийтийн сонголт юм.

Орц:

• зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• сод - 1 tsp;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - 2.5 шил;
• үзэм - 1 шил.

Бэлтгэл ажил

1. Аарц-сахартай холимог хийнэ. Өндөг, цөцгийн тосыг тусад нь цохино.
2. Гэрийн бяслаг болон өндөг холино. Содыг унтрааж, хольц руу оруулна.
3. Гурил оруулна, зуурах.
4. Бялууны зуурмаг дээр үзэм хийнэ.
5. 50 минутын турш талх, талхны хэсгийг дүүргэж хөгцруу байрлуулна.

Александра Бялуу - жор

Илүү сайн саналыг хүлээн авсан Улаан өндөгний баярын найрлагаар хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг бол Александр бялуу юм. Опар түүнийг үдшээр хураалгахаар бэлтгэж байгаа боловч хамгийн сайн үр дүн нь гэрийн эзэгтэйн бүх хүчин чармайлтыг дүүргэх болно. Гараа наалдсан зуурмагийг хасахын тулд усаар угаана.

Орц:

• гурил - 600 гр;
• сүү - 250 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• шар - 1 ширхэг;
• тос - 130 гр;
• Мөөгөнцрийн - 3 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 250 гр;
• үзэм - 100 г;
• давс - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Өндөг, шар, элс холино.
2. Mash тосыг хайлуулж, өмнөх хольцтой холбоно.
3. Сүүнд мөөгөнцрийн уусмал хийж, бүх зүйлээ холино. 10 цаг хүлээ.
4. 50 минутын турш жигнэх.

Мөөгөнцөргүй бялуу - жор

Хоолны хамгийн анхны хувилбаруудын нэгийг нь leaven гэж нэрлэдэг. Та үүнийг бэлэн болгож болно, эсвэл өөрөө хийж болно. Мөөгөнцөр нь улаан буудай, дээр нь хөх тарианы гурил дээр байж болно. Бялууг сонгодог дугуй хэлбэрээр өгөхийн тулд ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно: шил, силикон, цаас, металл.

Орц:

• leaven - 300 гр;
• гурил - 600 гр;
• сахар - 3/4 аяга;
• сүү - 50 мл;
• тос - 80 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• Vanilla сахар - 2 tsp;
• давс - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Бүтээгдэхүүнийг холигчоор гүн гүнзгий саванд хийж хутга.
2. Зуурмагийг болгоомжтой авч хутга. 3 цаг дулаан байлгахыг зөвшөөрнө үү.
3. Мөөгөнцөр 1/3-ыг дүүргээд 2 цагийн турш явуулна.
4. 40 минутын турш жигнэх.

Panettone - Италийн Улаан өндөгний бялуу

Амралтанд шинэлэг зүйл өгч, хайртай хүмүүс болон зочидыг гайхшруулахад тусалдаг жигнэмэгийн анхны хувилбар нь panetton гэж нэрлэдэг агаарын Италийн бялуу юм. Энэ нь уламжлалт хоолон дээрээс гадна ер бусын ямар нэгэн зүйлийг жигнэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэйд тохирно. Италид Итали дахь Христийн шашны бүх төрлийн амралтын өдрүүдэд Христийн мэндэлсний баярын бялуу жортой ижилхэн ашиглагддаг.

Орц:

• гурил - 4 шил;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• цөцгийн тос - 180 гр;
• Мөөгөнцрийн - 1 tbsp. л.
• сүү - 1/3 аяга;
• Candied fruits, үзэм - 150 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• шар - 3 ширхэг;
• давс - 2 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. 2/2 мөөгөнцөр, 10 минутын турш уусгана.
2. Сүү рүү 0.5 аяга гурилыг хийнэ. Зуурах, бетон зуурах. Түүнийг нэг цагийн турш зууханд хийнэ.
3. Гурил, мөөгөнцөр, 2 өндөг гурилтай холино. Зуурах ба зуухнаас зуурмаг нь холино.
4. Зэсийн 1/3 аяга, зөөлрүүлсэн тосны гуравны нэгийг нэмнэ. Дахиад нэг цагийн турш зуурах нь зүйтэй. 50 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
5. 2 өндөг, 2 гурил, гурил 1.5 аяга, үлдсэн элс, тос нэмнэ. 20 минутын турш зуурч, үзэм, candied жимс нэмнэ.
6. Халаасан зууханд эзлэхүүнийг хоёр дахин нэмтэл хүртэл тавина.
7. Туршилтын 1/3-ийн хэвийг дүүргэнэ.
8. 50 минутын турш 180 градуст жигнэх хэрэгтэй.

