Гүзээлзгэнэ элбэг байх хугацаанд энэ цэцэрлэгийн жимсгэний оролцоотой жигд эсвэл амттангаар шинэхэн жор нь үргэлж баяр баясгалан юм. Бид богино зуурмагаас гүзээлзгэнэ бүхий гайхалтай амттай, гайхалтай үнэртэй, нарийн боов бэлтгэхийг санал болгодог. Өөрөөр энэ нь цөцгий эсвэл meringue хийж болно. Үүнийг бид цааш нь хэлэлцэх болно.
Гүзээлзгэний болон цөцгийтэй жигнэмэгээр нээгдэнэ
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурилыг хэмжих - 260 гр;
- дунд хэмжээний тахианы өндөг - 1 pc.;
- элсэн чихэр - 65 гр;
- өтгөн тариачин тос - 130 гр;
- давс - 1 жижиг хавчих;
- жигд нунтаг - 1 sachet;
Бөглөх:
- дунд хэмжээний тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 290 гр;
- төмсний цардуул эсвэл эрдэнэ шиш - 35 гр;
- гурил гурилыг 30 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 20 гр;
- Элсэн чихэр - 120 гр;
- шинэ гүзээлзгэнэ - 520 гр.
Бэлтгэл ажил
Ийм бүтээгдэхүүний богино боовыг урьдчилан бэлтгэж, жишээлбэл, бялууг бэлтгэхийн өмнө үдшээс эсвэл бүр өдрийн турш хутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилжуулсан гурилыг жигд нунтаг, давс, элсэн чихэртэй хольж, хүйтэн цөцгийн тосыг хатаана. Бяцхан тоосонцорыг авсны дараа гурилтай гурилаар нь нунтаглаарай. Одоо бид гурил, цөцгийн тосыг аяганд хийж, гурил, цөцгийтэй аяганд хийнэ. Үрийг нь сайтар хутгахдаа бид хуванцар хальсан гурил комбинацаа хальтирч, хэрэгцээ хүртэл хөргөгчийн тавиур дээр тавьдаг.
Цайны дизайныг эхлээд, угааж, цэвэрлэж, хэрчсэн (хэрвээ том) гүзээлзгэнэ, түүнчлэн цөцгий дүүргэгч бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг хольж, улаан буудайн гурил, цардуулыг нэмээд сайтар жигд, сэвсгэр хүртэл холигчоор сайтар холино.
Одоо тохиромжтой жигд таваг нь хана, хана дагуу зуурсан гурил хуваарилах, орой дээр гүзээлзгэнэ жимс тархаж, цөцгий холимог тэднийг дүүргэх. Одоо дөнгөж дөчин минутын турш 200 градусын температурт халуун зууханд бэлэн байлгах бялууг авчирсаар л байна.
Гүзээлзгэний болон жимсний чанамал бүхий элс - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурилыг уусгана - 220 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- өтгөн маргарин буюу тос - 110 гр;
- цөцгийн тос - 60 г;
- жигд нунтаг - 20 гр;
Бөглөх:
- тахианы өндөгний уургууд - 2 ширхэг.
- төмс, эрдэнэ шишийн цардуул - 30 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 25 гр;
- элсэн чихэр - 115 гр;
- шинэ гүзээлзгэнэ - 280 гр.
Бэлтгэл ажил
Богино зуурсан гурилын хувьд хөлдөөсөн өтгөрүүлсэн маргарин эсвэл цөцгийн тосыг үрээр улаан буудайн гуриланд хийж тавина. Бид далдуу модыг сайтар цэвэрлээд жижиг үйрмэг аваад дараа нь цөцгий, элсэн чихэр, жигнэмэг, өндөгний шар гурилыг нэмээд бүгдийг сайтар нямбай болгоно. Бид газрын тосны саванд хийж боодол, ёроол, хажуу ханаар дамжуулж тарааж, тарааж өгнө. Одоо бид ихэвчлэн салаатай саван дээр үндэслэж, үүнийг илгээдэг
Бид цардуултай гүзээлзгэнэтэй жимснүүдийг ээлжинд элсэрхэг хэлбэрт шилжүүлэн, дээрээс нь уургийн массыг тарааж, бялуутай ижил температурт арван минутын турш тавина.