Илүү их аскорбины хүчил байдаг учир исгэлэн байцаа нь маш их ашигтай хоол юм. Цангисуугаар сам хорхойг яаж хоол хийхийг доороос уншина уу.
Cranberries нь sauerkraut нь сонгодог жор
Орц:
- цагаан байцаа - 5 кг;
- лууван - 400 гр;
- cranberries - 100 гр;
- давс - 130 гр;
- элсэн чихэр 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан байцаа толгой нь дээд навч устгах. Дараа нь толгой бүр хагас талыг нь огтолно. Нимгэн хэрчиж байцаа, лууваныг дамжуулдаг. Бид хамт ногоотой хослуулж, элсэн чихэр, давс нэмж, дараа нь шүүс тусгаарлагдсан хүртэл анхааралтай сараалжтай. Угаагдсан цангисыг нэмээд холино. Мөөгийг пааланжуулсан саванд хийнэ, хавтангаар хучиж, туухай байрлуулна. 3 хоногийн турш байлгана. Үүний дараа байцаа модны ёроол руу янз бүрийн газарт цоолж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хий үүсгэж болно. Үүний дараа өвөл өвлийн улиралд cranberries нь Даршилсан байцаа бид лонхтой дээр байрлуулж, хүйтэн тавьсан юм.
Өвөл дэх cranberries болон алимны шөлтэй наран шарлагын газар - жор
Орц:
- цагаан байцаа - 1,3 кг;
- алим - 100 г;
- лууван - 100 гр;
- цангис - амсах болно;
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид байцаа угаа. Дээд навчинд ав. Нимгэн сүрэлтэй Shinch байцаа. Лууван, алимыг том шүдтэй үрээр хальсална. Бэлтгэсэн найрлагыг том аягатай хольж, давс цацаж сайн холино. Бид паалантай тавган дээр бэлтгэсэн массын тавыг тавьж, дараа нь цангис жимс байрлуулж, дараа нь байцаа дахин тавина. Тагийг нь таглаад, дарангуйлал дээр тавь. Бид түүнийг өрөөнд нэг өдөр байхыг зөвшөөрдөг. Үүний үр дүнд хөөсийг халбагаар эсвэл чимээ гаргадаг. Мөн хийн арилгахын тулд хэд хэдэн газруудад байцаа модон саваагаар цоолсон. 3-4 хоногийн дараа cranberries, алимтай байцаа шилэн саванд байрлуулж, тагт эсвэл хөргөгчинд зооринд хадгална.
Өвлийн улиралд түргэн хоолны cranberries нь исгэлэн байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 1.2 кг;
- цуу 9% - 10 tbsp. халбага;
- Бүдүүн ширхэгтэй нунтаглагч давс - 30 гр;
- Элсэн чихэр - 90 гр;
- cranberries - 70 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- ус - 550 мл;
- лууван - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Байцааны нимгэн shinkuem, лууван ердийн том grater дамжуулан дамжуулж, эсвэл Солонгосын лууван нь grater замаар дамжин. Бид хүнсний ногоо, цангис, хольцыг нэмдэг. Ус буцалгаад элсэн чихэр, давс, тос, цагаан цуу нэмнэ. Шингэнийг дахиж буцалгасны дараа галыг унтрааж байцаагаар дүүргэнэ. Тагны дээд хэсэгт усыг саванд хийж ачаалал болгон тавь. Хамгийн багадаа 4-5 цаг байлга, илүү сайн - нэг өдрийн турш. Үүний дараа амттай даршилсан байцаа бэлэн болно. Хадгалалтын хувьд бид үүнийг цэвэрхэн лонхтой саванд хийж хөргөгчид эсвэл зооринд хийнэ.