Кульчи олон талт үйл ажиллагаан дахь

Хөөрөгчид нь нарийн төвөгтэй тест хийхэд цаг хугацаа хязгаарлагдмал байдаг тул олон төрлийн амралтын өдрүүдэд Улаан өндөгний бялуу зэрэг жороор зөвлөгөө өгч болно. Энэхүү гэр ахуйн багажийг ашиглан аяга таваг үүсгэх нь түүнийг жигнэхэд шаардагдах хугацааг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг. Хамгийн бага хүчин чармайлтаар та сонгодог амтыг мэдрэхгүй хоол авч болно.

Орц:

• гурил - 2.5 шил;
• өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 аяга;
• Мөөгөнцрийн - 20 г;
• тос - 0.5 хайрцаг;
• сүү - 0.5 аяга;
• үзэм - 0.5 шил;
• давс - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Халаасан сүүтэй ууссан мөөгөнцөр, 15 минут зогсохыг зөвшөөрнө. Уураг, сахарын холимог хийж гурилын шил хийнэ. Хэмжээ 2 удаа өсч дуустал дулаан байлгах.
2. Давс, цөцгийтэй тосыг хослуулан, бүх зүйлийг саванд хийнэ. Гурилад хийнэ. 15 минутын дулааныг тогтвортой байлгах.
3. Дээд давс нэмээд хагас цагийн турш зогсож байгаарай.
4. Савыг халбагаар тавина. "Baking" горимыг нэг цагийн турш идэвхжүүл.

Талх үйлдвэрлэгчдийн улаан өндөгний бялуу

Баярын боовийг хурдан бэлтгэхэд туслах өөр нэг арга бол талх үйлдвэрлэгчдийн Улаан өндөгний бялуу юм . Үүнийг хийхийн тулд програмыг хамгийн урт хэсгээр сонгох хэрэгтэй. Дараахь бялуу жор ашиглан 700 гр жинтэй хоолны бүтээгдэхүүнийг авч болно. Илүү их хэмжээгээр авахын тулд бүтээгдэхүүний тоо нэмэгдэх хэрэгтэй.

Орц:

• гурил - 400 гр;
• сүү - 200 мл;
• yolks - 3 ширхэг;
• давс - 0.5 tsp;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
• үзэм - 150 гр);
• Мөөгөнцрийн - 2 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Хөтөлбөрийг "хивэгтэй талх" програмыг суулгана уу.
2. Зуурах тос нэмнэ. Бүх савыг саванд хийнэ.
3. Холих эхлэхээс 15 минутын дараа үзэм хийнэ.

Kulich-д зориулж гялалзах

Нөхцөлгүй "онцлон" бялуу нь түүний цасан цагаан малгай юм. Энэ нь баярын амралт холбоотой бөгөөд энэ төрлийн жигнэмэгийн салшгүй хэсэг юм. Мэдээжийн давуу тал нь маш амархан бэлтгэгдсэн байдаг. Морьтон бялууг хуурахын тулд зуурмагнаас үлдсэн уураг ашиглаж болно. Хэдэн энгийн алхмуудыг хийсний дараа энэ чимэглэлийг аваарай.

Орц:

• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 г;
• давс - 1/3 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Protein cool, зузаан хөөстэй давстай зоддог.
2. Элсэн чихэр нэмээд 4 минутын турш байлгана.

Өөрийнхөө гараар Улаан өндөгний бялууг яаж засах вэ?

Хамгийн сайхан зугаа цэнгэлүүдийн нэг бол Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу чимэглэл юм . Жигнэмэг, амтат боов, марзипан, самар, candied fruits, шоколадны чипсээр цацаж болно. Жишээ нь, та энэ аргаар Улаан өндөгний бялууг засаж болно:

1. Сонгодог мөсийг бэлтгэ.
2. Үүнийг гадаргуу дээр тавь.
3. Цацлага, чихэр цэцэг, самар, candied жимстэй хамт чимэглэ.

Та бялууг засах ийм жор хэрэглэж болно:

1. Элсэн чихэр сиропоос мөсийг гарга.
2. Хөргөх, какаог нэмээд 2 минут байлгана.
3. Дээд талыг нь гялалзуулж, 2 минутын турш үлдээнэ.
4. Цаас, силикон тортой дээд таглаа, нунтаг цацаж болно.
5. Торыг авах.